豆角怎么做好吃又簡單？婆婆給拿來好多自家種的豆角,太多了一時(shí)吃不了,放著不吃就會(huì)壞掉,所以每年一到夏季,我就會(huì)把豆角速凍上,放到冰箱的冷凍室,東西還不浪費(fèi),一舉兩得。話不多說,好吃又最簡單的凍四季豆具體做法如下: 一、用料: 四季豆 500g、五花肉 200g、潮汕沙茶醬 2匙、紅糖 2匙、味精 10g、鹽 3g、大蒜 8瓣。那么，豆角怎么做好吃又簡單？一起來了解一下吧。
梅干菜炒豆角簡單做法，營養(yǎng)好吃
豆角富含維生素和礦物質(zhì)功效: 健脾開胃，減肥瘦身，降低血糖，食用豆角前去掉豆筋以免不易消化，豆角不宜生吃/夾生吃，避兔炒不熟建議加水煮或提前焯水。
食材：
梅干菜、豆角、干辣椒、蒜、鹽、雞精。
做法：
1、豆角切小段，適量干辣椒和蒜葉切好。
2、干鍋倒油，爆香薪和辣椒，下豆角，加1勻鹽，少許水煮斷生，再加泡軟的梅干菜。
3、快收汁時(shí)再加半與鹽和1勻雞精攪拌均勻出鍋。
一、食材：黃豆角 500克、豬肉 50克、南瓜 半個(gè)、蔥，姜 各5克、鹽 適量、五香粉，味素 各2克、生抽 5克、食用油 15克
二、方法與步驟
1、豆角摘洗干凈控干水分備用，南瓜洗凈去籽切塊。
2、豬肉切片，蔥切段，姜切片備用。
3、鍋中倒入食用油，放入五香粉燒至八分開，放入豬肉煸炒，豬肉變色，放入蔥，姜爆香。
4、放入豆角煸炒2分鐘左右。
5、放入南瓜煸炒1分鐘，放入鹽，生抽煸炒，加水和豆角齊平。
6、大火燒開，中火燉15分鐘左右，放入味素，出鍋裝盤。
煮黃豆角，又稱為煮毛豆，煮毛豆沒啥技術(shù)，鍋里加入清水，放入黃豆角，然后加入食鹽，花椒，八角，草果，桂皮，如果你喜歡吃辣味的，還可以加些干紅辣椒，煮熟就可以吃了，基本上沒啥技術(shù)含量，很簡單。下面我把配料表，詳細(xì)分列出來。
配料：新鮮的黃豆角1000克、食鹽5克，（如果味道吃得重的可以適當(dāng)增加食鹽的用量。）如果覺得配料麻煩的，可以簡單的只放，花椒10克，干紅辣椒20克，不能吃辣味的就不要放辣椒了，可以直接買一包十三香放進(jìn)去。
做法：把新鮮的黃豆角和配料一起放入鍋中，然后加入清水，清水以完全淹沒黃豆角為度，蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火，慢煮20分鐘基本上就熟了。
竅門：
第一，黃豆角一定要新鮮，如果已經(jīng)干了，煮的時(shí)候就比較費(fèi)時(shí)間，多煮一會(huì)兒也行。第二，黃豆角煮熟之后，要放在鍋里，炒一下，把上面多余的水分蒸發(fā)掉，不然你吃的時(shí)候弄一手都是水，夏天還無所謂，冬天就夠嗆了。
長豆角（也叫豇豆）是一種常見的蔬菜，做法多樣，既簡單又好吃的做法推薦以下幾種：
1. 蒜蓉炒長豆角
材料：長豆角、大蒜、鹽、生抽、食用油。
做法：
長豆角洗凈切段，大蒜切末。
熱鍋倒油，放入蒜末爆香。
加入長豆角翻炒至變色，加少許水燜2分鐘（確保熟透）。
加鹽、生抽調(diào)味，炒勻即可。
2. 干煸長豆角
材料：長豆角、干辣椒、花椒、蒜、鹽、生抽。
做法：
豆角切長段，干辣椒剪段，蒜切片。
熱鍋多放油，豆角中火煸炒至表皮起皺（約5分鐘），盛出。
余油爆香干辣椒、花椒、蒜片，倒回豆角，加鹽和生抽炒勻。
3. 涼拌長豆角
材料：長豆角、蒜、香油、醋、鹽、辣椒油（可選）。
做法：
豆角切段焯水3分鐘（水中加少許鹽和油保持翠綠），撈出過涼水。
蒜末、鹽、醋、香油調(diào)成汁，淋在豆角上拌勻，喜辣可加辣椒油。
4. 長豆角燜面
材料：長豆角、五花肉（或瘦肉）、面條、生抽、老抽、蒜。
鴨黃豆角的做法
用料
咸鴨蛋黃 3個(gè)、豆角 300克、鹽 適量、淀粉 適量。
做法步驟
（ 1 ） 先準(zhǔn)備咸鴨蛋黃三個(gè)用鍋蒸熟 我買的是生的咸蛋黃所以要蒸一下
家中有咸鴨蛋的可直接去皮去蛋清即可；
（ 2 ） 將蒸熟的咸鴨蛋黃用勺子碾碎；
（ 3 ） 豆角洗凈對(duì)切；
（ 4 ） 將切好的豆角放入開水中汆燙斷生；
（ 5 ） 撈出后用清水沖洗；
（ 6 ） 控干水分后撒入淀粉；
（ 7 ） 將淀粉與豆角拌勻；
（ 8 ） 油溫?zé)?0度左右將豆角下入油鍋炸制表面微黃撈出控油；
（ 9 ） 另起油鍋將鴨黃放入鍋中翻炒；
（ 10 ） 炒至鴨黃出現(xiàn)大泡泡 撒入少許鹽；
（ 11 ） 將豆角倒入鍋中繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋；
（ 12 ） 裝盤上桌。
以上就是豆角怎么做好吃又簡單的全部內(nèi)容，食材: 梅干菜、豆角、干辣椒、蒜、鹽、雞精。 做法: 1、豆角切小段,適量干辣椒和蒜葉切好。 2、干鍋倒油,爆香薪和辣椒,下豆角,加1勻鹽,少許水煮斷生,再加泡軟的梅干菜。 3、快收汁時(shí)再加半與鹽和1勻雞精攪拌均勻出鍋。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
