日式烤鰻魚的做法？做法：1．將所有調味料混合均勻，一起燒開，放涼做成烤鰻汁。2．鰻魚洗凈，片下魚肉，去中骨后切成三段。將烤鰻汁涂刷在鰻肉上，送進預熱的烤箱，火力調至200℃， 烤5分鐘，取出翻面再刷一遍鰻汁烤熟即可。那么，日式烤鰻魚的做法？一起來了解一下吧。

日式烤鰻魚 家庭做法

材料

鰻魚一條、生抽、料酒、生姜、胡椒粉、五香粉、大蒜、百里香、蜂蜜、茴香

做法

1、將鰻魚洗凈，沿著骨頭將肉剔出，不要剔斷（這步驟比較難，主要是鰻魚比較滑，刀又不夠鋒利）。

2、將去完骨的鰻魚洗凈后切段，放入由生抽，料酒、生姜，胡椒粉，五香粉、茴香少量大蒜調好的汁里腌制2個小時。

3、烤箱預熱，烤盤上包上錫紙，刷上油，170度烤二十分鐘左右。期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。

小訣竅

我偷了個懶，上桌的時候沒刷蜂蜜，所以看上去不是很亮啊！再加上是晚上拍出的片片看著不怎樣，可味道很好吃哦~~~

日式烤鰻魚介紹

正宗的日式烤鰻魚是甜的。正宗的日式烤鰻魚上邊是刷了日本特制的醬料，并不是甜面醬，比較稀，和甜面醬味道根本不一樣。

日式烤鰻魚的做法：

一、材料：

鰻魚一條（選瘦一點的）、醬油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜。

二、制作步驟：

1、將鰻魚洗凈，沿著骨頭將肉剔出，不要剔斷。

2、將去完骨的鰻魚洗凈后切段，放入由醬油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜調好的汁里腌制半個小時。

3、烤箱預熱，烤盤上包上錫紙，刷上油，170度烤二十分鐘左右，期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。

日本烏魚子做法

1、將鰻魚洗凈，沿著骨頭將肉剔出，不要剔斷。

2、將去完骨的鰻魚洗凈后切段，放入由醬油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜調好的汁里腌制半個小時。

3、烤箱預熱，烤盤上包上錫紙，刷上油，170度烤二十分鐘左右，期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。

日式烤鰻魚醬汁的做法

喂!!味道說的出的啊....

反正是那種甜甜咸咸的味道....說不出....我是很能吃的啊...有機會切磋啊

清蒸鰻魚最簡單的做法

先要做烤鰻魚用的涂料。就是把日本清酒,日本醬油按1:1的比例,再加上一些糖,用鍋子先熬成濃汁,如果你想去掉些腥氣的話,可以再加一點點中國料酒。

配料：燒烤醬，最好買日式燒烤醬，我沒買到，使用萬字牌燒烤醬代用；河鰻一條，切成約10CM一段，然后去骨，一段成2片

燒烤方法：1.將鰻魚片浸在燒烤醬內，放冰箱冷藏室一晚

2.燒烤架上鋪好錫紙

3.將浸透的鰻魚片抹上色拉油，鋪在錫紙上，放進微波爐

4.微波爐調到片烤狀態（GRILL）

5.燒烤時間為20～25分鐘，10分鐘翻一次

味道嬌貴好！！

以上就是日式烤鰻魚的做法的全部內容，做法：1、將鰻魚處理好洗干凈，去掉頭尾，貼著魚骨片下魚肉，切成適當大小的片狀；2、在鰻魚片上加入米酒、白糖、醬油、胡椒、姜汁等攪拌均勻，腌制半小時以上；3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油。