1歲寶寶餃子餡做法?①將菜剁成碎末,擠去水分;豬肉剁成茸,加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌成餡待用。②將面粉放入盆內,加冷水和成面團,揉勻,搓成細條,按每50克(干面)10個劑下劑,用面杖搟成小圓皮,加入餡,包成小餃子待用。③先用開水將餃子煮至八成熟撈出,放入雞湯內再煮,加入精鹽、味精、紫菜即可。那么,1歲寶寶餃子餡做法?一起來了解一下吧。
給寶寶做青蘿卜水餃的做法,非常的簡單,而且青蘿卜很有營養價值,很適合給寶寶吃。
青蘿卜水餃
食材做法:青蘿卜,蝦米,木耳,粉絲雞蛋,蔥花
做法步驟
蘿卜擦絲,放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。這些食材不管南北方都能買到,做法也非常簡單,喜歡吃蘿卜的一定要做一次我這種餃子餡,好吃到飛起來,小寶寶一次要吃好幾個。
蘿卜餡餃子一定要比其它餃子多加些油,因為蘿卜非常吸油,油少了會影響口感。加完油后再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻,一定要先加油,再加調味品,這樣油會鎖住蘿卜水分,不會被調味品腌出水分。開始包餃子,包餃子調面的時候加點鹽或者加個雞蛋,這樣調出的面非常有勁道,餃子皮搟的薄點也不會破皮,想做皮薄餡足的大餃子一定不要忘了加其中的一樣。
煮餃子也有小技巧,煮3個開就熟了,第一次開鍋后加點涼水,蓋上鍋蓋繼續煮,同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮,這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。

主料
青蘿卜2個豬肉餡(熟)100克面粉300克3人份
輔料
植物油2湯匙食鹽4克蔥1根姜1塊花椒幾粒香油1小勺老抽1小勺五香粉1小勺水適量
青蘿卜餃子的做法
步驟step
1
準備好主料,肉餡提前煸炒好
步驟step
2
面包機加面粉,水和面,面和好后醒一會
步驟step
3
青蘿卜礤絲
步驟step
4
加蔥和姜剁碎
步驟step
5
混合肉餡、青蘿卜末、蔥末、姜末,放入鹽、老抽、五香粉、香油,烹入花椒油
步驟step
6
揀去花椒不要,拌勻
步驟step
7
包餃子
步驟step
8
水開后逐個下入餃子
步驟step
9
水再次煮沸后點3次涼水,煮至餃子膨脹,浮起,就熟啦
1歲寶寶餃子餡做法大全
1.香菇胡蘿卜牛肉餡
材料:香菇3顆、胡蘿卜1/4根、蔥姜少許、牛肉50g、香油少許鹽少許
做法:將香菇洗凈泡發、切小塊,胡蘿卜洗凈切小塊,牛肉洗干凈剁成小塊
將切好的食材放入攪拌機,加入蔥姜攪拌至碎末糊狀取出,然后加入少許鹽和香油攪拌均勻即可
2.蘿卜牛肉餡
材料:蘿卜50g、牛肉50g、枸杞3-5顆、香油少許、鹽少許
做法:將蘿卜洗干凈,生切成小塊備用,枸杞泡發切碎,牛肉洗干凈切成丁,和蘿卜丁放入攪拌機
攪拌成糊泥之后取出加入少許鹽、香油和枸杞,攪拌均勻即可
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3.白菜胡蘿卜豬肉餡
材料:白菜心1大顆、胡蘿卜1/4根、豬肉50g左右、姜少許、香油少許、鹽少許
做法:將白菜心洗干凈,剁成碎末。胡蘿卜洗干凈剁成碎末,豬肉洗干凈切小塊,放在攪拌機中攪拌成肉餡
將肉餡和白菜碎末、胡蘿卜碎末、姜末、香油、鹽放在一起攪拌均勻即可
4.雞蛋香菇豆腐餡
材料:雞蛋1個、香菇3顆、豆腐半塊、蔥少許、鹽少許
做法:將香菇洗干凈切成碎末、豆腐用勺子碾碎,保證豆腐沒有結塊,是細膩的豆腐泥,加入香菇碎末和生雞蛋
如果是1歲以下的寶寶只可以放蛋黃,放入蔥末、鹽,攪拌均勻即可
一定要把餡兒剁得爛一些,下面來看看豬肉白菜餡餃子做法