清蒸龍蝦做法?1. 將龍蝦放入清水中洗凈,然后用刀切開龍蝦背部,去掉蝦線。2. 在蒸鍋中放入適量的水,加入姜片和蔥段,煮沸后加入料酒和少許鹽。3. 將龍蝦放入蒸鍋上屜上,大火蒸10-15分鐘,時間根據(jù)龍蝦大小而定,直到蝦殼變紅。4. 取出蒸好的龍蝦,放在盤子中。5. 如果喜歡更加鮮美的味道,可以加入蒸魚豉油,那么,清蒸龍蝦做法?一起來了解一下吧。
1、用刀把頭身分離,蝦頭掀起來,里面有蝦腦是可以吃的,蝦胃要丟掉,去掉腮,用剪刀剪掉龍蝦腳,之后身子剪成小塊。
2、把剛才處理的龍蝦擺在盤子里,蝦身和可以吃的蝦腳都可以擺上去。
3、上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出。
4、姜切碎成蓉,跟醋、香油、鹽和雞粉調(diào)成的佐料一起倒入蝦肉在蒸5分鐘入味即可。

1、食材:澳洲大龍蝦1尾,鹽1g,雞粉1g,醋15g,姜5g,香油1g。
2、將洗凈的大龍蝦放大盤上,上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出。
3、姜切碎成蓉。
4、把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整),蝦肉斜切成小塊。
5、將蝦殼和蝦肉擺放好擺上蝦頭,跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起倒入蝦肉在蒸5分鐘入味擺盤即可。
清蒸大龍蝦的家常做法如下:
第一種做法:
用料:龍蝦、清水、蔥絲、蒜末、蒸魚豉油、玉米油。
1、龍蝦洗凈。
2、分截一下。
3、把鉗子拍裂,這樣容易蒸熟。
4、切蔥絲。
5、蒜末切好,放入碗里潑上熱油,放蒸魚豉油。
6、龍蝦冷水上鍋,大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。
7、這是蒸了兩鍋。
8、蒸熟,擺在盤子里,放蔥絲即可。
第二種做法:
用料:大龍蝦1只、小蔥1顆、大蒜數(shù)瓣、姜20g、料酒30ml、蠔油適量、鹽少許、醬油適量。
1、清洗龍蝦。
2、切小塊。
3、盤底鋪上粉絲,擺好龍蝦,澆上蒜蓉汁,加少許料酒。
4、大蒜和姜切末,上熱鍋炒熟加蠔油鹽醬油調(diào)味,然后澆在龍蝦上。
5、水大火煮開蒸10分鐘。
6、放上蔥花辣椒丁,調(diào)好的醬汁即可。
第三種做法:
用料:龍蝦兩只、蒜頭一顆、小蔥一顆、姜2g。
1、兩只新鮮龍蝦,買的時候麻煩店員清洗,包括剪開硬硬的龍蝦背。
2、回來后再次清洗。
3、切蒜末,姜末。
4、將切好的姜蒜塞入之前剪開的龍蝦背中,放入蒸鍋。
5、冷水入鍋,大火水開后再蒸12分鐘,出鍋前撒些小蔥段,然后就可以享用啦。
清蒸龍蝦的做法如下:
材料:
1. 2只龍蝦
2. 姜片
3. 蔥段
4. 料酒
5. 鹽
6. 蒸魚豉油(可選)
步驟:
1. 將龍蝦放入清水中洗凈,然后用刀切開龍蝦背部,去掉蝦線。
2. 在蒸鍋中放入適量的水,加入姜片和蔥段,煮沸后加入料酒和少許鹽。
3. 將龍蝦放入蒸鍋上屜上,大火蒸10-15分鐘,時間根據(jù)龍蝦大小而定,直到蝦殼變紅。
4. 取出蒸好的龍蝦,放在盤子中。
5. 如果喜歡更加鮮美的味道,可以加入蒸魚豉油,淋在龍蝦上。
6. 即可享用清蒸龍蝦。可以搭配米飯或面食一起食用。
清蒸小龍蝦的做法和步驟如下:
原料:小龍蝦200克、米醋10克、姜末10克、鹽10克、白糖10克、料酒15克、蠔油10克、醬油10克。
1、新鮮小龍蝦買回來以后,把紗網(wǎng)去掉如下圖所示。
2、把小龍蝦放到水里,讓小龍蝦游動,然后換上幾次水如下圖所示。
3、帶上皮手套,把小龍蝦拿起如下圖所示。
4、然后用手掰住小龍蝦尾部的中間那一片,用手拽住拉出小龍蝦的內(nèi)臟,清洗干凈如下圖所示。
5、把鍋里加入水燒開,把小龍蝦放在篦子上,如果大火蒸10~15分鐘,小龍蝦熟透即可出鍋如下圖所示。
6、均勻地擺放在大盤中,把米醋,姜末,鹽,白糖調(diào)制成蘸料,放入小龍蝦中間,直接上桌即成如下圖所示。

以上就是清蒸龍蝦做法的全部內(nèi)容,1、龍蝦洗凈。2、分截一下。3、把鉗子拍裂,這樣容易蒸熟。4、切蔥絲。5、蒜末切好,放入碗里潑上熱油,放蒸魚豉油。6、龍蝦冷水上鍋,大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。7、這是蒸了兩鍋。8、蒸熟,擺在盤子里,放蔥絲即可。第二種做法:用料:大龍蝦1只、小蔥1顆、大蒜數(shù)瓣、姜20g、料酒30ml、。