紫菜有哪些做法？三、紫菜蝦皮雞蛋湯 材料：雞蛋1個，紫菜適量，蝦皮，鹽、香油少許 做法：1、將蝦皮用溫水泡洗干凈，紫菜用水沖洗干凈，雞蛋打散；2、水開后放入蝦皮、紫菜，倒入打散的雞蛋，快速攪拌，放少許鹽和香油提味，那么，紫菜有哪些做法？一起來了解一下吧。
紫菜的營養價值豐富，蛋白質含量非常高，而且味道鮮美，做法也比較多。
做法一：紫菜包飯
原料：
1.紫菜一片。
2.米飯一碗。
3.香油適量。
4.黃瓜一根、酸蘿卜一條、胡蘿卜一根、火腿腸一根、肉松適量。
做法：
1.在米飯中倒入少量香油，攪拌均勻備用。
2.將紫菜鋪在壽司竹簾上，將攪拌好的米飯倒在紫菜上，用手平鋪壓實。
3.將黃瓜和胡蘿卜去皮，切成長條狀，放在紫菜的一側，將其他材料也在同一側擺放整齊。
4.用壽司竹簾將紫菜卷緊，然后用刀切成段就可以食用了。
做法二：紫菜雞蛋湯
原料：
1.紫菜5克。
2.雞蛋一個。
做法：
1.將紫菜用水沖洗一下，放在一邊備用。
2.將雞蛋打散備用。
3.向鍋內倒入少量油，油開后放入蔥花炒香，然后倒入純凈水。
4.水燒開后放入紫菜，將打散的雞蛋以轉圈的方法倒入鍋中。
5.放入水淀粉進行勾芡，等湯水粘稠了就可以出鍋了。
炒紫菜
很間單，先把紫菜撕成小的片，鍋燒熱，改成中火，放少許的油，放一點鹽再放入紫菜翻炒，看到鍋里的紫菜稍為的有點變色，就可以盛出了，等涼了就會變得很松脆就象韓國的烤紫菜，不行你馬上試試
燒湯紫菜湯第一種
將紫菜洗凈，浸泡在涼水里，然后放入湯調料用大火（也就是武火）煮開后，改用中火（文火）煮兩個小時，然后熄火，燜半個小時后，再度打開，用中火再煮一個小時即可。
第二種
蔥花爆鍋，加水后放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點，可粉團勾芡，然后在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑，是片花 。隨你。
紫菜湯
一、原料：
1. 主料：干紫菜25 克。
2. 調料：精鹽、味精、蔥花、麻油。
二、制法：
將干紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。
按：此湯含有極豐富的礦物質，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病癥。健康人食用能增強智力，精力充沛，養顏明目，烏發。
第一個當然是紫菜湯了，紫菜洗干凈，然后直接放鍋里煮湯，再往鍋里打幾個雞蛋，快做好的時候根據自己的口味放入一些調料。
我認為這個是最好吃的一種做法了，并且也非常簡單。
第二個就是放到餛飩里面，平時再市面上都能買到速凍餛飩，買回來吃的話就是先把水燒開，然后把餛飩倒進去。
餛飩里是有調料包的，再把調料包給放進去，然后再加入一點紫菜，如果有小蝦米的話也可以加進去，吃起來特別的鮮。
第三個就是飯團，這個做法跟壽司差不多，但是沒有壽司那么講究，就是先拿出一個塑料紙鋪在桌子上，然后鋪上一塊海苔，再拿一塊糯米鋪在上面，這里面就可以加入自己喜歡的配菜了，我一般加入的就是紫菜。
這個紫菜是用水過一遍，然后控干，直接涼拌的，吃起來特別的有味道
土豆泥紫菜卷
食材：
土豆 (1個)，胡蘿卜 (適量)，豌豆 (適量)，蛋黃 (適量)，紫菜 (適量)。
做法：
1、土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟。
2、雞蛋放鍋中煮熟。
3、胡蘿卜去皮后切小粒，剝好豌豆。
4、蒸熟的土豆壓成泥。
5、雞蛋煮熟后去殼對半切開挖出雞黃。
6、鍋中燒開水，加點鹽，放豌豆和胡蘿卜粒焯熟撈出放碗中。
7、將胡蘿卜、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個大點的碗中。
8、加入鹽、美極鮮、胡椒粉、香油攪拌均勻。
9、紫菜切成3CM寬的紫菜條。
10、套上一次性手套，將攪拌好的土豆泥搓成圓柱狀。
11、案板上輔上紫菜，將土豆泥卷起來成卷，依次卷好土豆泥，裝盤即可。
香煎紫菜餅
食材：
中筋面粉 (200克)，雞蛋 (2個)，紫菜 (10克)，鹽 (適量），清水 (200克)，麻油 (1大勺)，蔥花 (1大勺)。
做法：
1、將面粉倒入干凈的容器中,打入兩個雞蛋和適量的鹽,用筷子攪拌均勻。
2、慢慢地倒入清水,邊到邊用筷子攪拌至無干粉粒狀態。
3、加入剪碎了的紫菜,繼續用筷子攪拌均勻。
4、加入一大勺的麻油,繼續用筷子攪拌均勻成為紫菜餅糊。
5、將攪拌好的餅糊蓋上蓋子,靜置30分鐘。
6、餅糊靜置結束,加入一些蔥花,用筷子攪拌均勻。
以上就是紫菜有哪些做法的全部內容，炒制紫菜的技法是：紫菜水發后洗凈，撕成小塊，再與配料同炒并調味成菜。這類紫菜菜肴的配料一般選用時令鮮蔬，其代表菜式有：紫菜河蝦炒韭菜、紫菜炒茼蒿、紫菜炒油麥菜等等。
