豬蹄如何做好吃又簡單？1、醬鹵豬蹄。原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1/4茶匙。做法：豬蹄切塊，用滾水燙過。將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。2、香蔥豬蹄。原料：蔥50克，豬蹄4個，食鹽適量。那么，豬蹄如何做好吃又簡單？一起來了解一下吧。
手把手教你做好吃的豬腳。
原料：
豬腳1只，可樂1升，八角3朵，桂皮2段，香襪衫葉3片，干辣椒5個，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1塊，大蒜3瓣，食用油適量，鹽5克。
操作步驟：
1. 將清理干凈的豬腳切成小塊，用流動的清水洗凈。
2. 冷水下鍋，燒開后焯水3分鐘，撈出瀝水備用。
3. 控水備用。
4. 鍋中熱油，可以多放點油。5成油溫下姜片、蒜末爆香。
5. 下豬腳均勻翻炒，炒出油脂。
6. 炒至表面微黃，放生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
7. 倒入可樂，放桂告姿腔冊尺皮、八角｀干辣椒，大火燒開。
8. 倒入砂鍋中，轉小火燜煮90分鐘。
9. 最后放鹽調味，收汁。
10. 裝盤，表面撒蔥裝飾一下。
小貼士
前蹄肉多骨少口感好，適合燜煮，所以選豬腳時，最好選前蹄。
焯水時，冷水下鍋，肉更嫩，不易發柴變硬。
（ 1 ）紅燒雀歲凳豬腳的做法
食材用料：
豬腳 800克、干紅辣椒 3條、清水 適量、老抽 1湯匙、雞精 適量、生抽 1湯匙、
食用油 適量、桂皮 一小塊、八角 3個、鹽 適量、花椒 適量、料酒 1湯匙、蒜 10克、
姜 10克、冰糖 50克、蔥 10克、香葉 3片。
做法步驟：
豬腳斬塊洗凈備用；
蔥切段、姜切片、蒜拍扁；
冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒、干紅辣椒備好；
冷水下鍋，放入豬腳；
大火燒開，撈出浮沫；
再撈出豬腳瀝干水份備用；
鍋中倒入適量的食用油燒熱；
放入冰糖；
小火炒至冰糖融化變成焦黃色；
放入豬腳，翻炒至上糖色；
放入蔥姜蒜爆香；
放入花椒、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒，翻炒均勻；
加入料酒、老抽、生抽，翻炒至上色；
加入適量的清水，大火燒開；
轉中小火燉煮一小時；
燉至湯汁濃稠豬腳軟糯時加入雞精；
加入鹽調味；
轉大火收汁即可開吃。
（ 2 ）豬腳醋的做法
食材用料：
豬腳 1000克、肉姜 250克、致美齋甜醋 1260毫升、雞蛋 8個、紅糖 130克。
做法步驟：
首先把豬腳放入沸水焯水，然后撈出來洗干凈，瀝干水份；
然后把肉姜，削好皮，洗干凈切片，擺在塞子里吹干水份；
把雞蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。沒有蒸蛋器就在鍋里煮吧。
1、制作配料：豬閉碼蹄2個、生姜2片、冰糖1塊、香葉2片、桂皮1小塊、花椒2克、八角2個 、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蠔油1勺、豆瓣醬1勺、啤酒半瓶、大蔥2段。
2、豬蹄洗凈之后，冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒，大火燒開轉小火煮3分鐘左右。
3、再把豬蹄清洗干凈，撈出來瀝干水分。
4、鍋中熱油，把冰糖放進去炒出棗紅色，然后把豬蹄加進去，翻炒至上色。
5、再把準備好的大料也加進去，炒出香味。
6、接著把生抽、老抽、蠔油、鹽、豆瓣醬也加進去。
7、再倒入半瓶啤酒。
8、倒入高壓鍋里，再加入適量清水，最后加入大蔥段。
9、蓋上蓋子，按豆類蹄筋鍵即可，時間大概40分鐘。
10、時間到汪塵了之后排氣再困態禪打開，顏色好漂亮，看著就誘人。
11、這樣燉的豬蹄，沒有一點腥味，軟而不爛，肥而不膩。
1、紅燒豬蹄
將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中；加入豬蹄、收濃汁即成。畝蔽
2、鹵豬蹄
豬蹄切塊后，用水燙過取出；然后將豬蹄、香料一同用宏燃大火煮。
3、香辣豬蹄
豬蹄洗干凈，倒入料酒，水開后放豬蹄飛水；加老抽、陳醋和適量鹽調味；轉蔽耐虛小火至豬蹄熟爛。
1、醬鹵豬蹄。原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1/4茶匙。做法：豬蹄切塊，用滾水燙過。將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。畢譽
2、香蔥豬蹄。原料：蔥50克含做，豬蹄4個，食鹽適量。做法：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口。將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
3、豬蹄豆湯。原料：豬腳500克，黃豆50克，姜、蔥花、鹽適量。做法：豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會兒。高壓鍋內談數衡放入黃豆、豬腳、姜片同煮20分鐘。放入蔥花，調味可食。
以上就是豬蹄如何做好吃又簡單的全部內容，1、紅燒豬蹄 將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中;加入豬蹄、收濃汁即成。 2、鹵豬蹄豬蹄切塊后,用水燙過取出;然后將豬蹄、香料一同用大火煮。3、香辣豬蹄豬蹄洗干凈,倒入料酒,水開后放豬蹄飛水;加老抽、陳醋和適量鹽調味;轉小火至豬蹄熟爛。
