奶香玉米烙的做法？1：熟玉米剝玉米粒備用，準備淀粉、白糖、雞蛋、牛奶 2：將雞蛋打入玉米粒中，攪拌均勻 3：再倒入淀粉、白糖、牛奶，用筷子拌勻 4：平底鍋熱油，倒入玉米糊攤平，煎至成型不散再翻面煎 5：煎至兩面金黃酥脆，改刀裝盤即可 材料 玉米罐頭1罐，煉乳10克，那么，奶香玉米烙的做法？一起來了解一下吧。
玉米是我們日常生活中很常見的一種營養豐富的食物。它含有大量的蛋白質、脂肪和多種人體所需的維生素，被人們稱為“黃金作物”。玉米食用方法很多，可炒、煮、燒、燉等烹調方式來制作，因豐富的營養價值和食用的多樣性，所以受到很多朋友喜歡。
奶香玉米焙有一些朋友在制作時，是先把玉米煮熟或蒸熟后再進行煎炸，我認為這兩種方法最好采用蒸熟后來進行制作，我覺得用蒸的方式是營養流失最小的一種烹飪方法。下面就來跟朋友們分享一道奶香玉米烙的制作方法吧。
制作教程【奶香玉米烙】
特點：色澤金黃 奶香濃郁 口感香甜 味道鮮香
需要食材
主料：新鮮玉米2根
配料：玉米淀粉25克、糯米粉25克、奶粉25克、食鹽適量、食用油較多、鮮牛奶適量
～～～開始制作～～～
步驟1、玉米去除皮和須，從中間切開，然后放入鍋中蒸熟后取出放涼，一顆顆剝下，放入碗中。
步驟2、在碗中加入奶粉、玉米淀粉、糯米粉，和少許食鹽，倒入適量鮮牛奶攪拌均勻。不可倒多了，只要讓玉米粒上裹上各種面粉就可以了。
步驟3、鍋中倒入略多食用油，大火加熱后轉小火，轉動鍋把，讓油均勻布滿鍋底，將拌好的玉米粒倒入鍋中。（最好用平底不粘鍋）
步驟4、用鍋鏟輕輕壓平，使鍋底鋪滿玉米粒。小火慢煎8分鐘左右，在煎時不可翻動玉米，但可轉動鍋把讓熱油流動，使邊緣玉米粒受熱均勻。
原料：熟玉米
配料：牛奶，白糖，雞蛋，淀粉
做法
1：熟玉米剝玉米粒備用，準備淀粉、白糖、雞蛋、牛奶
2：將雞蛋打入玉米粒中，攪拌均勻
3：再倒入淀粉、白糖、牛奶，用筷子拌勻
4：平底鍋熱油，倒入玉米糊攤平，煎至成型不散再翻面煎
5：煎至兩面金黃酥脆，改刀裝盤即可
材料
玉米罐頭1罐，煉乳10克，玉米粉
做法
1.玉米罐頭瀝干水分固體250克
2.加入1煉乳拌勻，可根據自己喜好適當增減
3.放入適當的淀粉，我用的是玉米粉，紅薯粉也行
4.把玉米和淀粉充分攪拌勻
5.炒鍋中加入適量的油，先加熱約7.8成熱。然后倒出來放入一個耐熱的容器中備用
6.鍋中留少許底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平。如果按的時候覺得太干，可以適當淋上少許水，來做適當后期調整
7.按平后，見玉米之間可以粘在一起了，放入剛才加熱到7.8成熱的油
8.不夠可以補幾勺油，不沒過玉米，也最好能浸滿玉米
9.轉中火加熱，在保證不糊的狀態下，盡量大火，這樣可以幫助快速定型。此時不要用小火了，小火定型慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中
10.看到定型后，就可關火，準備取出。取出的時候瀝干油，用鏟子慢慢拖起來
11.取出的玉米烙直接放到廚房用紙上，吸油。
作法1：
松仁玉米烙
原料：罐裝玉米粒1聽 松仁50克 雞蛋液1個 白糖、濕淀粉、色拉油各適量
制法：
1．玉米粒入沸水鍋中氽一水，撈出搌干水分，納碗，加入雞蛋液、濕淀粉、白糖攪勻；
松仁入熱油鍋中炸黃，撈出瀝油。
2．不粘鍋上火，放入少許色拉油燒熱，倒入攪勻的玉米粒攤勻，再在上面撒上炸黃的松
仁，用中火煎至底面色呈金黃時起鍋，最后改刀裝盤即成。
作法2：
名稱： 果仁玉米烙
發布人：
分類： 甜點
原料：
美國甜玉米250克,花生仁,淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,煉乳,生菜,紅櫻桃,精煉油.
做法：
花生仁炸熟,碾碎;將淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,凍乳調制成糊,和入碎花生仁,美國甜
玉米,下鍋烙成餅狀,然后改刀成菱形狀裝盤,用紅櫻桃,生菜點綴既成.注意糊的厚薄適中,以粘結為準.
1.準備食材。
2.熟玉米認真剝下粒來。
3.加入約三匙的牛奶。
4.再加入約四匙的淀粉。
5.仔細將玉米拌勻，使每粒玉米都沾滿淀粉。
6.平底鍋中倒入不許油燒熱，將玉米均勻平鋪在鍋中。
7.當玉米煎至透明變色時，加入用牛奶和淀粉調的汁，使玉米粒之間能相互粘連。
8.輕輕晃動鍋子，嘗試著讓底部能滑動。
9.倒入適量橄欖油，轉大火，炸制玉米烙底部脆殼。，同時表層也變時關火。
10.將玉米烙取出，切成小塊。
11.裝盤，放適量白糖食用。
白糖
5克
牛奶
適量
植物油
4湯匙
玉米淀粉
5大勺
奶香玉米烙的做法
1.玉米煮熟后將玉米粒搓下來放入碗中，加入約3勺牛奶拌勻
2.然后倒入約3勺玉米淀粉拌勻
3.使每一粒玉米都均勻的沾滿淀粉
4.平底鍋燒熱，倒入少許植物油燒至4成熱，倒入玉米粒鋪平用小火煎
5.取適量淀粉用牛奶調制成較稠的淀粉糊
6.把淀粉糊均勻的澆在玉米粒的空隙中，防止玉米粒散開，繼續用小火煎至淀粉變成透明狀
7.然后倒入漫過玉米的植物油，開大火待油溫升高后，炸約4-5分鐘，至表面變脆關火
8.盛出來裝盤，切成小塊，表面撒白糖即可
以上就是奶香玉米烙的做法的全部內容，奶香玉米烙 食材：玉米粒260g、玉米淀粉30g、糯米粉30g、白砂糖一勺、牛奶30g 做法：1：玉米粒煮熟撈出。2：玉米粒放入玉米淀粉，糯米粉一勺白砂糖攪拌均勻。然后再倒入牛奶攪拌均勻成坨狀。3：不粘平底鍋倒入一點底油加熱后倒入裹好面糊倒玉米粒，定型后繼續倒入食用油，沒過玉米烙炸至5-6分鐘。
