簡單花卷的做法？.那么，簡單花卷的做法？一起來了解一下吧。
怎么做出好看又好吃的“花卷”? 方法簡單易學
需要準備的材料有：中筋面粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；
1、先將面粉放進碗里，準備好配料；
2、用合適的水溫攪拌好酵母，溫度不要過高，不然會把酵母燙死；
3、將酵母水一邊加入面粉中，一邊順時針不停攪拌；
4、攪拌成棉絮一樣；
5、揉成光滑的面團，大概5-10分鐘就可以；
6、將揉好的面團放到盆里，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵到兩倍大，撕開面團能看到均勻的發酵氣孔，繼續按揉5分鐘，排出空氣；
7、把揉好的面團用搟面杖搟壓成片狀；
8、在上面刷一層油，不用太多；
9、接著均勻的撒上蔥花，撒一點細鹽或是椒鹽都可以，味道更好；
10、然后卷起來；
11、用刀切成大小均勻的劑子；
12、用筷子分別將一個個劑子按壓一下；
13、之后向外拉一拉，使其變長；
14、從手指向下卷起來，直接收口處捏緊，就是花卷的樣子了；
15、將一個個花卷放進蒸鍋，繼續醒15分鐘，冷水開火蒸15分鐘就好；
16、最后，會看到蒸好的花卷蔥花從綠色變成黃色，飽滿并且松軟，非常好吃！
用料
金龍魚糕點專用粉250克
酵母4克
蔥油10克
白糖10克
輔料
熟芝麻適量
蔥花適量
酥蔥適量
現磨椒鹽粉適量
蔥花卷的做法
1、備好所用食材，金龍魚糕點專用粉及面包專用粉，蔥花，蔥油，酥蔥頭，熟黑芝麻。
2、將熬好的蔥油控出酥蔥，微微放涼。
3、將二款面粉分別稱分好入廚師機，然后加入清水蔥油細鹽及白糖
4、將面團揉好并醒發十五分鐘左右，在案板上撒面粉，將面團取出重新揉一會。
5、然后再將面團搟至薄面皮狀，再灑上熟黑芝麻，蒜酥，蔥花
6、卷好之后再切小段。
7、然后用筷子對壓一下，再隨心一卷就可以入蒸鍋了。
8、將卷好的蔥花卷醒發十分鐘，再用電蒸鍋選擇蒸面食功能將花卷蒸好。
9、明火蒸鍋的話水開蒸十分鐘就可以，蒸好一樣要燜制一會再開蓋，這樣子花卷才會顯得
烹飪技巧
蒸好之后不要著急開蓋子，燜一下這樣子花卷才飽滿，不回縮。
蔥花卷的制作過程:
1.在35度左右的溫牛奶中放入酵母粉和少許白糖，靜置5分鐘后倒入面粉中
2.用筷子將面粉打成只有少許干粉的棉絮狀，用手揉成三光(面光、手光、盆光)狀態
3.蓋上保鮮膜于溫暖處發酵到2倍大，用手在面團中戳個洞，不會回縮便好
4.準備好蔥花和植物油、鹽，將少許油和鹽拌開放入面粉中揉勻
5.面團排氣后又回縮到原先的大小，用搟面杖搟成大片，抹上油
6.接著均勻撒上蔥花，再卷起來，如果搟面水平有限，就從小頭開始卷
7.將卷好的面團切成5厘米左右的段，用筷子在中間壓一壓，稍稍拉長，兩頭反向捏緊即可，這是最簡單的一種花卷
8.整好的花卷蓋好保鮮膜醒一會兒，目測比原先稍大些即可下鍋蒸，冷水下鍋，大火15分鐘左右，關火后再燜5分鐘后開蓋。
1.事先把酵母和適量水攪拌化開（水在207g里面）
2.再把水和面粉混合揉成團醒發至拉開面團里面成蜂窩狀即可，仔細觀察！
3.再把面團加適量的干粉揉透，排出里面的空氣
4.把面團搟成約3-4mm的厚度的面片
5.上面倒上蔥油抹勻，再均勻地依次撒上細鹽和蔥花
6.再把面團卷起，約50-60g一只切好成刀切饅頭狀
7.再如圖用筷子在中間稍微用勁的壓下去，兩頭往下捏合在一起就好了！
8.全部碼入蒸鍋后，醒發20分鐘
9.開大火上汽后轉中小火，全程20分鐘
10.關火后，虛蒸4分鐘，開蓋取出！
用料 ?
中筋面粉 ? ?500 g ? ?水 ? ?280 g ? ?酵母粉 ? ?1茶勺泡打粉 ? ?1茶勺 ? ?白糖 ? ?2茶勺 ?
鹽 ? ?1茶勺tsp ? ?花生油 ? ?適量 ? ?小蔥末 ? ?適量 ? ?
蔥油花卷 的做法 ?
以上就是簡單花卷的做法的全部內容， 。
