清蒸龍蝦做法？1. 將龍蝦放入清水中洗凈，然后用刀切開龍蝦背部，去掉蝦線。2. 在蒸鍋中放入適量的水，加入姜片和蔥段，煮沸后加入料酒和少許鹽。3. 將龍蝦放入蒸鍋上屜上，大火蒸10-15分鐘，時間根據(jù)龍蝦大小而定，直到蝦殼變紅。4. 取出蒸好的龍蝦，放在盤子中。5. 如果喜歡更加鮮美的味道，可以加入蒸魚豉油，那么，清蒸龍蝦做法？一起來了解一下吧。
1、用刀把頭身分離，蝦頭掀起來，里面有蝦腦是可以吃的，蝦胃要丟掉，去掉腮，用剪刀剪掉龍蝦腳，之后身子剪成小塊。
2、把剛才處理的龍蝦擺在盤子里，蝦身和可以吃的蝦腳都可以擺上去。
3、上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出。
4、姜切碎成蓉，跟醋、香油、鹽和雞粉調(diào)成的佐料一起倒入蝦肉在蒸5分鐘入味即可。
1、食材：澳洲大龍蝦1尾，鹽1g，雞粉1g，醋15g，姜5g，香油1g。
2、將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出。
3、姜切碎成蓉。
4、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成小塊。
5、將蝦殼和蝦肉擺放好擺上蝦頭，跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起倒入蝦肉在蒸5分鐘入味擺盤即可。
清蒸大龍蝦的家常做法如下：
第一種做法：
用料：龍蝦、清水、蔥絲、蒜末、蒸魚豉油、玉米油。
1、龍蝦洗凈。
2、分截一下。
3、把鉗子拍裂，這樣容易蒸熟。
4、切蔥絲。
5、蒜末切好，放入碗里潑上熱油，放蒸魚豉油。
6、龍蝦冷水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。
7、這是蒸了兩鍋。
8、蒸熟，擺在盤子里，放蔥絲即可。
第二種做法：
用料：大龍蝦1只、小蔥1顆、大蒜數(shù)瓣、姜20g、料酒30ml、蠔油適量、鹽少許、醬油適量。
1、清洗龍蝦。
2、切小塊。
3、盤底鋪上粉絲，擺好龍蝦，澆上蒜蓉汁，加少許料酒。
4、大蒜和姜切末，上熱鍋炒熟加蠔油鹽醬油調(diào)味，然后澆在龍蝦上。
5、水大火煮開蒸10分鐘。
6、放上蔥花辣椒丁，調(diào)好的醬汁即可。
第三種做法：
用料：龍蝦兩只、蒜頭一顆、小蔥一顆、姜2g。
1、兩只新鮮龍蝦，買的時候麻煩店員清洗，包括剪開硬硬的龍蝦背。
2、回來后再次清洗。
3、切蒜末，姜末。
4、將切好的姜蒜塞入之前剪開的龍蝦背中，放入蒸鍋。
5、冷水入鍋，大火水開后再蒸12分鐘，出鍋前撒些小蔥段，然后就可以享用啦。
清蒸龍蝦的做法如下：
材料：
1. 2只龍蝦
2. 姜片
3. 蔥段
4. 料酒
5. 鹽
6. 蒸魚豉油（可選）
步驟：
1. 將龍蝦放入清水中洗凈，然后用刀切開龍蝦背部，去掉蝦線。
2. 在蒸鍋中放入適量的水，加入姜片和蔥段，煮沸后加入料酒和少許鹽。
3. 將龍蝦放入蒸鍋上屜上，大火蒸10-15分鐘，時間根據(jù)龍蝦大小而定，直到蝦殼變紅。
4. 取出蒸好的龍蝦，放在盤子中。
5. 如果喜歡更加鮮美的味道，可以加入蒸魚豉油，淋在龍蝦上。
6. 即可享用清蒸龍蝦。可以搭配米飯或面食一起食用。
清蒸小龍蝦的做法和步驟如下：
原料：小龍蝦200克、米醋10克、姜末10克、鹽10克、白糖10克、料酒15克、蠔油10克、醬油10克。
1、新鮮小龍蝦買回來以后，把紗網(wǎng)去掉如下圖所示。
2、把小龍蝦放到水里，讓小龍蝦游動，然后換上幾次水如下圖所示。
3、帶上皮手套，把小龍蝦拿起如下圖所示。
4、然后用手掰住小龍蝦尾部的中間那一片，用手拽住拉出小龍蝦的內(nèi)臟，清洗干凈如下圖所示。
5、把鍋里加入水燒開，把小龍蝦放在篦子上，如果大火蒸10~15分鐘，小龍蝦熟透即可出鍋如下圖所示。
6、均勻地擺放在大盤中，把米醋，姜末，鹽，白糖調(diào)制成蘸料，放入小龍蝦中間，直接上桌即成如下圖所示。
以上就是清蒸龍蝦做法的全部內(nèi)容，1、龍蝦洗凈。2、分截一下。3、把鉗子拍裂，這樣容易蒸熟。4、切蔥絲。5、蒜末切好，放入碗里潑上熱油，放蒸魚豉油。6、龍蝦冷水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。7、這是蒸了兩鍋。8、蒸熟，擺在盤子里，放蔥絲即可。第二種做法：用料：大龍蝦1只、小蔥1顆、大蒜數(shù)瓣、姜20g、料酒30ml、。
