豆沙酥餅的做法？那么，豆沙酥餅的做法？一起來了解一下吧。
1.油皮材料混合，和成團
2.油酥混合，和成團，蓋保鮮膜醒發15分鐘
3.把油皮面團，分成相等的13份，油酥面團同樣分成相等的13份，揉圓
4.把油皮按扁，把油酥包在油皮里
5.收緊口，把其余的也如此做好
6.取一份搟長
7.卷起來
8.都卷好，蓋保鮮膜松弛10分鐘
9.再搟長
10.卷起來
11.對折
12.按扁后，搟成片
13.包豆沙餡，豆沙餡分成30克一個
14.包好，收緊口
15.收口朝下
16.輕輕的按扁
17.放入烤盤，烤箱預熱180度，預熱好后放入烤箱，烤20～25分鐘
18.成品，我最愛吃這個了
1.油皮：面粉加水加油揉成面團。
2.揉出來可能比較沾手，在案板上摔打幾下就沒有那么粘手。
3.油酥：面粉家豬油揉成面團。
4.只要揉成團即可。
5.將油酥和油皮分割成10份。
6.油皮包住油酥收口。
7.收口滾圓。
8.搟成長舌狀
1.水油皮：中筋面粉25o克、水和豬油和成水油皮，靜置30分鐘。油皮：底筋面粉17o克、豬油85克做成油皮。
2.胡蘿卜用料理機打碎，胡蘿卜汁加雞蛋加鹽和調味料拌勻煎金黃（要老一點）。
3.水油皮桿圓包裹油皮收口向下醒10分鐘
4.醒好桿開從上向下卷起再醒15分鐘，桿開從上向下卷起，一共桿開三次，然后切成四個，桿開包裹胡蘿卜雞蛋餡收囗。
5.收囗向下用手壓扁，粘上黒芝麻。
6.電餅鐺刷油煎到兩面金黃。
7.和烤箱做出的一樣酥，吃上一口里面一層層掉渣子。
餡料的制作: 1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時. 4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出. 5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內,用搟面仗壓碎.待用. 6.將壓好的綠豆放在盤內,倒入一點油,搓成丸子狀. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成. 2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長條狀,卷起再壓再搟,重復幾遍(層數多). 3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預熱180度10分鐘. 5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘. 原材料 綠豆40克 糯米面100克 調味料 白糖15克 做法 1、綠豆洗凈，放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，調入白糖； 2、拌勻，用勺子壓成泥； 3、面團揉勻，下成25克一個的小劑子，用手捏出窩狀； 4、用勺子舀20克餡料放入面窩中央； 5、將餡料包入面皮中間； 6、放入餅模中； 7、用手按平； 8、將餅模口朝下倒出餅坯； 9、放入蒸籠中蒸7分鐘，取出即可。 特別提示 綠豆要煮爛一點，若用去皮的綠豆味道更好。
電餅鐺豆沙酥餅的家常做法
1.酵母稱量好，用溫水化開
2.稱重好面粉
3.加入牛奶攪拌到絮狀
4.揉勻發酵
5.兩倍大后取出排氣，粉小劑子
6.松弛15分鐘后取一個按扁，加入豆沙
7.收口搓圓按扁
8.電餅鐺預熱，鍋底少量油，煎，選擇薄餅，酌情增減時間，中途注意翻面
以上就是豆沙酥餅的做法的全部內容，..。
