手撕雞的做法？手撕雞 食材：雞腿3個 香菜、青紅椒3個 小米辣4個 蔥花、檸檬半個 做法：1 雞腿劃幾刀冷水下鍋＋蔥姜、煮出浮沫后撇干凈，然后蓋蓋煮20分鐘，直至筷子戳進去沒有血水即可，撈出過涼水/冰水，那么，手撕雞的做法？一起來了解一下吧。
手撕雞
食材：
雞腿3個 香菜、青紅椒3個 小米辣4個 蔥花、檸檬半個
做法：
1 雞腿劃幾刀冷水下鍋＋蔥姜、煮出浮沫后撇干凈，然后蓋蓋煮20分鐘，直至筷子戳進去沒有血水即可，撈出過涼水/冰水，然后撕成小塊備用
2調一碗醬汁：1勺白芝麻＋少許蔥花＋小米椒碎＋青椒碎＋蒜末+1大勺王辣椒＋淋上熱油后，＋2勺生抽+1勺香醋+1勺花生醬＋少許鹽和雞精攪勻備用。
3把雞肉醬汁香菜檸檬攪拌均勻，冷藏一個小時，口感更佳哦
手撕雞的做法
1.
把半只雞處理干凈
2.
用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中
3.
在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻
4.
把雞放入保鮮袋，倒入調味汁
5.
把袋子口扎緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱腌制4小時左右
6.
腌好后的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘
7.
之后翻面再開煮5分鐘
8.
煮好后取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最后鍋中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可
用料
雞半只
蔥適量
生抽適量
八角適量
紅糖適量
不上火的手撕雞的做法
雞切兩半加入醬油，蔥打結，捏出汁抹均，腌制一小時
放入炒菜鍋或電飯鍋加入五分之三水，五分之二醬油，八角，蔥頭大火煮開轉小火，收汁即成
蔥油手撕雞蔥香味濃郁，雞肉嫩滑！
蔥油醬也泰香了吧！拌面也好好吃
雞腿這樣做，又香又嫩！！快試試呀～
食材：雞腿、蔥、姜、蒜、黃瓜、洋蔥
做法：
1、雞腿冷水下鍋加蔥姜、1勺料酒大火煮開，中小火煮8分鐘，關火再燜12分鐘，煮好撈出過冷水撕成片備用；
2、鍋中倒油爆香姜、蒜、洋蔥、香蔥，炸出的蔥油盛出；
3、調個醬汁：加入剛剛炸好的蔥油+3勺生抽、3勺蠔油、少許糖攪勻；
4、盤子鋪上黃瓜絲、雞肉淋上醬汁，加點蔥絲和芝麻就可以開吃啦~
主料：
三黃雞1只
輔料：
姜若干蔥若干
調料：
鹽10克沙姜粉15克(或鹽焗雞粉)13香粉20克
做法：
沙姜粉和13香1：1的比例混合，放入食鹽拌勻;
剪掉雞腳;
將步驟1的調料搓遍雞身;
雞的肚子里塞上大量的香蔥和姜;
靜靜腌3小時或是置冰箱冷藏中腌一夜，更入味。
鍋里倒入水里，放入雞，開大火燒開后轉中火蒸30分鐘;
完工
以上就是手撕雞的做法的全部內容，做法：沙姜粉和13香1：1的比例混合，放入食鹽拌勻;剪掉雞腳;將步驟1的調料搓遍雞身;雞的肚子里塞上大量的香蔥和姜;靜靜腌3小時或是置冰箱冷藏中腌一夜，更入味。鍋里倒入水里，放入雞。
