山楂糕做法？ 那么，山楂糕做法？一起來了解一下吧。
主料山楂1500g冰糖1000g輔料水1000g
步驟
山楂糕的做法步驟11.用水淘洗干凈,去把去蒂
山楂糕的做法步驟22.攔腰切一圈,反方向扭一下，籽就可以輕松去掉了
山楂糕的做法步驟33.處理好的山楂倒入鍋中，加500g水，水開后小火煮15分鐘，也可用電飯鍋煮，電飯鍋可以防止干鍋，不用人看管，省事
山楂糕的做法步驟44.煮好的山楂里面只有很少的水分了
山楂糕的做法步驟55.連里面的汁一起用料理機打碎
山楂糕的做法步驟66.攪拌到果肉完全變成果泥狀，倒回煮山楂的鍋里備用
山楂糕的做法步驟77.選老冰糖，加入500g水。單晶冰糖也行。我家愛吃這種老冰糖，白糖也是可以的，外面賣的都是用的白糖。自己吃最好是用冰糖啦
山楂糕的做法步驟88.小火熬煮，熬到水分基本蒸發，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲
山楂糕的做法步驟99.熬好的糖漿趁熱慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入時不要太快，要邊倒入邊攪拌
山楂糕的做法步驟1010.充分攪拌，到糖漿和山楂糊完全均勻的融合，將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出里面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透 ，也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上，山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦
山楂糕的做法步驟1111.做好的山楂糕，切開看看，山楂糊經過料理機的攪打，山楂糕很細膩。
山楂糕的做法步驟1212.再切一大塊看
主料：
山楂500克、冰糖200克、魚膠3片、水500g
輔料：模具1個
1、新鮮山楂去核后洗凈
2、去核山楂，用作原料
3、200克冰糖
4、加入500克涼白開，中火開始煮山楂
5、冰糖基本融化后，就要開始用勺子不斷攪拌，并逐漸碾碎山楂，湯汁開始變紅了
6、發現湯汁還有有點掛邊，鍋子周邊不斷冒氣泡了，就可以關火
7、要勺子弄一勺放在鐵曬網里開始篩山楂，可以用個小勺不斷的碾榨山楂，把山楂汁擠出來
8、最后得到這些山楂汁
9、魚膠片剪成小塊，用涼水泡軟
10、然后倒掉多余的水，開小火融化魚膠片
11、先舀一勺山楂汁放在魚膠片里攪拌，均勻后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均勻。我秤了一下，加入魚膠片后的山楂汁：1475-970（打蛋盆的重量）=505克，是山楂汁的重量
12、第一次我用木頭模具和硅膠模具做，木頭的脫模都殘了，硅膠的還好。這次乖乖跟隨海燕買了塑料的模具，就比較好用了。模具找個碗固定一下，倒入山楂汁，然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脫模
13、脫模的時候，用吹風機沿著邊緣吹幾次，再用手稍微把魚背那里捂熱一下，就比較好脫模了。漂亮的山楂糕就做好了
1.山楂洗凈去核。
2.蘋果切成小丁。
3.將蘋果與山楂放在一起，加適量水。
4.用豆漿機或料理機打磨成糊。
5.將打好的糊放入不銹鋼鍋中，加入冰糖大火煮開，小火慢煮。
6.當果糊變濃稠時，加入泡軟的瓊脂。
7.慢火煮化，邊煮邊攪抖。
8.全部溶化后放至溫熱裝入模具。
山楂糕酸甜可口，營養豐富，下面的小竅門能夠讓您足不出戶，就享受到DIY山楂糕的樂趣和美味。
一、將山楂去核。先把山楂在中間切開一圈，一定要切到山楂核，然后將山楂掰開兩半，一半已經去核，另一半輕輕擠出山楂核即可。
二、將山楂放入攪拌
機，打成山楂醬。
三、熬制山楂醬。按照水和山楂醬1.5：1的比例放入鍋中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情況下，一斤山楂放一兩白糖。用小火熬幾分鐘后，再用冷開水調藕粉，加入山楂醬，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬兩三分鐘即可。出鍋前也可加入糖桂花，以充滿桂花的香味。
四、把山楂醬冷卻后，放入冰箱冷凍成形。山楂糕就做好了
色香味：植糕外皮甜脆，內軟嫩，酸甜爽口。主料：山楂糕、芝麻仁、雞蛋輔料：冰淀粉、面粉、花生油、白糖、桂花醬
制作：
1)將山楂糕切成4.5厘米長、1.2厘米寬的條；雞蛋加水淀粉、面粉、清水調成蛋糊；2)鍋置火上，加花生油，燒至六成熱(約150℃)時，將楂糕條逐一先滾沾于淀粉，再拖滿蛋糊放入油中，炸至金黃色時撈出；3)在炸楂糕條的同時，另取鍋上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出絲時，放入桂花醬和炸好的楂糕條顛翻炒鍋，撒上芝麻仁，裝盤即成。
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以上就是山楂糕做法的全部內容。
