河蝦的做法？分享十種創(chuàng)意的小河蝦做法，讓您輕松享受美味的同時(shí)，也能成為家中的廚藝高手。一、蒜蓉爆炒小河蝦食材：小河蝦：500克大蒜：適量，切末青蔥：適量，切段食用油：適量鹽：適量生抽：2湯匙料酒：1湯匙步驟：1. 準(zhǔn)備小河蝦，洗凈瀝干備用。2. 在鍋中加入適量食用油，加熱至微沸，放入切好的大蒜末，那么，河蝦的做法？一起來了解一下吧。
今天去市場買菜，看到賣水產(chǎn)品的地方排了很多人在買河蝦，雖然相比6、7月份，河蝦的價(jià)格漲了近一半，由原來的15元一斤漲到25元一斤，但每天買的人還是很多，賣家在早上6點(diǎn)將一車鮮活的河蝦拉到市場上，到8點(diǎn)多就賣光了，去晚了是買不到的。
河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，易消化。富含蛋白質(zhì)、蝦青素和鈣鐵鎂磷等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。河蝦對(duì)生長環(huán)境要求很高，只有在優(yōu)質(zhì)水環(huán)境下才能成活，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類，也是一種高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品。我的家在美麗的潮白河畔，這里水質(zhì)優(yōu)良，魚蝦肥美，每年的敏鍵5-7月份是河蝦大量橋叢巧上市的季節(jié)鄭喚，這個(gè)時(shí)候價(jià)格也最便宜，到了8，9月份價(jià)格就會(huì)上漲很多。所以魚蝦就成了我們這里人常吃的食物。愛吃河蝦的朋友們，趁現(xiàn)在季節(jié)適合，你們也可以多吃一些，不然物以稀為貴，再想吃便宜的河蝦就要等到明年了。
我們?cè)谫I河蝦時(shí)，要注意兩點(diǎn)：一是要買鮮活的，二是要買顏色深的，顏色越深說明含有的蝦青素越高（蝦青素是對(duì)人體特別有好處的抗氧化劑）
。河蝦不僅好吃，做法也很多，今天予暉給大家分享6款河蝦的不同做法，總有一款適合您，喜歡趕快收藏吧！
【
清炒河蝦
】
準(zhǔn)備食材
：河蝦，蔥姜蒜切絲。
1、青椒炒河蝦
材料：河蝦200克、青椒1個(gè)、油適量、泡好的茶葉半碗、蒜末、鹽、生抽各適量。
步驟：
- 干鍋加熱，倒入河蝦，不斷翻動(dòng)至蝦身變紅。
- 洗凈鍋后加油，放入河蝦炸至香味釋放，加鹽調(diào)味，加入泡好的茶葉，噴上茶水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。
- 加入青椒和蒜末，快速翻炒均勻，滴入幾滴生抽后即可出鍋。
2、油爆小河蝦
材料：新鮮小河蝦500克、小蔥2根、姜10克、大蒜3瓣、干辣椒5個(gè)、生抽15毫升、黃酒兄廳15毫升、白糖5克、鹽少許、油適量。
步驟：
- 清洗小河蝦，瀝干水分。
- 熱油至六成熱，放入小河蝦炸至表皮變紅，撈出瀝油備用。
- 再次加熱油溫，復(fù)炸小河蝦10秒后撈出。
- 鍋中留底油，炒香姜蒜干辣椒，加入小河蝦，調(diào)入白糖、黃酒、生抽和鹽，快速翻炒均勻，撒上蔥花即可。
3、青韭炒河蝦
材料：河蝦半斤，嫩韭菜一把，橄欖油，鹽，料酒，蔥末，姜絲。
步驟：
- 清洗河蝦，控干水分備用，韭菜羨逗隱切段。
- 鍋中放少許橄欖油，加熱至4成熱時(shí)放入蔥末姜絲炒香。
- 加入河蝦炒至變色，倒入料酒，繼續(xù)翻炒5分鐘，使河蝦充分吸收調(diào)料顏色變紅。
- 倒入韭菜段，炒指祥2分鐘，加入鹽調(diào)味，再炒1分鐘即可出鍋。
1.清蒸河蝦
清蒸河蝦是一道非常簡單的菜品，只需要將河蝦洗凈，去掉蝦須和蝦線，放入蒸鍋中蒸熟即可。在蒸的過程中可以加入一些蔥姜蒜和料酒，這樣可以去掉蝦的腥味，使蝦肉更加鮮美。蒸好的河蝦可以用刀輕輕剖開，撒上一些蔥花和香菜，再淋上一些醬油和芝麻油，口感更佳。
2.炒河蝦
炒河蝦也是一道非常常見的家常菜品。首先將河蝦洗凈，去掉蝦須和蝦線，用清水泡一會(huì)兒，讓蝦肉更加鮮嫩。然后將河蝦放入鍋中，加入適量的油，用中火煸炒，直到蝦變色。接著加入一些蔥姜蒜和鹽，翻炒均勻即可。這道菜品口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常緩高適合全家人享用。
3.河蝦粥
河蝦粥是一道非常健康營養(yǎng)的家常菜品。首先將大米洗凈，加入適量的水，放入鍋中煮沸。然后將河蝦洗凈，去掉蝦須和蝦線，放入鍋中煮熟。接著將煮好的河蝦和米粥一起放入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。這道菜品口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，非常適合早餐或者夜宵。
總之，河蝦是一種非常健康營養(yǎng)的食材，有很多擾卜尺種不同的做法，可以根據(jù)自己的口味和喜好來選弊顫擇。不過在做河蝦的時(shí)候，一定要注意清洗和處理，避免對(duì)身體造成不良影響。希望大家能夠喜歡這道美味的家常菜品。
夏日的小河蝦，總是能帶來一份美好的味覺體驗(yàn)。清甜嫩滑的蝦肉，配上各種不同的調(diào)味，既可以做下飯的佳肴，又能成為下酒的美味小吃。分享十種創(chuàng)意的小河蝦做法，讓您輕松享受美味的同時(shí)，也能成為家中的廚藝高手。
一、蒜蓉爆炒小河蝦
食材：
小河蝦：500克
大蒜：適量，切末
青蔥：適量，切段
食用油：適量
鹽：適量
生抽：2湯匙
料酒：1湯匙
步驟：
1. 準(zhǔn)備小河蝦，洗凈瀝干備用。
2. 在鍋中加入適量食用油，加熱至微沸，放入切好的大蒜末，炒至香氣四溢。
3. 加入小河蝦哪談睜，翻炒均勻，使蒜香充分滲透。
4. 加入料酒提味，繼續(xù)翻炒。隨后加入生抽，使小河蝦均勻裹上調(diào)味料。
5. 中小火炒至小河蝦變紅，表面微焦。
6. 撒上青蔥段，加入適量鹽調(diào)味，快速翻炒均勻。
7. 裝李歲盤，即可享用。
小貼士：
1. 小河蝦翻炒時(shí)間不宜過長，以免蝦肉過干。
2. 料酒的加入不僅提味，還有去腥的作用，使小河蝦更加鮮嫩可口。
3. 青蔥的撒入可以增添清香，提升整體口感。
二、椒鹽小河蝦
食材：
小河蝦：500克
食用油：適量
椒鹽：適量
生姜：適量，切末
步驟：
1. 準(zhǔn)備小河蝦，洗凈瀝干備用。
1、青椒炒河蝦
（1）材料：河蝦200g、青椒1個(gè)、油適量、泡好的茶葉半碗、蒜末、鹽、生抽各適量。
（2）鍋燒干倒入河蝦，干鍋翻幾翻，到變紅為止；
（3）洗鍋燒油倒入河蝦翻炸一會(huì)兒，香味撲上來撒鹽，把開始泡好的茶葉撿到鍋?zhàn)永镌僬ㄒ幌拢瑖姴枞~水，悶一悶。
（4）倒入青知配伏椒，蒜末，翻幾翻，滴幾滴生抽即可出鍋。
2、油爆小河蝦
（1）材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。
（2）搭攜先將準(zhǔn)備好的新鮮小河蝦清洗干凈，之后再降水分瀝干。
（3）大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香蔥洗凈切碎;
（4）中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用;
（5）再次將火調(diào)大，將油燒熱，將蝦倒入復(fù)炸約10秒鐘后撈出;
（6）在鍋中留底油，燒熱之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河蝦，再調(diào)入白糖、黃酒、生抽和鹽，之后快速翻炒，最后再撒些香蔥碎，這樣就好了。
3、青韭炒河蝦
（1）材料：河蝦半斤，嫩賣沖韭菜一把，橄欖油，鹽，料酒，蔥末，姜絲。
（2）將河蝦反復(fù)洗凈，控干備用，韭菜擇洗干凈，切成段。鍋中放入少許橄欖油，油溫4成熱時(shí)倒入蔥末姜絲炒香。
以上就是河蝦的做法的全部內(nèi)容，（1）材料：河蝦200g、青椒1個(gè)、油適量、泡好的茶葉半碗、蒜末、鹽、生抽各適量。（2）鍋燒干倒入河蝦，干鍋翻幾翻，到變紅為止；（3）洗鍋燒油倒入河蝦翻炸一會(huì)兒，香味撲上來撒鹽，把開始泡好的茶葉撿到鍋?zhàn)永镌僬ㄒ幌拢瑖姴枞~水，悶一悶。（4）倒入青椒，蒜末，翻幾翻。
