甜酒釀發糕的做法視頻？..那么，甜酒釀發糕的做法視頻？一起來了解一下吧。

酒釀米糕的做法圖解竅門

1.準備材料。
2.大米沖洗一下加入水、酒釀、白糖用攪拌機打成米漿（注意要打的細膩些，不要有顆粒。
3.米漿中加入酵母和酒曲充分攪拌均勻。放溫暖處發酵。
4.發酵至2倍大，表面有密集小氣泡即可。
5.倒入模具約6分滿，靜置半小時，待米漿漲至八分滿時。
6.表面灑少許蔓越莓干。
7.入開水鍋中大火蒸約16分鐘。

米饅頭酒釀發糕的做法

酒釀米發糕，吃過的人都知道，發酵的過程中就不斷地有香味溢出，上了蒸鍋后，說滿屋飄香絲毫不夸張，酒香、米香、甜香交織，絲絲縷縷令人聞之微醺，饞蟲頓起。咬上一口軟糯彈牙，冷吃熱吃，各有千秋。 相信我，跟自家做的米發糕相比，市售的都弱爆了。偷懶的同學可以用粘米粉，不過想要品嘗到純正味道的建議一定要選新鮮上好的大米自己磨米漿，那一份悠遠的米香絕對值得你為此付出的一點點的小麻煩。 滿屋飄香的酒釀米發糕 材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細砂鍋糖50克。 酒釀米發糕的做法 1、大米沖洗干凈后加水、甜酒釀和細砂糖用料理機打磨成米漿。 2、米漿中加入酵母和酒曲，充分攪拌均勻，放溫暖濕潤處發酵。 3、米漿發至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可。 4、倒入模具約5分滿，靜置20分鐘，待米漿漲至7分滿時表面點綴自己喜歡的果干，我用的是黃桃干和蔓越莓干。 5、入蒸鍋水開后大火蒸約15分鐘即成。 美食小貼士：米漿一定要攪拌至順滑無顆粒，可先進行一次攪拌，然后先把米漿倒出，將殘留在破壁機壁上的米粉顆粒沖洗干凈后，倒入米漿再攪拌一次就很細膩了。

酒釀發糕最正宗的做法

所屬地區：四川小吃
工藝：蒸法
四川千層發糕的制作材料：
面粉1000克，白糖250克，熟豬油、冬瓜糖、橘餅、山楂、蜜櫻桃、青梅各少許，酵面、蘇打粉各適量。
四川千層發糕的特色：
形色美觀，層多松軟。
教您四川千層發糕怎么做，如何做四川千層發糕
1.將面粉加入酵面、清水、白糖揉勻成面團，用濕布蓋好，等3小時發酵后，放入蘇打粉、熟豬油（少許）揉勻成正堿酵面。
2.發面團放案板上，用搟面杖搟成厚約2厘米的長方形面皮，抹上熟豬油，疊成3層，反復做3次，最后搟成5厘米厚的長方形面皮。
3.籠內抹油，用搟面杖卷上面皮，抽出搟面杖，將卷坯放入蒸籠內，再將用刀切成薄片的各種蜜餞放在糕面上，蒸3O分鐘后翻出籠，晾涼，切成20個菱形千層發糕即成。
四川千層發糕的制作要領：
1.面團要揉勻餳透；
2.蘇打粉用量要適當；
3.蒸時用沸水旺火速蒸。

如何做甜酒釀視頻

南瓜栗子發糕的做法步驟
1
南瓜蒸熟攪成泥，板栗切口用開水燙下或煮下，這樣很好剝開。
2
南瓜泥放涼后加入酵母粉拌勻。
3
加入面粉。
4
揉成光滑的面團。
5
蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大。
6
發好的面團揉勻，揉面光滑的面團，取六寸的蛋糕模，內層擦層油，放入面團，按壓平表面和空隙。
7
把去皮板栗對半切開，均勻擺放壓入面團。
8
放入蒸鍋，二發至二倍大。
9
開大火，蒸30分鐘，關火燜5分鐘開蓋。

酒釀米發糕最正宗的做法

龍游發糕始于明代，迄今有600多年歷史。是種發過酵的年糕，是當地每家必備的年貨。由大米，糯米，糖，板油，米酒等精制而成。色澤潔白如玉，孔細如針，聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩。其最大特點是加入米酒發酵，甜中帶點酸，有助消化，尤其適合老年人和兒童食用，過年款待饋贈親友，還有恭喜發財之意。工廠只在年前批量生產，供應當地節日市場，而在平時是見不到的。真空包裝，底部及周邊墊有粽葉，增加清香和防粘貼，開袋切片后油煎，蒸食，微波加熱均可，個人感覺用油煎一下，趁熱最好吃。保質期：常溫3個月，冷藏6個月。 回答：2008-12-25 18:04提問者對答案的評價：

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