怎么蒸花卷簡單做法？1、準備面粉5斤、發酵粉1袋、蔥花少許、色拉油1桶、水3斤。2、在盆中放入少許干凈的水,放入適量的發酵粉。3、讓發酵粉在水是攪拌溶解,然后加入面粉,現加入適量的水,開始和面。4、和面一定要和透,不能加生,否則做出的花卷口感不好,和面要求三光,手光,盆光,面光。5、那么，怎么蒸花卷簡單做法？一起來了解一下吧。

花卷怎么蒸

1、配料：金龍魚面包專用粉250克、水250克、金龍魚糕點專用粉250克、酵母(干)4克、蔥油10克、白糖10克、熟芝麻適量、細香蔥適量、酥蔥適量、現磨椒鹽粉適量。

2、備好所用食材，面包專用粉，蔥花，蔥油，酥蔥頭，熟黑芝麻。

3、將熬好的蔥油控出酥蔥，微微放涼。

4、將二款面粉分別稱分好入廚師機，然后加入清水、蔥油、細鹽及白糖。

5、將面團揉好并醒發十五分鐘左右，在案板上撒面粉，將面團取出重新揉一會。

6、然后再將面團搟至薄面皮狀，再撒上熟黑芝麻，蒜酥，蔥花。

7、卷好之后再切小段。

8、然后用筷子對壓一下，再隨心一卷就可以入蒸鍋了。

9、將卷好的蔥花卷醒發十分鐘，再用電蒸鍋選擇蒸面食功能將花卷蒸好。

10、明火蒸鍋的話水開蒸十分鐘就可以，蒸好一樣要燜制一會再開蓋，這樣子花卷才會顯得漂亮。

怎么蒸花卷兒好吃又松軟

豆沙花卷（饅頭）做法——

材料：面粉500克，酵母粉6克左右，小蘇打一點點，溫水一碗，紅豆沙適量。

做法：

1、將酵粉粉撒在溫水中，剛好鋪滿一層，水溫不要太高，不能超過40度，要不會把酵母燙死掉；

2、將酵母水將入面粉中，用筷子攪成絮狀，這樣比較好揉一些；

3、將面粉揉成光滑粉團狀，要三光：碗光、手光、面團光；

4、在面粉上鋪張紗布，再密封，放在溫暖的地方發酵。一個小時后，面團長大了一倍多，用水錘錘，非常松軟；

5、將發好的面團再揉，將里面的空氣排掉，揉后的面團小了一些，但也比發酵前的大一些；

6、面就發好了，開始做造型了，搓成長條，再切成小塊；

7、取一小塊，攆成面皮；

8、在面皮上均勻涂上紅豆沙；

9、再卷起來，成管狀；

10、將管狀紅豆沙卷切小節；

11、在橫向用筷子摁下去，摁出來的像油條一樣；

12、再用手拉著兩邊扯，將頭合起來；

13、饅頭就不多說了吧，捏成一圓狀就可以了，注意哦，要圓形或者橢圓形；

14、上屜蒸約20分鐘（水竄汽后開始計時）即可。

自己做花卷的詳細步驟

花卷是一種經典的家常面食，很多人認為做花卷太麻煩，還不如做包子簡單，其實，做花卷真的不難！用筷子簡單壓一壓就好了，可比調包子餡兒簡單太多了！今天小易來分享花卷的兩種家常做法，做出來的花卷，就憑這顏值，都能多吃兩個！

所需食材：

溫水255克、酵母5克、白糖5克、普通面粉500克、食用油、蔥花、食用鹽

制作步驟：

第一步：碗里準備255克溫水、5克酵母和5克白糖，攪勻化開備用。

第二步：大碗里準備500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮狀再下手揉面，充分揉勻后，揉成不軟不硬光滑的面團；然后蓋上蓋子醒發至兩倍大，視頻中醒發了一個小時，發酵好了之后手指戳洞不回縮，拉開有豐富的蜂窩組織。

第三步：取出醒發好的面團充分揉勻排氣，然后把面團分成兩半；接著揉成條，切比水餃皮大一些的劑子；最后把劑子搟成厚度在半厘米左右的圓形皮子。

第四步：

【方法一】

第1步：三張皮子為一組，在皮子上面抹點油，再撒點鹽，也可以根據自己的喜歡加點蔥花；

第2步：把三張皮子重疊好，再用筷子從中間壓一下；

第3步：把皮子沿著上一步中按壓的痕跡把皮子對折，再用筷子從中間壓一下；

第4步：把皮子再次沿著上一步中按壓的痕跡翻折，然后反過來把尾巴捏緊后，再次用筷子壓下來，一個花卷就做好了。

清蒸花卷的最簡單做法

花卷面食不僅好吃還要形狀美麗，我通常是做麻將花卷、花椒鹽蔥末花卷、橄欖菜花卷，形狀擰成花瓣樣子， 真的好吃極了又好看。

花卷的蒸法家常做法

怎么蒸花卷？

第一種做法材料：

中筋面粉

酵母

鹽

花生油

做法：

1，酵母用溫水先化開，用手嘗試的溫度就可以的。

2，面粉用溫水和面，一定要用溫水哦。

3，面粉揉成光滑的面團，將面團進行發酵至2倍大

4，取出排氣，揉搓光滑。

5，搟開成長方形餅皮，厚度約為5mm，里面放鹽和油，油沾均勻。

6，從一頭卷起，用刀切成4厘米寬的花卷坯子。

7，兩個劑子疊放在一起，筷子放在劑子的中間用力向下一壓即可。

8，做好后，餳發20分鐘。涼水上屜，開鍋后轉中小火，蒸18分鐘左右即可。蒸熟后悶3分鐘再接鍋。

一份松軟香甜的花卷就做好了

第二種做法首先準備好材料

材料：中筋面粉 酵母 蔥 紅豆沙

調料：鹽 油 細砂糖

1、發面。取出適量的面粉，先放放細砂糖，兩者先拌勻，再放入酵母拌勻。比例是每公斤面粉放大約2到3g酵母（大約小半湯匙）。

2、提前燒開水，晾涼，用30到35度左右的溫水將面粉和成團，揉到面團發亮不粘手為止。

3、放置在30度左右的環境中醒面，一般40到60分鐘，溫度高點的醒面的時間可以短點。

南方的冬天可以考慮這種方法：家里有烤箱的話，可以預熱一下烤箱，等到烤箱溫度適宜的時候放進去，我試過，效果很好。溫度高的話一定不能放，會殺死酵母的。

以上就是怎么蒸花卷簡單做法的全部內容，籠屜墊上屜布，布蘸一下水后擰干，將花卷胚裝上籠屜。大火燒至鍋內水沸騰后，再蒸10分鐘關火，虛蒸3分鐘，打開鍋蓋將花卷揀出即可。因為剩下幾個花卷胚，于是選用煎的方法，在鍋內放少許油，鍋熱下入生胚。底部定型后，加入適量的水，水以漫到花卷胚一半為宜。蓋上鍋蓋，改最小火，慢慢煎。