臘肉粥的做法大全？雞粉 ：適量 具體步驟 第一步 提前把大米淘洗干凈后用水泡發(fā)2小時左右。(如果做早餐可在臨睡前泡下)第二步 洗好的臘肉切成小丁，準(zhǔn)備一些姜蒜末。第三步 煮鍋中倒少量的油，放入臘肉煸炒一會去除異味。第四步 放入姜蒜末煸炒出香味。第五步 倒入半鍋的水煮沸。第六步 水沸后，放入大米煮粥，那么，臘肉粥的做法大全？一起來了解一下吧。
材料
主料：紅豆30g、薏米20g、小米20g、糯米20g、綠豆5g；
輔料：花生20g、核桃5個、葡萄干10g、紅棗8個、冰糖20g、白糖10g
臘八粥
1
紅豆、綠豆、花生、紅棗洗干凈，泡半天
2
薏米、小米、糯米、葡萄干洗干凈，核桃剝開備用
3
將紅豆、綠豆、花生、薏米、小米、糯米、核桃、葡萄干、紅棗倒進(jìn)高壓鍋內(nèi)膽，加入適量水
4
放冰糖和綿白糖
5
按煲湯鍵，設(shè)置30分鐘
6
滴聲提示后臘八粥就完成了
小貼士
紅棗和葡萄干煮久了容易失去原本的味道，所以若是用別的鍋做粥的朋友可以晚一點在放紅棗和葡萄干
1.家庭常見做法：主料：紅棗12顆，桂圓12顆，葡萄干50克，蓮子50克，糯米50克，枸杞20克，赤小豆50克，冰糖適量，黑米50克，梗米50克。
做法：做臘八粥之前，一定要把蓮子提前浸泡，然后去除蓮子心，大棗也要先把核給去掉。用電飯煲，這樣煮粥比較方便，而且還快，等到紅燈一亮的時候，粥就做好了。
2.適合老年人的臘八粥：
主料：50克桂圓十粒梗米，50克，薏米50克，黑米50克，紅豆50克，麥仁50克，小米50克。
做法：首先要用小火在鍋里把薏米炒到微微發(fā)黃的時候在晾涼，然后再泡上一晚上，最好是放在冰箱里面，剛開始煮粥的時候，一定要把薏米先煮上，十分鐘以后再放上其他的食材，然后再放一些適量的糖，這樣的情況下味道會更好吃。
3.適合兒童吃的臘八粥：
主料：小米40克，大米50克，黑米50克，大棗八顆，葡萄干40克，蓮子40克，山藥40克，山楂糕40克，紅豆40克，加上冰糖。
做法：這種粥相對來說還是比較開胃的，首先把其他的食材放進(jìn)去煮都煮到15分鐘以后再放入山楂糕，因為山楂糕容易爛，所以要晚放一點。再把這這個粥煮好以后要放入少量的糖。
4.適合女性喝的養(yǎng)顏臘八粥：
主料：黑米50克，黑豆十克，紅棗十粒，蓮子50克，花生50克，南瓜50克，枸杞十克，銀耳50克，桂圓十克。
材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
作法：
1、糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內(nèi)鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關(guān)跳起；加入糯米，外鍋再加水1杯，續(xù)蒸至開關(guān)跳起；再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續(xù)蒸至開關(guān)跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
如果你想臘八那天也想給家里的老人盡盡孝心，又不便起早排隊，不妨自己動手煮。這里給大家介紹甜、咸兩種口味的臘八粥做法———
做法一：主料：糯米、桂圓、糖；配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加，看大家高興了)。
糯米50克先泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘，加桂圓、糖再煮10分鐘，最后加入煮好的配料再煮沸就OK了。
做法二：主料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙；配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數(shù)粒，鹽少許。
先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干；蓮子去心，栗子去皮；水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。
主料
大米
半碗
淮山
1根
臘鴨
200g
輔料
清水
適量
鹽
少許
油
少許
姜
1塊
步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.將大米泡半小時，再洗凈加入1小勺鹽和少許油拌勻腌制15分鐘。
3.淮山去皮洗凈切段，臘鴨沖洗一下切成塊，姜切片。
4.將腌制好的大米倒入高壓鍋內(nèi)。
5.加入臘鴨和姜片。
6.再倒入淮山。
7.然后添加適量的清水。
8.清水不要添加太滿，會溢出。
9.然后蓋上鍋蓋，啟動煮粥功能，默認(rèn)35分鐘。
10.35分鐘后，粥已經(jīng)很濃稠了，這時加入少許鹽調(diào)味，即可食用。
小貼士
要添加鹽之前要試一試咸度，因為臘鴨本身是咸的，適當(dāng)添加少許鹽即可。
主料
臘肉：適量
折耳根 ：適量
大米：適量
輔料
雞粉 ：適量
具體步驟
第一步
提前把大米淘洗干凈后用水泡發(fā)2小時左右。(如果做早餐可在臨睡前泡下)
第二步
洗好的臘肉切成小丁，準(zhǔn)備一些姜蒜末。
第三步
煮鍋中倒少量的油，放入臘肉煸炒一會去除異味。
第四步
放入姜蒜末煸炒出香味。
第五步
倒入半鍋的水煮沸。
第六步
水沸后，放入大米煮粥，煮粥的時候要經(jīng)常攪動，這樣煮出來的粥才香濃。
第七步
折耳根去根須洗凈后切成小段備用。
第八步
待粥煮熟后放入折耳根煮五分鐘。
第九步
放入少許的雞粉，淋少許的香油調(diào)味即可
以上就是臘肉粥的做法大全的全部內(nèi)容，做法如下：步驟1、將大米洗凈備用。步驟2、在炒鍋倒入適量色拉油，6成熱將鹽、花椒、生姜、蒜下鍋爆出香味。步驟3、下入豆腐干、臘肉、花生米、蒜苗、紅蘿卜、香菇、粉條等備用食材翻炒。步驟4、將炒好的食材和大米倒入高壓鍋，加入適量水，蓋好鍋蓋。高壓鍋大火5分鐘后小火再壓5分鐘。步驟步驟5、。
