干猴頭菇燉排骨的做法？步驟：1、排骨、猴頭菇準備好。2、猴頭菇一定要提前用水泡開，大概提前2-3個小時。3、泡好的猴頭菇，撕成小朵，多洗幾遍，開始清洗的時候水是黃色的，一定要把水洗成沒有顏色為止，不然燉好的湯口感會有一點苦味。4、那么，干猴頭菇燉排骨的做法？一起來了解一下吧。

姜和黃芪排骨湯14歲小孩能喝嗎

猴頭菇拿來這么燉湯，安神益腦，健脾開胃，小孩子要多喝

入學過后，很多寶媽們都絞盡腦汁的為孩子們提供營養豐富的美食，今天給就來為大家分享一道非常適合孩子喝的湯“猴頭菇排骨湯”！

猴頭菇又要猴頭菌，其營養豐富，益腦，還能增強免疫力，與燕窩齊名。由此可見，猴頭菇是多么的珍貴食材。今天就來教大家猴頭菇排骨湯的做法，家里有孩子的一定要學一學~

猴頭菇排骨湯

食材：排骨、干猴頭菇、姜、紅棗、枸杞。

1、排骨洗凈，在清水中浸泡半小時；

2、干猴頭菇洗凈后放入清水中浸泡20分鐘（充分泡發）；

3、然后把泡發好的猴頭菇后切成大塊，生姜切片；

4、紅棗3顆對半切開；

5、鍋中放入適量清水燒開，放入排骨、料酒1勺、姜片；

6、煮至排骨變色后撈出；

7、將排骨、猴頭菇、姜片依次放入鍋中；

8、然后加入紅棗，枸杞，適量清水；

9、大火煮開，轉小火煲煮2小時；

10、調入鹽1勺、雞精1勺即可。

小貼士：猴頭菇一定要充分泡發后再燉湯，不然會有苦味，還嚼不爛哦~

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猴頭菇排骨湯

可以做辣炒猴頭菇，首先把猴頭菇放到鍋里焯一下水，再撈出來，起鍋燒油，把猴頭菇放進去。 加入一點辣椒。生抽，老抽，食鹽，翻炒一段時間即可。

干猴頭菇排骨湯的家常做法

猴頭菇是一種菌類，因為樣子像猴頭，故而得名。猴頭菇多為野生，量不多，所以比較名貴，但是營養價值也特別豐富。猴頭菇用來煲湯喝最好了，那么猴頭菇和排骨怎么煲湯喝好呢？

猴頭菇和排骨怎么煲湯喝好

1、干猴頭菇用來做湯，特別好吃，可以與排骨一起搭配做湯，制作時需要準備排骨500克猴頭菇一朵，胡蘿卜400克，食用鹽和蔥花以及生姜各適量準備一些。

2、把排骨洗凈剁成段，用沸水焯一下，去掉水分，然后在鍋中放油，加熱以后把生姜和蔥段入鍋炒香，加入排骨炒到變色，然后再倒入到高壓鍋中。

3、把排骨用高壓鍋燉制20分鐘，然后關火把猴頭菇提前泡發洗凈，撕成小塊，用開水沖掉它的苦味，然后放入燉好的排骨湯中，再加入切好的胡蘿卜塊一起燉熟，加少量食用鹽調味就可以。

猴頭菇和雞肉可以一起燉嗎

可以的。

新鮮猴頭菇200g、竹絲雞1個、紅棗5個、食鹽,將猴頭菇洗凈后,切厚片;將紅棗洗凈后,去核;將竹絲雞劏凈,去腸雜、雞腳,斬才成大塊;將全部的食材都放進燉盅內,加入適量的開水,蓋好蓋子,然后用文火隔水燉兩到三個小時即可;燉好后,加入食鹽調味即可。

猴頭菇其他的煲湯方法

猴頭菇燉瘦肉也是它的常見吃法之一，只可以把干燥的猴頭菇三朵提前用清水泡發去掉，然后把準備好的瘦肉切成小塊以后用沸水焯燙一。

干猴頭菇排骨怎么煲湯

猴頭菇，因其外形酷似猴頭而得名。【猴蘑，猴頭，猴菇，猴頭，刺猬菇】都是它的別名，因其營養豐富，在古代為四大名菜之一，是山珍里的代表之一，對應海鮮里的魚翅。

猴頭菇分干貨和鮮貨，不過一般我們常見的為干猴頭菇！

而我們最常見的方法就是燉湯，其實在市場上猴頭的價格并不是太高，但是并沒有多少人愿意去買回家用來燉湯，其主要原因有兩點：其一為加工難度較高以及加工時間較長。其二為燉好的猴頭菇口感比其它菌類要差很多！

——猴頭菇燉排骨——

【主料】：猴頭菇2到3個、排骨2斤

【輔料】：油、鹽、糖、生抽、蔥、生姜

【制作】：

1.首先我們提前幾個小時將猴頭菇浸泡上，猴頭菇略微泡軟之后就去掉根部，撕開成小塊繼續泡，最好每隔2個小時左右換一次水；

2.排骨切塊后也同樣提前用清水浸泡，期間換幾次水，這樣血水其實就可以去的就比較干凈了，之后焯不焯影響不太大了，畢竟我們這不是為了喝湯，而是偏紅燒燉煮吃肉的做法；

3.鍋中燒一鍋開水，將猴頭菇從浸泡的水里撈出來，攥出多余水分后放入開水中焯水處理，撈出后瀝干備用（如果是想要喝湯的朋友，不嫌麻煩的話，也給肉類焯水處理一下）；

4.鍋中下一點底油，然后下點糖小火炒糖色，炒至糖液棗紅即可，下排骨翻炒上色，下猴頭菇簡單翻炒，加生抽、蔥、姜炒勻，加熱水沒過所有食材，重新燒開轉小火燉煮；

5.燉煮大約40到50分鐘左右即可，適量補點鹽調味，再煮5到10分鐘就可以盛出上桌了

其實從上面的做法大家也能看出來，干品泡發的猴頭菇就是一種還算比較耐烹飪的食材，我們的做法重點幾乎就是猴頭菇的泡發和處理方式而已，剩下的烹飪階段就是正常燉排骨的方式。

干猴頭菇用焯水嗎

猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉制成餅干，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩、味香、鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。

以上就是干猴頭菇燉排骨的做法的全部內容，猴頭菇排骨湯的做法 首先需要我們把材料都準備好，然后選擇在燉湯前要將猴頭菇用清水浸泡一晚，浸泡過程中換兩次水，換水前將猴頭菇擠干。最后將猴頭菇撕細之后備用。選擇將新鮮的排骨過用開水煮5分鐘，去除血水。