水煮豌豆莢的做法？【水煮豌豆莢】做法：食材準備：豌豆莢300克，八角半個，花椒8粒，香葉2片，食鹽2勺，食用油2滴，食用堿半小勺，清水適量 1、將豌豆莢用清水洗凈表面的灰塵，然后加入適量的清水，同時加入半小勺食用堿，然后浸泡5分鐘，那么，水煮豌豆莢的做法？一起來了解一下吧。
主料：豌豆600g
輔料：花椒，大茴適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
步驟一：豌豆先用清水洗凈。
步驟二：再把豌豆兩角剪掉。
步驟三：洗凈后撈出控水。
步驟四：準備好蔥姜，花椒大茴適量。
步驟五：把豌豆放入水中，同時把花椒大茴蔥姜一起放進，開火煮。
步驟六：水開后放入適量精鹽煮到豌豆熟了就行。
步驟七：關火后再適當燜一段時間，入入味更好吃。
步驟八： 成品。
【涼拌豌豆皮】
豌豆皮其實也是可以吃的，選擇嫩一點的豌豆皮，把里層那層光光的膜撕下來，剩下的豌豆皮是很好吃的，有股淡淡的甜味。
材料：豌豆皮，糖，醋，鹽，香油。
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。
做法:
1.新鮮的豌豆皮去掉里層硬皮和豆筋洗凈。
2.開水鍋里焯兩分鐘撈出，涼開水沖涼。
3.準備料汁，醋一勺，糖半勺，鹽少許，香油半勺，所有料汁混合澆在豌豆皮上拌勻。
【豌豆炒蝦仁】
這是一道經典搭配的菜肴，蝦仁營養豐富蛋白質含量高，特別適合小孩子吃。
材料：青豌豆粒，去皮蝦仁，鹽，料酒，胡椒粉，耗油，蔥段。
做法:
1.蝦仁洗凈，放鹽，胡椒粉，料酒腌制20分鐘。
2.青豆焯水，煮兩分鐘即可。
3.起鍋燒油，放入蔥段爆香，然后倒入蝦仁劃散，蝦仁發紅時倒入青豆，放鹽，耗油翻炒一分鐘即可出鍋。
水煮豌豆五月里豌豆初成，連莢一道和鹽白煮，是為清物，小時候非常愛。
嫩豌豆水分飽滿，可生食。六七歲時在故家，最愛偷取人家田里的豌豆吃。豌豆是極其可愛的植物，所以有“豌豆公主”，“豌豆綠”。豌豆花的兩瓣內藏著蜜，打開時可以看見大象一樣的彎鼻子，據說是豌豆花的雄蕊。
今天進城買了一盒豌豆、一盒內酯豆腐、半斤粳米、兩卷龍須面、四只番茄、兩條黃瓜、一只黑美人西瓜。趙君說，你這是備荒呢。
黑美人西瓜一塊六一斤，不算貴。和它長相相仿的“黑將軍”要四塊五。
狼奔豕突回來，迫不及待煮豌豆。加半鍋水，半碗豆，煮二十分鐘，水沸騰，繼續煮，加小半勺鹽，最后加豆腐。湯清爽極了，豌豆綿爛，因疰夏而吃不下飯的可以嘗嘗。
在淘寶上訂了林文月版的《源氏物語》和朱天文的《巫言》，雖又使本月用度大大透支，但還是很心甘情愿。心想好在暫時不在京中或者江寧，否則每月看戲還不曉得瘋成甚么樣子。
在江北吃了一只六塊錢的豆沙白芝麻臺灣飯團，做飯團的小哥兒很俊秀，手法溫柔，然飯團滋味太普通，大大不如我們那里的粢飯團。
18-15分鐘。豌豆粒是常見的食材，可以煮著吃、炒著吃等。豌豆粒炒著吃時，可以用于制作小炒豌豆粒、豌豆粒蛋炒飯、宮保雞丁、什錦豌豆粒、泡菜炒飯、香菇豌豆雜炒等美食。保存豌豆粒時，可以將豌豆粒放在食品袋中，密封好，放在冰箱冷凍保存即可。
第一道【水煮鮮豌豆】
食材：帶皮的鮮豌豆，鹽適量
做法：
1 豌豆莢的兩頭剪去，目的是更快入味。煮鍋里加水燒開，倒入豌豆莢，無需蓋蓋子，大火燒開后煮2分鐘后關火。不要煮老了，口感不好。
2 倒入適量的鹽調咸淡，不要立刻撈出來，浸泡幾分鐘讓它入味，然后撈出上桌。要點：全程不蓋鍋蓋，避免豌豆莢顏色發黃不好看
第二道【黃瓜素燒豌豆米】
食材：黃瓜，鮮香菇，鮮豌豆米，胡蘿卜，蔥花，水淀粉，鹽，植物油
做法：
1 黃瓜，鮮香菇，胡蘿卜洗凈切小丁，然后炒鍋加植物油，放蔥花炒香
2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齊平的水燒開，燒至湯汁少許，倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁。制作要點：豌豆加水燒才夠嫩
3 加鹽炒勻，再放水淀粉勾個薄芡即出鍋。
第三道【嫩豆腐燒豌豆米】
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，蔥花，蠔油，味極鮮醬油，白糖，鹽，植物油
做法：
1 嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用
2 利用煎豆腐的余油，下蔥蒜末爆出香味，放入蠔油、醬油、白糖少許、鹽調味
4 利用鍋內余油，下小火炒香，蒜末微微發黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，開大火收汁，少許即出鍋。這道菜的要點：用南豆腐嫩口感好，食材里的蠔油、蔥蒜末是這道菜里特色風味的關鍵，不建議省略。
以上就是水煮豌豆莢的做法的全部內容，水煮豌豆的做法 1、把豌豆莢用清水洗凈，加入適量的清水和半小勺食用堿，浸泡5分鐘，浸泡好之后把豌豆莢再次用清水淘洗2遍，用剪刀將豌豆莢的兩頭都剪掉。2、在鍋內加入適量的清水，水要沒過豌豆莢，然后放入花椒。
