雞湯面的做法？1. 紅蘿卜洗凈切成滾刀塊，菜心洗凈，老姜切片，香菇用水沖洗一下;2. 鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙后撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、姜片，那么，雞湯面的做法？一起來了解一下吧。
2個雞蛋，4湯匙牛奶，1茶匙鹽，2杯中筋面粉，8杯雞湯，2杯芹菜，1杯洋蔥，3杯胡蘿卜丁，切碎，2茶匙蒜末，雞肉，1（450克）包裝冷凍玉米粒，鹽和胡椒，1罐雞精，姜，料酒，醋，紅棗一顆
做法
1.將大蒜洗干凈后，切碎，然后放在一個碗里搗碎。
2.將芹菜洗干凈，去掉葉子，將根莖部分切成丁，備用
3.將胡蘿卜洗干凈后，切丁備用。
4.將冷凍玉米粒取出解凍，備用
5.將雞肉去毛，去掉內臟，清洗干凈后，把鍋中加好清水，把雞肉放進鍋里，加入姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，用大火把鍋燒開后，轉為小火，繼續慢燉四到五個小時。當然如果有高壓鍋的話，可以大大加快速度
6.拿一個碗，打入雞蛋，然后加入牛奶攪拌均勻，然后加入鹽和面粉，攪拌充分之后形成硬硬的面團，在搟面板上撒上薄薄的一層面粉，用搟面杖將面團搟得足夠薄，大概只有幾毫米厚，放在搟面板上風干大約30分鐘，然后切成薄片，放到蠟紙上，繼續風干。
7.在一個大湯鍋里加入雞湯、芹菜、洋蔥、胡蘿卜丁和大蒜，然后加水，水里湯鍋頂部大概五六厘米高，用文火慢燉大約2小時左右，直到蔬菜變軟。
8.加入雞肉和玉米。加入鹽、胡椒粉、調味鹽和雞精調味，繼續文火慢燉燉30分鐘，如果發現水量明顯減少時，適當加水。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后往碗中舀2勺熱水，如圖。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了，非常誘人。）
第五步：把掛面放入鍋中煮熟。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌。
多說幾句：
1、 可以把香蔥換成香菜，味道一樣好哦。
2、 醋用米醋、陳醋、香醋都可以。
3、 香油就是芝麻香油，可以讓這碗面增香不少，不建議省掉。
第四道：香辣牛肉面
這碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、紅湯味重色濃、面條爽滑勁道、青菜色綠翠嫩。一碗下肚，寒意全消。
具體制作方法
第一步：準備食材。牛肉一塊、油菜適量、香蔥適量、姜一塊。
第二步：將牛肉切成大塊后焯水去掉浮沫。一定要冷水下鍋，并在鍋中加入少許料酒。
第三步：將焯好的牛肉撈出放到高壓鍋內。加入適量的老抽、八角、香葉、姜片、鹽、糖，然后倒入適量的熱水，合好蓋選擇牛肉鍵。
第四步：高壓鍋工作結束后，撈出牛肉晾涼后切大塊備用。將原湯倒入湯鍋中，并將湯中的調味料過濾掉。
第五步：炒鍋中加入適量的底油，油熱后放入豆瓣醬和豆豉，小火煸炒出紅油。
第六步：將牛肉塊與紅油一同倒入湯鍋內。大火煮開轉小火燉十分鐘后，關火蓋好鍋蓋燜半個小時左右。
第七步：煮面。面條快出鍋時，放入油菜燙一下。
第八步：裝碗上桌，放少許香蔥點綴即可。
雞湯面是先將雞湯熬好，再澆到做好的面里面。那么具體的做法是怎么樣的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
雞湯面的做法
用料
主料 雞蛋面1把 雞1只
輔料 香菜(切碎)1把 洋蔥(切丁)2個 胡蘿卜(切丁)2根 大蒜2瓣 西芹(切丁)3片 食鹽1小勺 胡椒粉1小勺
雞湯面的做法
1.將雞切塊，除去多余的脂肪，然后在骨頭上切幾刀，這樣豐富的鈣就會滲入湯中。
2.將雞塊放到大鍋中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水燒沸。
3.用勺子撇去浮在上面的`泡沫，再用小火慢煮一個半小時。
4.將雞塊撈出，冷卻后剔除骨頭，雞肉絲盡量保持干燥。
5.將雞湯倒入一個大的耐熱碗，同時過濾湯里的殘渣。
6.將鍋沖洗干凈，加入2湯匙油，倒入切碎的芹菜、胡蘿卜、洋蔥，用中火燒5分鐘左右，直到菜變軟。
7.加入雞湯，撒上鹽和胡椒粉調味，繼續煮15分鐘。
8.加入碎雞肉和面，繼續煮，直到把面條煮熟。
9.撒上一些香菜。雞湯面做好啦，好香啊
北方的朋友相對來說會更喜歡吃面條，有些人一天總有一兩頓是吃面條的，而面條的做法也是因人而異的，可以加入自己喜歡的配菜，如果做湯面的話，可以用肉湯作為湯底，味道會更好，那么雞湯面條怎么做呢?一起來學習做法吧。
雞湯面條怎么做
做法一、
原料：雞胸肉、香菇、海鮮菇、絲瓜、面條、料酒、鹽、姜塊。
做法步驟：
第1步、菇類洗凈切段備用。
第2步、清水加入當歸、白芷、姜塊、料酒、鹽、紅棗、枸杞，把處理好的雞肉放入鍋中煮熟后，撈出雞塊，湯留著煮面。
第3步、在湯水中加入面條和所有的配菜。
做法二、
1、將雞切塊，除去多余的脂肪，然后在骨頭上切幾刀，這樣豐富的鈣就會滲入湯中
2、將雞塊放到大鍋中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水燒沸
3、用勺子撇去浮在上面的泡沫，再用小火慢煮一個半小時
4、將雞塊撈出，冷卻后剔除骨頭，雞肉絲盡量保持干燥
5、將雞湯倒入一個大的耐熱碗，同時過濾湯里的殘渣
6、將鍋沖洗干凈，加入2湯匙油，倒入切碎的芹菜、胡蘿卜、洋蔥，用中火燒5分鐘左右，直到菜變軟
7、加入雞湯，撒上鹽和胡椒粉調味，繼續煮15分鐘
8、加入碎雞肉和面，繼續煮，直到把面條煮熟
9、撒上一些香菜。雞湯面做好啦。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
面的做法也十分的多，假如時間并不是非常的充裕，能夠做一碗質樸的混湯面，假如時間較為充裕，能夠讓湯面的食物更為的豐富多彩，下邊就來了解一下家常熱湯面的作法。
1.質樸的混湯面
一碗素面，不用雞精，用蔬菜水果提味，原先無需大骨湯還可以作出這般美味可口的熱湯面。
食物
：濕面條 一人份、大白菜 三四片、紅蘿卜 一段、新鮮香菇 三四朵、鹽 1/2小勺、老冰糖 二粒、生抽醬油 1小勺、水 1海碗。
作法：
1.大白菜清洗切條，紅蘿卜削皮切條，平菇去蒂切條備用。
2.鍋燒熱下1一茶匙的油，入平菇絲火災煸香，邊沿近焦香氣四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒進一海碗水(冷的熱的皆可)，鍋中傳出呲啦的聲響。
3.水燒開后轉低火，放入鮮面條、鹽、生抽醬油、老冰糖煮至鮮面條熟透就可以。
2.大蔥色拉油醬油面
一碗僅有四樣簡易原材料的面竟讓人到一時捧著碗吃得干干凈凈，素面如同日常生活，簡易饑餓感正好。
食物
：細圓面條 適當、生抽 適當、色拉油(香油/芝麻油) 適當、蔥 一絲。
作法：
1.煮一大鍋水，燒開。
2.提前準備一個碗，瓷碗倒適當生抽，不久燒開的水倒入一部分沖調，湯面高湯進行。能夠 嘗一下咸度，淡了加生抽，咸了放水。
3.剩余的沸水，再次用于煮面條;鮮面條放進，煮個兩三分鐘就行。
以上就是雞湯面的做法的全部內容，雞湯面的做法：1、先把雞處理干凈控水備用，記得把雞肺要拿掉。2、再把雞放在開水鍋里面煮熟，開水鍋里放幾片生姜和幾根蔥白，少少料酒。一般十五分鐘后雞就熟了，因為只有半只雞，這只雞也不大，用筷子插進雞肉里。
