香蕉片做法？烤香蕉片的做法步驟 步驟 1 space 準備香蕉一根。步驟 2 space 去皮后，將香蕉切成簿簿的一片。步驟 3 space 將切成簿片的香蕉，放在鋪了耐高溫布的法焙客烤盤上。那么，香蕉片做法？一起來了解一下吧。
香蕉在25℃、相對濕度為80%條件下，不同成熟度對產品品質的影響如下圖
表1 香蕉成熟度對產品品質的影響
表1 香蕉成熟度對產品品質的影響
表一。
從圖表1可見，香蕉八成熟時，果肉淺黃色、硬脆、甜度中，其產品的膨化度、復水比最好。 [2]
香蕉片的食療效果
消除水腫：
香蕉片中含有大量的蛋白質和礦物質，常食能起到維持體內鈉鉀平衡，利尿消腫調節血壓的作用。補充能量：香蕉片富含糖類，食用后能為人體提供能量。減肥：香蕉片中含有大量的膳食纖維，食用后容易產生飽感，能起到促進腸胃蠕動，有促進代謝的作用。 [1]
制作方法
1.原料選擇：選取食用成熟度的香蕉（即果皮黃色，果肉變軟，有濃厚甜味和芳香味時）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉縱切兩半，小個香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密閉熏硫室內用硫磺熏蒸20～30分鐘，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用熱風干燥在65～70℃下干燥18～20小時，使成品水量達16～17%為宜。
6.回軟：成品在室溫下加以覆蓋放置24小時。
7.包裝：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.貯藏：于室溫下貯藏半年以上保持色、香、味不變。
保色措施編輯
為了使制品在干燥與貯藏過程中抑制其褐變產生，保持產品原有的金黃色。
1.香蕉去皮，切成薄片，有多薄切多薄。分別鋪在墊油紙的網架上。
2.送入已經預熱好的烤箱里120度烤40分鐘左右(中途20分鐘翻面哦)。
這樣做出來的香蕉片香香脆脆，而且好吃不胖，營養又健康，是非常棒的小零食。
香蕉片不需要油炸。
香蕉片的做法具體如下：
食材準備：香蕉2根，檸檬1個，白糖少許。
1、檸檬用鹽搓一下。
2、檸檬切開。
3、將檸檬汁擰出來。
4、香蕉去皮。
5、將香蕉切成一片片的，注意不要切太厚，也不要太薄，0.7cm左右就可以了。
6、在香蕉片上刷一層檸檬汁。
7、再裹一層白糖。
8、烤盤鋪上紙。
9、烤箱預熱。
10、上下管各100度，烤一個小時。
11、烤好了以后，取出香蕉皮鋪在烤架上。
12、再放入烤箱100度烤半個小時。
13、香蕉片就完成了。
hi~大家好，又到了我們分享自制零食的時間了，小編今天要教大家做香蕉片哦，進來了就點個關注吧，每天不定時更新哦~
香蕉是我們日常生活中最為常見的一種水果，不管是做水果沙拉還是做水果拼盤都非常的受歡迎，我想大家肯定還知道一種小零食，也是香蕉做的，酥脆香甜，味道好極了，這種小零食就是香蕉片。在超市買包裝的，一包要七八塊錢。
但是其實在家制作香蕉片的成本很低，而且還有不需要用烤箱的簡易的操作，今天小編就手把手教你們自制香蕉片，即使不用烤箱也可以輕松搞定，做出來的香蕉片酥脆香甜，孩子們超愛吃！接下來，就跟小編一起來看看不用烤箱怎么做香蕉片吧！
【平底鍋香蕉片的做法步驟】
第一步：準備食材。香蕉兩個、白砂糖少許、黃油一塊。
第二步：食材處理。在香蕉的選擇上，我們最好是選擇那些還沒有熟透，比較硬的香蕉，這樣煎出來的香蕉片才會比較脆。然后我們將挑選好的香蕉剝皮切片，放在一旁，將每塊香蕉片上均勻的撒上一些白砂糖，放在一旁備用即可。
第三步：煎香蕉片。在鍋中放入一塊黃油，將黃油加熱融化，然后將剛剛撒上白砂糖的香蕉片一個個夾到平底鍋上，用小火慢慢地煎，直到香蕉片的兩面都煎至金黃色即可，煎的過程中一定要注意不要讓香蕉片煎糊了，所以要時刻關注它的顏色變化，要及時地將它翻面，等到香蕉片完全冷卻下來以后，我們的香蕉片就算是完全做好了。
香蕉片是需要經過油炸的，具體制作方法如下
1選料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗凈、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
2配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
3制作：先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分攪拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升溫80～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16％～18％時，即可從容器中取出。為了便于從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部涂些植物油。
4油炸：經過烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。
以上就是香蕉片做法的全部內容，1、準備好香蕉、白糖。2、將香蕉去皮后切成薄片。3、把切好的薄片均勻鋪在烤盤上。4、在香蕉片上撒上白砂糖，讓香蕉皮烤出來更脆。5、放入烤箱中，上下火100度，烤30至40分鐘，中火30至40分鐘即可。
