蒜蓉龍蝦的做法?蒜蓉小龍蝦做法如下:主料:龍蝦700克;大蒜100克;啤酒一罐;食用油適量;鹽適量;生姜適量;大蔥一根。輔料:花椒粒適量;香葉適量;八角兩個;味精少量;蔥花少量。1.小龍蝦刷洗干凈,再用水沖洗幾下。2.配料準備好。3.蝦冷水下鍋,煮沸,再撈出控干水分。4.大蒜剁碎,大蔥切段,喜歡吃辣,那么,蒜蓉龍蝦的做法?一起來了解一下吧。
原料:新鮮小龍蝦、大蒜、大蔥、西芹、青椒、花椒、8角、香葉、紫蘇、啤酒、小龍蝦料、生抽、色拉油、料酒、鹽。
做法步驟:
第1步、新鮮的小龍蝦清洗干凈洗到水不渾濁為止,用料酒,清水泡一會。
第2步、準備好蒜蓉。我這個用了足足一碗,清水浸泡一下,蒜蓉如果不用清水泡,很容易糊,容易有苦味兒。
第3步、把小龍蝦下水焯水。
第4步、小龍蝦,瀝干水分備用。
第5步、大蔥切段。
第6步、西芹和青椒切成斜刀。
第7步、熱鍋起油。放入八角?;ń?。香葉以及紫蘇炒香。再放入大蔥爆香。
第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。
第9步、放小龍蝦料。炒出香味以后,放入小龍蝦翻炒均勻。
第10步、放入一罐啤酒,余下的蒜蓉,青椒以及西芹翻炒均勻。煮開以后,大火轉中火燜20分鐘。
第11步、大火收汁。沿著鍋邊淋點生抽
第12步、蓋上鍋蓋燜十分鐘,更加入味。
1、準備用料。小龍蝦、啤酒、香蔥、食用植物油、蒜蓉味小龍蝦調料。
2、小龍蝦用淡鹽水清洗,直到盆中水清為止。
3、用牙刷刷洗小龍蝦,刷洗完再用清水過一遍,撈出瀝水。
4、炒鍋燒熱下油,油熱下蒜蓉炒香,炒到蒜末微微發黃。
5、倒入小龍蝦炒3分鐘左右。
6、下調味包中的調味料,炒勻。
7、倒入一瓶啤酒,加清水沒過小龍蝦。
8、大火煮開后再煮20~30分鐘即可。
步驟1
所需食材:波士頓龍蝦1只,小蔥1根,大蒜10瓣,紅椒20克。所需調料:鹽1茶匙,雞精1茶匙,黃酒1湯匙。
步驟2
波士頓龍蝦洗凈,剪下龍蝦鉗,用刀拍裂,剪去頭,掀開龍蝦頭部的蓋子,取出腮、腦髓,從背部剪開,切成小塊。
步驟3
粉絲用溫水泡軟。
步驟4
紅椒切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
熱鍋下油,倒入蒜末炒香,加入鹽、雞精炒勻盛出。
步驟8
粉絲鋪在盤底,擺好龍蝦,加入黃酒,蒜蓉。
步驟9
放入鍋中蒸9分鐘,撒入紅椒末和蔥花,再燜1分鐘即可。
愛吃小龍蝦,但不能吃辣,怎么辦?做蒜蓉小龍蝦,一樣好吃!雄叔貢獻出一個蒜蓉小龍蝦秘方,保證你的蝦做出來,和買的一樣好吃!

蒜香小龍蝦的家常做法如下:
【步驟一】:小龍蝦買回去后放入盆中放水,拿一個舊牙刷把小龍蝦全身都刷一遍,特別是腹部要多刷兩遍,盆里的水要多換幾遍,直到水不再渾濁為好。
【步驟二】:小龍蝦刷好后逐個的用剪刀在小龍蝦頭的三分之一處,斜著45度左右剪掉不要,把龍蝦的內臟去掉,也就是黑色的東西,然后捏住小龍蝦中間的尾巴,轉一圈抽出蝦線,最后把小龍蝦的肺絨毛剔除干凈,直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。
【步驟三】:小龍蝦處理完后,我們再給它沖洗幾遍把龍蝦徹底洗干凈把水瀝干備用。
【步驟四】:把萵筍去皮,切成手指頭粗細的條,洋蔥切成塊裝盤;大蔥切成段、生姜切成小顆粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段裝盤備用。步驟五】:鍋中燒熱放油,稍微多放一些油,大火燒至七成熱把小龍蝦倒入鍋中,用大火把小龍蝦炒至蝦尾巴彎曲就可以,然后撈出備用(由于是家庭做法,我們就不要過油炸,直接炒一下,時間要稍微長一些)。
【步驟五】:鍋中留底油燒至六成熱,把切好的洋蔥、生姜、一半大蒜末、大蔥倒入鍋中炒香,接著放入干辣椒和一把花椒還有豆瓣醬20克、火鍋底料100克倒入鍋中炒化,炒出香味。
【步驟六】:把炒好的小龍蝦倒進去翻炒均勻后,倒入一瓶啤酒和適量的水,開始調味,依次放入老抽5克、生抽10克、鹽3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒,大火燒開后開中火敞蓋燉十分鐘左右。
以上就是蒜蓉龍蝦的做法的全部內容,1、用料:小龍蝦3斤、蒜3頭、蠔油1勺、生抽2勺、鹽適量、姜5片、啤酒1罐、蒜苗2根、黃瓜1根、芹菜3根。2、小龍蝦用剪刀剪去頭部三分之一,去除沙袋,用手拿住尾部中間的尾翼輕輕一擰再一拉,抽出蝦線,全部小龍蝦完成上面動作后,用牙刷一個、一個刷干凈,放在一旁瀝水備用。3、。