簡單好吃的快手菜？1、西紅柿炒雞蛋 食材：西紅柿1個、雞蛋2個、蔥花少許、鹽、味精、番茄醬 做法：1.將西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散攪勻 2.開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒 3.西紅柿出水后，加入兩勺番茄醬繼續翻炒 4.西紅柿炒好后盛出，鍋中重新下適量的油炒雞蛋 5.雞蛋炒到剛好凝固的時候，那么，簡單好吃的快手菜？一起來了解一下吧。
#春日生活打卡季#
炎熱的大夏天，想必家人們都會像我一樣最怕的事就是進入廚房！踏入廚房炒菜沒幾分鐘，就熱得滿頭大汗。每臨近飯點就覺得很煩躁！有時真想在沙發選擇躺平，吹著空調，點上一份外賣別提有多爽！但是想歸想，家人總有吃飯，不可能天都叫天外賣吧！面對著這樣的情況，小廚都會想到這6道快手菜！不需要任何復雜的烹飪方法，普通的食材，簡單的調味料，8分鐘就搞定！端上飯桌，沒想到味道卻出奇的好吃，就連挑食的小孩都嚷著“再加一碗”米飯！每天換著做，這個夏天都不會油膩，做法一目了然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！
《酸菜炒鹵腸》
材料：酸菜250克，鹵腸250克，青紅椒50克，蒜姜片10克。
調味料：醬油10克，蠔油5克，白糖3克。
詳細制作：
1.將酸菜清洗干凈，擠干水分后。用刀切成絲待用。鹵腸切成條，青紅椒切丁待用。
2.鍋里熱油爆香蒜姜片，接著倒入酸菜，煸炒至干香后。放入鹵腸和青紅椒丁翻炒，接著放入調味料，大火煸炒制香即可出鍋。
《肉末蒸豆腐》
材料：豆腐250克，豬肉50克，蒜姜末5克，蔥花10克。
調味料：醬油10克，香油少許。
制作方法：
1.將豆腐用刀均勻切成片，擺入盤子里，豬肉切成細丁，用少許料酒，醬油和淀粉抓均，然后撒入豆腐上：
2.待鍋里蒸汽沸騰時，把豆腐放入鍋里，大火蒸制8分鐘。
美食探索者揭示：10款快手神仙菜，一周不重樣，美味與便捷的完美融合！
在這個快節奏的生活中，"快手菜"成為了廚房里的新寵。今天，我們為您帶來十道簡單又不失美味的菜譜，讓烹飪不再繁瑣，連吃一周也不會感到單調乏味！
首先，是涼菜的精彩呈現——糟鹵毛豆茭白與糟鹵雞三寶。新鮮的食材是靈魂，提前泡制的糟鹵賦予它們獨特的風味，讓每一口都滿是驚喜。想要更上一層樓，試試萬能撈汁和自制蒜蓉醬，為蒸菜增添清新口感，冷藏兩周，隨時享用。
接著，是肉臊子的誘惑——五花肉肉臊子，200克五花肉與姜末、蒜末、甜面醬的完美碰撞，炒制后冷藏，隨時喚醒你的味蕾。小炒也不失其魅力，如酸豆角炒雞腿肉，腌制酸豆角與嫩滑雞腿肉的碰撞，酸辣可口，搭配一碗白米飯，生活中的小確幸。
對于蔬菜愛好者，酸辣生菜牛肉拌飯不容錯過。腌制的牛肉與蒜末、辣椒面的熱烈交融，搭配生菜和流心蛋，每一口都是酸辣與鮮美的交織。再來一碗酸湯面，蔥、辣椒、芝麻的熱油激發，面條瞬間吸飽了酸辣湯底，每一口都是開胃小確幸。
而對于海鮮控，花甲粉絲煲堪稱懶人神菜。
春節，講究的就是紅紅火火啊，作為一個煎炒烹炸樣樣不精的我來說，動用烤箱又能顯得高級，又不容易失敗！
就是這份春節款烤鴨腿，最值得推薦給大家！
當時我爸媽來北京跟我過年，除了他們準備的常見年菜之外，我也想做點什么慰勞他們。這道烤鴨腿是我在美食號里學到的，看起來難度不高，擺出盤來又漂亮，于是就鼓起勇氣嘗試了一下。
食材：
兩條鴨腿
四條小雞腿（之所以雞鴨混雜，是怕鴨腿不夠吃，剛好冰箱里還有雞腿）
小西紅柿
番茄
金針菇
（當時還做了一張很Zhuangbility的圖??）
步驟：
1、鴨腿和雞腿洗凈，在腿上切一刀，然后放鹽腌制15分鐘以上，也可以加一些姜片、醬油來去腥。
2、小番茄對半切開，洋蔥養成絲。
3、把小番茄、洋蔥、金針菇鋪滿烤盤，把鴨腿和雞腿放在上面。
4、烤箱預熱，把烤盤放在烤箱里，上下火，270度烤40分鐘左右，直到鴨腿表面有點焦焦的。
5、出烤箱，撒上黑胡椒粉。
紅紅火火的烤鴨腿出爐啦！番茄和洋蔥的香氣浸潤到鴨腿中，讓鴨腿的滋味更為濃郁，鴨腿和雞腿烤出來的油流淌在蔬菜里，讓蔬菜變得綿軟美味，其實有后悔不如再多放點蔬菜，因為蔬菜真的很好吃！
如果家里有烤箱的話，不妨嘗試一下這道很簡單又不容易出錯的烤箱菜，比那種中式硬菜更容易成功，而且口味也能讓爸媽接受喔！
中午吃什么？
晚上吃什么？
明天吃什么？
這樣的問題是不是總困擾著你！
外賣吃多了也夠了，再說很多都沒有自己做的干凈！
（說的是很多，不是全部，做的干凈的商家們你們真棒！勿噴！）
自己做有時候又不知道做什么好，
現在給你推薦一個小菜譜，簡簡單單，
不太會做飯，也能輕輕松松！
先來說一下我上周的菜單！
（因為比較懶，所以做的都是簡單的菜，見笑了。）
周一：
早：小面包（反正起來的時候都九點多了）
中：金針菇培根卷、米飯
晚：丸子青菜湯、中午剩下的米飯
周二：
早：麥片（+熱水吃的，沒有酸奶）
中：韭菜雞蛋餃子
晚：筋餅（中午剩下的面）、炒土豆絲
【炒土豆絲的時候，個人覺得在剛熄火的時候放進生蒜，再八棱兩下就最好吃了！用蒜爆鍋的味道，我不是很喜歡。當然了，不吃蒜的就當我沒說吧！】
周三：
早：小面包
中：疙瘩湯、土豆絲炒筋餅炒辣條【昨晚每樣菜都剩了一些，我嫌分開熱麻煩，就炒一起了。這個是個人口味，雖然看著怪，但是味道其實還不錯！】、泡椒嫩筍（樓下買的）
晚：米線（網上買的自己煮，+丸子和青菜。）
周四：
早：麥片
中：油淋生菜、醬汁杏鮑菇、米飯
晚：西紅柿炒雞蛋、中午剩下的米飯
【油淋生菜的做法下附鏈接，感興趣的可以看看。】
懶人快手菜——油淋生菜 | 省時間味道好！下附另一種不加蒜的做法
周五：
早：烤饃片（小零食，視頻拍了，好吃，推薦）
中：東北烤冷面（+腸+蛋+辣條）（視頻拍了，網上買的，還不錯，烤完很軟）
晚：辣條（中午剩的）炒雞蛋【額，個人口味】、米飯
周六：
早：煮的小湯圓（超市買的）
中：蒜香爆炒花甲、紅燒鯽魚、米飯
晚：（中午剩的）
周日：
早：煮了剩下的半袋小湯圓
中：大頭菜炒西紅柿、手撕杏鮑菇、米飯
晚：烤冷面（說明上說，開袋七天之內必須吃完，一袋10張，所以又吃了一次）
菜比較簡單，有的比較奇葩，不過好做、好吃就夠了。
有哪些快手菜，操作簡單，口味一絕，一家老小都搶著吃呢？
韭菜豆芽炒牛肉
食物：莧菜1把、豆芽1盤、牛羊肉1塊、加少許白胡椒粉、木薯淀粉、生抽醬油、鹽、味精。作法：牛羊肉洗凈后切成片，擺放好，再切成絲，加少許白胡椒，木薯淀粉，生抽醬油和油抓捏勻稱腌漬一會，起鍋燒油，油燒，放入牛肉絲爆鍋至掉色。
豆牙清洗后瀝干水分，倒入鍋中，走紅翻炒至斷生，豆芽菜走紅快炒，才能保持脆爽。莧菜摘凈后沖干凈瀝干水分，切成段兒，放入鍋里，轉走紅迅速翻炒勻稱，放適當鹽和少許味精，再度翻炒勻稱就可以熄火。
蘆筍炒雞丁
食物：蘆筍1把、雞胸脯1塊、蒜3粒、1勺耗油、1勺鹽、少許米酒、老抽王、白胡椒、少許木薯淀粉。作法：蘆筍清洗去須根，將蘆筍切成斜段，鍋里加水水開后，滴兩滴油，少許鹽，放入蘆筍綽水，約2-3min焯熟，撈出，放入冷水中太涼，撈出控干水分。
雞胸脯清洗瀝干水分，切成香菇牛肉，放入少許米酒，老抽王，白胡椒，少許面粉拌勻腌漬一會兒，魚漿切碎，炒菜鍋燒開，添加適量油，放入蒜泥炒出香味，再把腌漬入味的香菇牛肉倒入鍋中爆鍋，把香菇牛肉爆鍋熟。隨后放入蘆筍段，翻炒勻稱，添加1勺香油和小勺鹽調料，走紅翻炒兩下即可出鍋。
苜蓿拌豆腐絲
食物：苜蓿400克、豆油皮1張、辣椒干2根、蒜4粒、小勺鹽、2勺醋、2勺生抽醬油、1勺麻椒油。
以上就是簡單好吃的快手菜的全部內容，不管炒什么菜，比如豬肉，牛肉，雞蛋，面條或者是米飯時。不要著急下鍋，先把鍋燒到最熱后，倒入冷油過鍋，再把食材下鍋翻炒，這不僅可以避免食材在烹飪中粘鍋，糊鍋底等問題。還可以使食材更加的均勻受熱，使得出鍋的菜更香哦！。
