不辣的酸菜魚怎么做好吃？11、魚片和湯一起倒入碗里。12、魚片上撒上孜然粉，芝麻，香菜，淋上一些麻油，另起一個鍋，鍋里放入2勺油，油燒滾后，澆在酸菜魚上面，聽到“滋啦”一聲，就可以裝盤出鍋了，不辣的酸菜魚片就做好了。那么，不辣的酸菜魚怎么做好吃？一起來了解一下吧。
1、準備龍利魚2片、酸菜魚調理1份、豆芽100克、姜1塊、木耳20克、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、香醋2勺、蔥白1段、小蔥1搓、蒜5瓣。
2、片魚片，蔥姜切片，蒜瓣拍碎，小蔥打結，留一部分小蔥葉切碎最后點綴使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。
3、姜蒜料酒生抽淀粉調勻腌制魚片15分鐘左右。等待的過程中焯燙豆芽和木耳。
4、焯燙好的豆芽和木耳鋪在盛酸菜魚的容器底部。
5、熱油爆蔥姜蒜，酸菜，酸菜提前切一下。
6、放入清水，調料，蔥結，料酒，生抽，蠔油和清水。
7、水開后下入魚片。魚肉變色再煮2-3分鐘出鍋即可。
1、像做生魚片那樣剔除倆邊肉，抹刀切薄片，魚頭、魚骨留用。
2、酸菜反復沖洗，抹刀成片。泡椒和野山椒切末。
3、魚片要料酒、胡椒粉、味精入味。然后加蛋清和淀粉上漿。
4、鍋里放油，最好是大油。或者大油和色拉油混合。這樣味道濃。加蔥姜蒜、泡椒、野山椒。酸菜炒香烹料酒,加水加魚頭。魚骨熬15-20分鐘。時間長了酸菜味才香。而且酸味也出來了。大火鍋開倒入淹好的魚肉片，輕輕攪動，讓它均勻受熱再開鍋30秒即可。
1、買四斤左右草魚，可讓賣家片片或自己來也可以，將魚片泡水五分鐘以去血水，放少許淀粉、鹽、蛋清，拌勻后入味十分鐘。
2、熱油放入蔥姜蒜煸炒，放入酸菜炒出香味即可。
3、炒出香味后，倒入清水（可淹沒魚肉少許即可）。
4、水開后，將魚頭，魚骨放入鍋中燉十分鐘，此時魚湯發白即可。
1、主料：鯇魚魚腩(840克)、酸菜魚調料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2湯匙)、姜(5片)、蔥(1根)
2、腌料：雞蛋清(1只)、鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)
3、調料：油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)
4、鯇魚洗凈剔去魚骨，順著紋理斜切成片；蔥切成段，姜切成細絲。
5、將鯇魚片置入大碗內，加入1只雞蛋清、1/3湯匙鹽、2湯匙料酒、姜絲和蔥段拌勻，腌制15分鐘入味。
6、酸菜沖洗干凈，斜切成條狀。
7、燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。
8、倒入酸菜魚的調料包，注入5碗水與鍋內食材一同攪勻，加蓋以大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。
9、加入1/3湯匙白糖吊味，倒入腌好的鯇魚片拌勻，大火煮沸至魚片熟，即可起鍋。
草魚一條（約3斤），黃豆芽1斤。
大蔥一根，姜片5片，大蒜8瓣，花椒一小把，八角2個，料酒適量，鹽適量，白胡椒粉少許。
**酸菜魚（不辣的）的做法步驟：**
1. 準備一條3斤重的草魚，放在案板上。
2. 從魚頭處切一刀，然后左手按住魚身，右手持刀將魚肉片下，只剩下魚骨。
3. 將黃豆芽洗凈，放入鍋中煮，加入適量鹽使其更入味。
4. 將魚骨剁成小塊，魚頭劈開（如果可能的話）。
5. 將片下的魚肉一面有長刺的，用刀片下，分為無刺的上半部和有長刺的塊。
6. 從魚尾開始，將魚肉片成薄片。
7. 將片好的魚片撒上少許鹽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻，腌制片刻。（加入一個蛋清腌制會使魚片更加滑嫩。）
8. 當豆芽熟后，盛出放入大盆中。將酸菜洗凈切段，蔥切段，姜切片。
9. 鍋中放少許油，將蔥、姜、花椒、八角一起放入鍋中翻炒，再加入切好的酸菜，倒入半鍋開水。
10. 將魚頭和魚骨放入鍋中煮大約10分鐘，魚頭記得翻面，肉變白時加入后來片下切塊的有刺魚肉，適當加鹽，酸菜自身有咸味，煮時會釋放到湯里。
11. 所有魚肉煮熟后，撈出放在盛有豆芽的盆中。
12. 鍋中剩下的湯汁煮沸，然后滑入腌好的魚片，魚片開鍋后立即倒入已經盛有魚肉的盆中。
以上就是不辣的酸菜魚怎么做好吃的全部內容，1、準備龍利魚2片、酸菜魚調理1份、豆芽100克、姜1塊、木耳20克、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、香醋2勺、蔥白1段、小蔥1搓、蒜5瓣。2、片魚片，蔥姜切片，蒜瓣拍碎，小蔥打結，留一部分小蔥葉切碎最后點綴使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。3、姜蒜料酒生抽淀粉調勻腌制魚片15分鐘左右。
