人參燉鴿子湯的做法？ 那么，人參燉鴿子湯的做法？一起來(lái)了解一下吧。
參芪鴿子湯所需材料：
人參片 10克
黃芪片 30克
鴿子 2只
清水 2500克
鹽 3克
制作方法：
1、鴿子剪掉鼻子、屁股等，在滾水中煮開(kāi)撈起，在冰水里涼透，這樣處理可以去除腥味；
2、飛水后的鴿子加人參、黃芪、清水入瓦煲，大火煮到滾；
3、轉(zhuǎn)文火再煲50分鐘，喝的時(shí)候加鹽調(diào)味即可；
功效及營(yíng)養(yǎng)：
1、人參的有效成分為人參皂甙，并富含多種氨基酸和維生素，具有美容、抗衰老、抗癌、補(bǔ)血、安神的功效。
2、黃芪，含黃酮類(lèi)化合物、皂甙及微量葉酸和數(shù)種維生素，具有補(bǔ)氣固表，托瘡生肌、利水的功效。
3、鴿子湯，可以滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨，增進(jìn)人體機(jī)能，蛋白質(zhì)含量豐富，易于人體消化吸收。
4、多喝此湯可使細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng)，全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。補(bǔ)血、補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)虛勞，強(qiáng)筋骨。
煲湯貼士：
人參和黃芪的用量要適當(dāng)，不可大量服用，在發(fā)熱和陰氣不足的狀態(tài)下也不可以服用，疼痛濕氣條件下也不可以食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。所以說(shuō)鴿子是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品，多喝鴿子湯還有一定的養(yǎng)生保健功效，能防治多種疾病。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。
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材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生姜；1小塊。
調(diào)料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。
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枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開(kāi)(飛水)，除去血末后備用。
3、將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。
4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時(shí)：約1.5小時(shí)。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。
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銀耳陳皮燉乳鴿
特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
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山藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)。
配料：紅棗3個(gè)、枸杞少許。
調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞還高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉的含量高。鴿子湯對(duì)于身體虛弱者來(lái)說(shuō)是一道營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，那么鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)呢？
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操作方法
01
推薦一：鴿子湯
原料：鴿子、紅棗、枸杞、龍眼干、北芪、黨參、銀耳
配料：鹽
做法：
1、原料圖，鴿子殺好洗凈去內(nèi)臟，各種藥材洗凈泡發(fā)好。
2、鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。
4、大火燒開(kāi)后中小火燉30分鐘即可。
02
推薦二：銀耳陳皮燉乳鴿
原料：乳鴿、白木耳、陳皮
做法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
03
推薦三：天麻燉鴿子
材料：乳鴿:1只、天麻:5克、火腿:10克、香蔥:3棵、生姜:1小塊
調(diào)料：高湯:3大匙、料酒:1小匙、精鹽:1小匙、味精:小匙
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)，火腿切片，蔥洗凈打結(jié)，姜洗凈切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
材料
乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊
調(diào)料
高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法
天麻燉鴿子
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。
【菜名】 山藥燉鴿
【所屬菜系】 全部
【特點(diǎn)】 此菜系用砂鍋燉制，原味不失，鴿肉酥香，山藥有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功。
【原料】
鴿子一只；姜塊一錢(qián)；山藥三兩；精鹽一錢(qián)三分；蔥段一錢(qián)；味精一分
【制作過(guò)程】
1.將鴿子用手捏悶死，拔去毛，洗凈，從脊背開(kāi)刀，取出內(nèi)臟洗凈，放開(kāi)水鍋里煮至水再開(kāi)時(shí)撈出。山藥去皮，切成菱形塊。 2.取砂鍋一只，倒入清水一斤五兩，放入鴿子（胸脯向上），放爐火上燒開(kāi)后加入山藥塊、蔥段、姜塊（拍松），改用小火燉至鴿肉六成爛時(shí)，加精鹽，并將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續(xù)燉至鴿肉熟爛，放入味精即成。
對(duì)男人有益是什么意識(shí)？
本人是個(gè)廚師，對(duì)做菜小有了解，鴿子...要選未長(zhǎng)成的乳鴿子，
1.殺；洗。
2.整只鴿子（也可以切成小塊）加枸杞.人參.當(dāng)歸.老姜片；加水（水；如果條件允許最好用雞燙）大火燒開(kāi)，然后該為小火慢燉要二個(gè)小時(shí).不要放調(diào)味料，
3.時(shí)間到以后少放些鹽，只放鹽！
以上就是人參燉鴿子湯的做法的全部?jī)?nèi)容。
