天婦羅蝦的做法？- 步驟1:剪去蝦頭,除蝦尾以外,其他部位的蝦殼全部去掉。挑蝦背部砂線及腹部的筋。 - 步驟2:調面糊。為了突出原料本味,天婦羅掛糊時調制的是很薄的糊。面糊由低筋面粉70克、玉米淀粉30克、水80毫升、雞蛋1個,鹽1克調制而成。那么，天婦羅蝦的做法？一起來了解一下吧。

天婦羅蝦用面包糠嗎

日本天婦羅蝦的做法：

/原料：鮮蝦數只、天婦羅粉50g、冷水80g、蘿卜泥適量、鮮醬油許、油適量。

1、大蝦洗凈去頭去殼，留尾。

2、大蝦腹部切五刀斷筋，不要切段哦，這樣炸好的蝦是筆直的。

3、天婦羅粉50克放入碗中加入80g水攪勻。

4、炸鍋內放入適量的油燒熱，大蝦用筷子夾住蝦尾，將蝦身裹上天婦羅糊，放入炸鍋中炸至表面淡金黃色即可，千萬不要炸久嘍，撈出放在吸油紙上吸油。

5、放入適量的醬油，天婦羅的蘸料。

6、炸好的天婦羅蝦擺盤，配蘿卜泥醬油。

正宗天婦羅粉配方

炸蝦天婦羅：

主料：阿根廷紅蝦8只、雞蛋1個、面包糠適量

輔料：生粉適量

1、阿根廷紅蝦剝殼，保留蝦頭、蝦尾，只剝去蝦身上的殼

2、已剝好殼的紅蝦，蘸取生粉

3、已蘸好生粉的紅蝦，放入已打均勻的蛋液中，蛋液要沾滿蝦身

4、已包上蛋漿的紅蝦，再裹上一層面包糠

5、包裹好的紅蝦，垂直拿起，不用抖動，讓多余的面包糠自然掉落。

6、選擇自動菜單26號炸蝦天婦羅，按開始鍵，開始預熱

7、預熱結束后，把烤盤放入石窯料理爐中，按開始鍵

8、出爐，放置3－5分鐘后，炸蝦天婦羅成品

天婦羅面糊配方比例

炸天婦羅

[原料/調料]

天婦羅( 各式形狀)1/2斤

小黃瓜 1條

甜辣醬 適量

鹽 適量

香油 1/2大匙

白醋 1大匙

糖 1大匙

[制作流程]

(1)將小黃瓜洗凈，切成小圓片狀，用鹽腌泡至軟，即可將鹽水洗掉，瀝干后用香油、白醋、糖腌15分鐘。

(2)將天婦羅用熱油炸至膨脹即可撈起，將油瀝干切片排入盤中，再將小黃瓜片放在盤中即可，要吃時再沾甜辣醬

天婦羅大蝦面

【所屬菜系】日本料理

【特點】天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上天婦羅粉煎炸。

【原料】天婦羅粉，也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替、煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇、面條一碗。

【操作】

1、將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊。

2、把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再依次放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。

3、把面條煮熟，拌上日本醬油，再把炸好的大蝦蓋在面條上。

要點：此菜的關鍵在于打糊,糊的濃稠度要用筷子挑起時能流淌才可。

【營養價值】 面粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

天婦羅蝦和炸蝦的區別

天婦羅炸蝦步驟：

主料：基圍蝦10只、雞蛋1個。

輔料：淀粉30克、面包糠100克、椒鹽粉適量。

1、把基圍蝦去殼，尾部最后一節蝦殼保留。

2、雞蛋打散備用。

3、裹一層淀粉，一層蛋液，再裹一層面包糠 。

4、鍋里加油燒至五成熱 。

5、放入裹好面包糠的蝦。

6、炸至金黃即可出鍋，天婦羅炸蝦完成。

天婦羅蝦怎么炸

準備材料：蝦適量、鹽適量、胡椒粉適量、低筋面粉60克、雞蛋1個、面包糠適量

1、首先蝦去頭去殼去蝦線，留下蝦尾；

2、然后將蝦肉改刀；

3、接著在蝦肉上撒上鹽、胡椒粉；

4、雞蛋打入碗內倒入、低筋面粉、水；

5、然后將蛋液攪拌均勻；

6、蝦先裹上蛋液，再裹上面包糠；

7、鍋底燒油，炸至兩面金黃；

8、最后出鍋裝盤即可食用。

以上就是天婦羅蝦的做法的全部內容，1、把基圍蝦去殼，尾部最后一節蝦殼保留。2、雞蛋打散備用。3、裹一層淀粉，一層蛋液，再裹一層面包糠 。4、鍋里加油燒至五成熱 。5、放入裹好面包糠的蝦。6、炸至金黃即可出鍋，天婦羅炸蝦完成。