老面餅的做法？1、主料：面粉200克、煉乳10克、鮮酵母4克、雞蛋一個、水90克、鹽1/2茶勺。2、配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。3、鮮酵母用適量水化開，面粉中加入煉乳、酵母水、雞蛋拌勻，再逐漸把剩下的水加入到面粉中，并不斷的攪拌，最后和成均勻的面團蓋濕布餳發至面團原體積2倍大。4、那么，老面餅的做法？一起來了解一下吧。
主料：普通面粉(300克)，開水(150克)，色拉油適量。
做法
1、普通面粉300克，要用開水來揉面，150克左右適合。
2、用筷子攪拌，成絮狀后就可以開水揉面了。
3、揉成大致光滑的面團，用濕布蓋好后放在溫暖的地方，靜置半小時。
4、靜置好的面團，再稍微揉面排氣。
5、分成40左右一個的小劑子。
6、把分好的面團搟成圓形，盡量搟的薄一些。
7、在面餅上薄薄的涂抹上一次色拉油，接著把下一張薄餅平鋪在其上，如此一張張摞上去。大概能做10張左右。
8、做鍋大火燒開后放入薄春餅，蒸10分鐘左右即可，然后燜5分鐘左右。趁熱把薄餅一張張分開。
9、薄面餅就這樣簡單的做好了。
普通燒餅——
原料：發酵面團3杯 酥油2湯匙 油10湯匙 雞蛋黃3個 白芝麻1杯
燙面材料： 面粉2杯 熱水3/4杯 鹽1/2茶匙
油酥材料： 油1/4杯 面粉3/4杯
做法：
1、烤爐開350度。
2、油酥：1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯面粉翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色。
3、燙面：1/2茶匙鹽放入2杯面粉。 把3/4杯開水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把面粉揉成表面光滑的面團。 蓋上濕毛巾醒30分鐘。
4、工作臺撒滿面粉，把燙面和發酵面團放在一起揉搓均勻。
5、把面團搟成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。
6、把面團左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把面團搟薄。
7、從一邊開始卷面團，卷成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。
燒餅：
1、把白芝麻平鋪在盤底。
2、用筷子把蛋黃液攪勻。
3、把每份面團開口處用手捏合。 兩只手同時握住面團，把面團捏細。
4、雙手捏住一份面團兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一個中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。 用手把面團按扁。
5、把面餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。 用手壓面餅表面把芝麻壓實。
1、主料：面粉200克、煉乳10克、鮮酵母4克、雞蛋一個、水90克、鹽1/2茶勺。
2、配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。
3、鮮酵母用適量水化開，面粉中加入煉乳、酵母水、雞蛋拌勻，再逐漸把剩下的水加入到面粉中，并不斷的攪拌，最后和成均勻的面團蓋濕布餳發至面團原體積2倍大。
4、餳發好的面團完全排氣揉勻，分成2等份。
5、取一份面團放到案板上，搟成橢圓形面片，均勻撒入1/4茶勺的鹽稍搟，再放入植物油在面片上抹勻，然后分別撒入1/2茶勺的五香粉和1/2茶勺的孜然粉用手抹勻，最后從面片長的一端開始卷起成長條狀，用手搓長后兩端收緊口，從一端卷起成螺旋形餅坯，另一個也用同樣的方法做好。
6、把做好的餅坯搟成厚度約為7毫米，直徑約為15厘米的圓餅，放入已經燒熱并且已經加入少許油的平底鍋中，小火烙至兩面金黃后出鍋。
家常大餅
做法步驟：
1、干面粉中加入一小勺鹽，一半開水和面，一半涼水和面，為了不會太粘案板開水可以少加一些。
2、面團醒發半小時，把面團分成幾塊，其中一塊搟開，盡量薄一些，這樣最后的大餅會有很多層，放一點鹽鋪勻用搟面杖再搟一下，放油抹開，把面餅卷起來成一個餅，再搟開。
3、鍋中放油，油熱放餅，小火，看到面餅鼓起來了翻面，多翻幾次，兩面金黃盛出。
1、紅小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個小時。
2、煮至紅小豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干。
3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均勻。
4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團可以粘合又不粘手為合適。
5、將面團用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時。
6、揪一小塊面團在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團，一手用拇指和食指慢慢向上推面團至合攏。
7、用手掌將面團壓扁成圓餅。
8、平底鍋抹少許油，放入粘餅小火煎至兩面金黃至熟即可，東北老面餅就做好了。
以上就是老面餅的做法的全部內容，做法步驟: 1、干面粉中加入一小勺鹽,一半開水和面,一半涼水和面,為了不會太粘案板開水可以少加一些。2、面團醒發半小時,把面團分成幾塊,其中一塊搟開,盡量薄一些,這樣最后的大餅會有很多層,放一點鹽鋪勻用搟面杖再搟一下,放油抹開,把面餅卷起來成一個餅,再搟開。3、。
