懶人排骨的做法？- 鹽：適量 做法步驟:1. 排骨洗凈，切成小段備用。姜切片備用。2. 將鍋加熱，放入切好的排骨，翻炒至表面微微變色。3. 加入適量的料酒炒勻，去腥。4. 加入姜片，再倒入足夠的溫水（剛好沒過排骨）。5. 轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，期間偶爾翻動(dòng)一下排骨，以充分入味。6. 倒入適量的生抽、老抽、那么，懶人排骨的做法？一起來了解一下吧。
懶人版糖醋排骨是一道簡(jiǎn)化了制作步驟的中式菜肴，它保留了傳統(tǒng)糖醋排骨的酸甜口感，但減少了烹飪時(shí)間和復(fù)雜度。以下是懶人版糖醋排骨的做法步驟和所需原料。
所需原料：
排骨：500克
生姜：一小塊（切片）
大蒜：幾瓣（拍扁）
食用油：適量
白芝麻：少許（用于裝飾，可選）
調(diào)料：
食鹽：適量
白糖：3大勺
白醋：3大勺
生抽：2大勺
老抽：1小勺（可選，用于上色）
料酒：1大勺
水淀粉：適量（用于勾芡）
做法步驟：
準(zhǔn)備排骨：將排骨洗凈，切成適口大小的塊。為了減少烹飪時(shí)間，可以選擇購買超市預(yù)先處理好的排骨，或者使用高壓鍋提前將排骨煮至半熟。
焯水：在鍋中加入足夠的水，放入排骨，加入幾片生姜和一些料酒，大火煮開后撇去浮沫，焯水大約3-5分鐘，然后撈出排骨瀝干水分。
炸排骨：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入排骨，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。這一步可以增加排骨的香脆度，但也可以選擇跳過，直接進(jìn)行下一步烹飪。
炒制調(diào)料：鍋中留少量油，加入生姜片和大蒜瓣，炒出香味。然后加入白糖，小火慢慢熬化，直到糖色微微變深。
加入排骨：將炸好的排骨加入鍋中，快速翻炒均勻裹上糖色。
調(diào)味：加入白醋、生抽、老抽（如果使用），繼續(xù)翻炒均勻，讓排骨充分吸收調(diào)味料的味道。
如何做糖醋排骨步驟如下：
準(zhǔn)備好排骨，洗凈。
準(zhǔn)備好配料。
排骨洗凈，浸泡片刻，瀝掉血水。
排骨放入大盆里，加入適量姜片、蔥白，和所有調(diào)料，拌勻腌制半小時(shí)。
腌制好的排骨，倒出里面的調(diào)料汁，同時(shí)去掉姜片和蔥白。
加入適量粗粒的地瓜粉。（2到3湯勺）
用手慢慢抓勻。
鍋中燒熱適量油，油溫6、7成熱時(shí)，下入排骨，大火炸約半分鐘至排骨表面面粉定型，轉(zhuǎn)中火炸約2倒分鐘，撈出。
鍋中油再次加熱至7、8成熱，倒入排骨復(fù)炸片刻，至外皮酥脆。再撈出瀝掉油份。
另起鍋加入少許油，放入切好的蔥姜末煸出香味。
倒入腌制排骨時(shí)的調(diào)料汁煮開，再加入少許水淀粉勾成薄芡。
倒入排骨，快速翻炒均勻，裹上芡汁。
盛盤后撒上熟的白芝麻和蔥花即可。
材料
排骨，姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽
做法
1、排骨溫水洗凈，加姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽充分和勻，抓勻腌1小時(shí)；
2、排骨和料汁入電飯鍋內(nèi)鍋里，按下煮飯鍵；
3、中途攪拌兩次，待煮飯鍵跳起，這時(shí)排骨也就熟了，即可出鍋。
食用指南
糖醋排骨雖然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量較高，食用盡量和其他蔬菜類輔食、谷物類主食一起進(jìn)餐。不可單一大量貪食，以免脂肪堆積。
主要功效
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
懶人排骨怎么燉好吃又簡(jiǎn)單
功效:
懶人排骨是一道口感鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。排骨富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于補(bǔ)充體力和增強(qiáng)骨骼健康。這道菜易于消化吸收，并能提高食欲，特別適合忙碌的現(xiàn)代人。
材料:
- 排骨：500克
- 姜片：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
做法步驟:
1. 排骨洗凈，切成小段備用。姜切片備用。
2. 將鍋加熱，放入切好的排骨，翻炒至表面微微變色。
3. 加入適量的料酒炒勻，去腥。
4. 加入姜片，再倒入足夠的溫水（剛好沒過排骨）。
5. 轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，期間偶爾翻動(dòng)一下排骨，以充分入味。
6. 倒入適量的生抽、老抽、白糖和鹽，攪拌均勻。繼續(xù)小火燉煮15分鐘，至湯汁濃稠。
7. 將排骨盛出，裝入盤中，再將燉好的湯汁澆在排骨上即可。
注意事項(xiàng):
- 燉煮過程中要不斷翻動(dòng)排骨，以充分入味，并避免煮糊。
- 選擇新鮮的排骨，并在烹飪之前先用開水焯水，以去除血水和異味。
- 如果喜歡口感更酥軟的排骨，可以事先用一湯匙料酒和適量的淀粉腌制30分鐘，然后再進(jìn)行下一步烹飪。
懶人排骨不僅操作簡(jiǎn)單，而且味道鮮美，可以搭配米飯、面條或者享用作為單獨(dú)的一道菜。簡(jiǎn)單的步驟之中，不僅保留了排骨的原汁原味，還在燉煮的過程中融入了姜的香氣，使整道菜更加美味可口。
糖醋排骨做法如下：
1、材料：排骨250公克，洋蔥塊20公克，青椒塊20公克，紅甜椒塊20公克，白飯1碗，番茄醬2大匙，糖2大匙，鹽少許，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，鹽少許，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50毫升。
2、白飯盛入大碗中，備用。
3、排骨切小塊，加入所有腌料一起拌勻腌漬約10分鐘，再放入油鍋中炸熟、撈起瀝干油份，備用。
4、洋蔥塊、青椒塊、紅甜椒塊放入油鍋中過油后撈起，備用。
5、熱鍋，加入所有調(diào)味料一起。小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
以上就是懶人排骨的做法的全部?jī)?nèi)容，排骨洗凈，浸泡片刻，瀝掉血水。排骨放入大盆里，加入適量姜片、蔥白，和所有調(diào)料，拌勻腌制半小時(shí)。腌制好的排骨，倒出里面的調(diào)料汁，同時(shí)去掉姜片和蔥白。加入適量粗粒的地瓜粉。（2到3湯勺）用手慢慢抓勻。鍋中燒熱適量油，油溫6、7成熱時(shí)，下入排骨，大火炸約半分鐘至排骨表面面粉定型。
