蒸肉粉的做法？7.用大火蒸20分鐘，取出待涼。8.將蒸好的肉粉切成小塊，放入碗中，加入蔥花、香菜、辣椒油、醬油等調料即可。二、蒸肉粉的較正宗的做法 1.準備材料：糯米粉、豬肉、冬菇、蝦米、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、油、清水。2.將豬肉切成小塊，加入蔥姜蒜末、鹽、雞精、生抽、料酒、油攪拌均勻，那么，蒸肉粉的做法？一起來了解一下吧。
把五花肉切成塊狀，放上鹽味精醬油腌制一下，再放米液櫻皮粉攪拌后放鍋中鬧差蒸熟即可。一盤香噴噴的自制米粉肉就大功告成了頌雀
制作正宗的蒸肉粉需要準備以下食材：
* 大米 150克
* 糯米 150克
* 香葉 2片
* 八角 2顆
* 桂皮 1小塊
* 干辣椒幾顆
* 花椒 1小把
具體制作步驟如下：
1. 將150克大米和150克糯米用清水淘洗干凈。注意大米和糯米的最佳比例為1:1。
2. 將淘洗干凈的大米和糯米控干水分。
3. 將控干水分的大米和糯米倒入鍋中，用中火炒干米粒里的水分。
4. 當水分被炒干后，加入準備好的香料：2片香葉，2顆八逗碧角，1小塊桂皮，幾顆干辣椒，1小把花椒。然后轉小火慢慢炒香。注意一定要用小火慢慢炒，避免燒糊影響口感。
5. 當大米和糯米炒至淡黃色即可關火。
6. 將炒好的米倒山殲舉入破壁機中，攪打成稍粗的米粉。如改圓果沒有破壁機，也可以把炒好的米倒入袋子中，用搟面杖搟碎。
正宗的蒸肉粉就制作完成了，可以裝入玻璃罐中保存。
主料：豬肉300g
輔料：大米適量、八角適量、小茴香適量、桂皮適量、腐乳適量、蔥適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、食鹽適量、白糖前扮吵適量、姜適量
步驟：
1、米粉原料：大米、桂皮、八角、小茴香
2、大米、八角、小茴香、桂皮一起放入鍋中。
3、小火炒至大米變至微黃色，并炒出調料的香味。
4、炒好的大米挑出桂皮和八角，放入食物料理機中。
5、打成稍粗的米粉備用。
6、豬后臀尖肉切成片
7、加入蔥姜、食鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。
8、最后加入兩勺腐乳汁。
9、加入所有調料后拌勻，腌漬至少2小時。
10、腌好的豬肉中加入適量的米粉拌勻。
11、酌情添加一點點清水。蒸缺遲肉粉的量以每塊肉均勻沾滿，略有多余為好
12、大碗中放入粽葉，放入拌好的米粉肉。
13、放入蒸鍋。
14、蓋上蓋子，上汽后蒸60分鐘即好。（我用慧侍的是高壓鍋，上汽后改小火，蒸20分鐘）
15、出鍋后撒上一些蔥末或香菜末。
主料：瘦肉350g 輔料：醬油適量、蒸肉粉50g、包菜適孝腔量
步驟：
1、準備材料。
2、肉洗凈切好。
3、把肉放在碗里,倒50克蒸肉粉下去。
4、加少許的醬油一起攪拌均勻，腌10分鐘左右。
5、準備包菜。
6、洗凈放到蒸籠下面。
7、把腌好的肉放到包菜上面。中慎租
8、鍋里燒水，放下去蒸20分鐘賣兆即可。
9、成品。
用悶蘆料
主料
大米450克
調料
十三香
3小匙
自制蒸肉粉的做法
洋節過完立馬就是元旦，距春節也就二十來天了。爸爸在家里釀了二、三十斤的香腸臘肉等我們回去過年。我們在這邊也沒閑著，這幾天開始磨粉子做蒸肉粉了。自家磨的粉子味道永遠是獨一無二的，方法也很簡單，一泡二炒三研磨，3步就能輕松搞定，用好吃的自制蒸肉粉做年夜飯桌上最好吃的粉蒸肉。
需準備的材料：白米2小杯（約450g）、混合香辛料（自制13香）3小匙
1.泡：將白米稍加淘洗后浸水兩個鐘頭，瀝水晾干備用
2.炒：將白米下鍋，不放油中小火干炒
米粒炒至水分收干，鍋中的些許米粒表面開始變黃，不要停，轉小火繼續翻炒；
蒸肉粉要香，米一定要炒香！
炒至米粒金燦燦，在鍋中開始“啪啪”爆響時熄火起鍋，攤涼備用；螞燃帶
3.研磨
家庭自制蒸肉粉的兩大利器：小石磨 & 粉碎機。哪個順手用哪個～
這是我最喜歡的粉子粗細，粉末中略帶一些小顆粒～
香辛料粉末放入，拌勻；
自制13香：砂仁、紅蔻、山奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香葉、陳皮。干料買回炒香，自己研磨或請藥房代為研磨均可，如果怕麻煩也可購買市售成品袋裝。
香噴噴的手工蒸肉粉大功告成，滿廚房飄香……
自制蒸肉粉，蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜都百搭！
4.用好吃的蒸肉粉做好吃的粉蒸肉。
以上就是蒸肉粉的做法的全部內容，10、腌好的豬肉中加入適量的米粉拌勻。11、酌情添加一點點清水。蒸肉粉的量以每塊肉均勻沾滿，略有多余為好 12、大碗中放入粽葉，放入拌好的米粉肉。13、放入蒸鍋。14、蓋上蓋子，上汽后蒸60分鐘即好。（我用的是高壓鍋，上汽后改小火，蒸20分鐘）15、出鍋后撒上一些蔥末或香菜末。
