簡單家常帶魚的做法？1、紅燒帶魚。材料：帶魚400克，竹筍25克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣。調料：食用油500克（實耗50克），醬油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。做法：將蔥、姜、蒜洗凈切片，將竹筍洗凈切片，將帶魚處理干凈，切段；將炒鍋置火上，倒油燒熱，那么，簡單家常帶魚的做法？一起來了解一下吧。
樓主你好，帶魚除了炸，還可以清蒸、紅燒、糖醋、燜、烤爛猜、煎。
今天給大家推薦是是紅燒帶魚
食材：帶魚 1-2條、淀粉 五勺、香芹 兩根、小米辣 四個、干辣椒 四個、胡蘿卜 半個、鹽 1g、雞精 一勺、料酒 2勺、生姜 一塊、大蒜 兩瓣、白砂糖 1勺、醬油 兩勺、芝麻 1g、清水1000毫升
步驟
1、從超市買回中國產的帶魚，切出大小合適的段。加上生姜，并倒入料酒腌制五分鐘去腥。
2、將配料準備好備用（芹菜切段、小米辣切粒、胡蘿卜切絲、大蒜切片），這里說下有大芹菜最好，如果沒有就用水芹代替。
3、調汁是這道紅燒帶魚的根本，汁到位才能被很好的入味。將按比例的醬油、鋒歷攔雞精、鹽、白砂糖、料酒倒入調配成汁。
4、起鍋熱油，將帶魚裹上白白的淀粉。依次入鍋煎制。
5、將帶魚煎制兩面金黃即可。注意控制火候，太過就會糊了銀胡。當帶魚煎制好了起鍋備用。
6、再次起鍋熱油，將大蒜和辣椒爆香。在倒入西芹和紅蘿卜絲，炒制斷生，在倒入已經煎制好的帶魚。在淋上秘制的配汁，進行翻炒（翻炒一定小心，不然容易讓帶魚破完整性）。
糖醋帶魚
食材：
帶魚1條、蔥頌指姜蒜，小米辣野純配、糖醋汁、淀粉
糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陳醋半勺白糖1勺蠔油半碗清水
做法：
1：帶魚清洗干凈去除內臟，切成小段，加入蔥姜料酒腌制10分鐘褲兄，腌制好后取出兩面均勻的裹上淀粉
2：鍋里入油，放入帶魚小火慢慢煎，煎至兩面金黃酥脆放旁邊，放入蔥姜蒜小米辣爆香
3：淋入調好的糖醋汁，蓋上蓋子中火燜煮5分鐘，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小蔥即可
1、清蒸帶魚
所需食材：新鮮帶魚、大蔥、小蔥、姜、蒜、干辣閉仔宴椒、胡椒粉、鹽、白糖、料酒、蒸魚豉油
1、帶魚處理干凈，放入蔥片、姜片、蒜片、胡椒粉、鹽、料酒拌勻腌制20分鐘。
2、在盤子底部擺上姜片，把腌好的帶魚碼在上面，再擺上一些姜片、蔥片。鍋里倒水，水開后中火蒸10分鐘，再關火燜3分鐘。
3、取出蒸好的帶魚，把上方蒸軟的蔥姜扔掉，在帶魚四周淋上蒸魚豉油，小蔥、辣椒切段擺到帶魚上面。
4、起鍋燒油，大火加熱至油冒煙后關火，在蔥上淋上熱油，清蒸帶魚就做好了。
2、紅燒帶魚
所需食材：帶魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、醋、白糖、鹽。
1、把帶魚處理干凈，切段改花刀放入盆中，放蔥段、姜片、蒜片、胡椒粉、生抽、料酒、鹽腌制至少20分鐘。另取一碗，碗中加入三勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蠔油、一勺糖、適量鹽攪拌均勻備用。
2、腌好的帶魚倒掉多余水分，加入適量的玉米淀粉揉抓均勻，鍋中稍微多倒油，油熱將裹了淀粉的帶魚煎至兩面金黃，撈出控油備用。
3、鍋中留底油，加入蔥姜蒜、干辣椒爆香，然后加入煎好的帶魚、之前調好的醬汁，加水沒過魚段，大火煮開轉小火燜煮10分鐘。
4、鍋中湯汁不多的時候，轉大火收汁出鍋即可。
1.清蒸帶魚：將帶魚洗凈閉枝喊，抹干，放入鍋中，加入蔥段、姜片、料酒、鹽等調味料，煮開，然后改小火蓋上鍋蓋，慢慢熬煮即可。
2.醬油煎帶魚：將帶魚洗凈，抹干，放入鍋中，加入蔥段、姜片、料酒、醬油、鹽等調味料，煎至兩面金黃即可。
3.蒜茸帶魚：將帶魚洗凈，抹干，放入鍋中，加入蔥段、姜片、料酒、鹽等調味料，煮開，然后加入蒜茸翻炒，再加入醋、糖等調味料，翻炒均勻即可。
4.芥末帶魚：將帶魚洗凈，抹干，放入鍋中，加入蔥段、姜片、料酒、鹽等調味料，煮轎野開，然后加入芥末翻炒，再加入醋、糖等調味料，翻炒均勻即可。
5.泡椒帶魚：將帶魚洗凈，抹干，放入鍋中，加入蔥段、姜片、搭喚料酒、鹽等調味料，煮開，然后加入泡椒翻炒，再加入醋、糖等調味料，翻炒均勻即可。
帶魚好吃又簡單的做法如下：
1、首先，我們準備一下食材，帶魚段一包，放在涼水中解凍，清洗掉內臟，晾干水分后放盆里備用，加入食鹽，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，幾粒干紅椒，加入料酒，然后攪粗埋拌均勻。
2、大蔥白，輕輕拍巖弊螞扁，生姜切成片，大蒜幾粒拍扁，加入一粒八角，一小撮花椒，一把泡椒切成兩段，放在一起備用。
3、鍋里燒油，油燒至五成熱的時候，控去帶魚的水分，把帶魚倒入鍋里面炸，這個過程要開小火，慢慢的把帶魚炸至金黃色，這個時間持續5分鐘左右，把帶魚炸干炸透，然后撈出控油。
4、鍋里留底油，倒入蔥姜蒜等大料，小火多炒一會兒，炒出大料的香味兒，再加入適量的清水。
5、倒入料酒，生抽，雞粉，胡椒粉，白糖，把水煮開以后倒入炸過的帶魚，再倒入幾滴老抽調底色，再加入香醋。
6、開小火，慢慢的煮，這個過程要持續卜肆3分鐘左右，湯汁逐漸變得黏稠，越來越少，就可以出鍋裝盤。
以上就是簡單家常帶魚的做法的全部內容，第一種家常做法:糖醋帶魚 食材:帶魚、蔥、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉;糖醋汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺陳醋、半勺白糖、1勺蠔油、半碗清水。 制作步驟: 1、帶魚清洗干凈去除內臟,切成小段,加入蔥姜料酒腌制10分鐘,腌制好后取出兩面均勻的裹上淀粉。 2、。
