雞湯手搟面的做法大全？首先，準備制作雞湯手搟面的食材，將面粉倒入容器中，為增添口感，可以適當調整面粉的比例。接著，向面粉中加入適量的鹽，增加面條的風味，然后打入一個雞蛋，增添面團的彈性和細膩度。再慢慢倒入適量的水，邊加邊攪拌，直至形成一個光滑的面團。將揉好的面團輕輕蓋上保鮮膜，靜置大約30分鐘，那么，雞湯手搟面的做法大全？一起來了解一下吧。
用料
雞脯肉80g
面粉300g
雞蛋1個
木耳5～10朵
小青菜2棵
大蔥1根
花椒5顆
姜3片
胡椒粉少許
鹽少許
堿0.5克
香油2滴
雞精少許
料酒少許攜肢
雞絲雞湯手搟面的做法
將雞脯肉用鹽、料酒腌制10分鐘后，冷水下鍋，加鹽少許、花椒、料酒少許、姜、大蔥切取5公分長的兩段，煮至沸騰后5分鐘將虛隱困雞脯肉取出撕成絲備用，期間將血沫打出，雞湯取澄清部分一碗的量備用（如果有燉好的雞湯這步可以省略，畢竟雞脯肉煮出的湯不夠濃厚差念，需要加雞精提味）
在煮肉的同時和面，將少量的鹽和堿與水調成100ml的溶液，將雞蛋打入面粉中開揉，揉至雞蛋和面完全融合后加少量鹽堿水，邊揉邊加，至面軟硬合適，面團光滑后蓋保鮮膜醒10分鐘。
醒好的面在案板上搟成厚約3mm的面皮后在上面刷少許油，之后在上面均勻的撒面粉，面粉要稍多些，不然在切面條的時候可能會粘連，將面皮按之字形折疊，寬度10cm左右，最上面那層面皮要比下面的長一截，之后切面，寬度按自己喜好來，切好后抓住長出來那截面聚攏，一提一抖，面條就成形了，將多余的面粉抖掉。
在醒面的時候燒一鍋開水，面條切好后直接下面，煮至水沸騰1分鐘后將面撈出放入碗中，用煮面的水下入青菜和泡發好的木耳焯30秒后撈出，和撕好的雞絲碼在面上。
雞湯手搟面的做法
1.
松茸泡洗干凈，面粉和均備用
2.
洗干凈的松茸和雞塊放入電壓鍋，加入鹽猜啟，蔥，姜（我用的是姜葉）8分鐘
3.
燉好的湯，先來一碗嘗嘗鹽味，不夠就再加點
4.
餳好的面揉搓后用搟面杖橫豎壓平后搟開裹察碼在搟面杖上雙手用力搟
5.
搟薄的面皮撒上面粉折疊后從中間切后再重疊起
6.
切好后用手快速抖散
7.
雞湯倒入小盆中，大火，湯開下面后別攪動
8.
面下進去湯開后可以用筷子輕翻幾下，再煮半分鐘穗沒如不到就行了
主料手搟面200克薯者
輔料紅辣椒10克鹽2勺雞湯適量白醋1勺蔥花5克
步驟
熱湯手搟面條的做法步驟11.在市場買的現成的手搟面
熱湯手搟面條的做法步驟22.燒熱鍋內3湯匙油，加沒握點蔥花炒香，放入清水
熱湯搟面條的做法步驟33.倒入1盒雞湯攪散，用小火慢煮10分鐘，加入1湯匙白醋，紅辣椒調勻，做成面條湯底
熱湯手搟i面條的做法步驟44.在加入2湯匙鹽，放入面條打散煮至沸騰，澆入1碗清水枯手慶待再次沸騰。
撈出盛盤。
主料
冷凍手搟面
140g
輔料
香油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蠔油
適量
花椒粉
適量
胡椒粉
適量
小白菜
適量
紫菜
適量尺山
香菇
適量
蔥
適量
香菜
適量
步驟
1.蔥切成蔥花備用。
2.香菜切末備用。
3.鍋加入適量清水，煮沸后下入香菇煮五分鐘，再下入冷凍的手搟面煮熟。
4.把煮好的手搟面和香菇盛入碗亂轎中。
5.事先煮好的雞湯加入鍋中，煮沸后調入花椒粉。
6.調入生抽。
7.調入鹽，再下入洗凈的小白菜燙熟。
8.把燙好的小白菜撈出放入煮好的手搟面上，再放上紫菜和辣椒粉陵陪中。
9.把余下的湯倒入碗中，淋上香油即可食用。
材料
菜花，荷蘭豆，香菇，蓮藕，姜，蒜，生抽，鹽，料酒，雞精
做法
1.所有返纖蔬菜一一洗干凈晾干水，菜花切好，荷蘭豆兩邊撕去絲，香菇去柄切好，姜漏碧仿蒜切碎，蓮藕切片。
2.菜花和香菇拖水晾干水備用。
3.豬油（我用的是煮鵝的）爆香油鍋，除慧冊荷蘭豆外把所有蔬菜下鍋爆炒片刻。
4.下荷蘭豆一起翻炒，放入適量的生抽、料酒、鹽、雞精翻炒均勻蓋鍋蓋燜5-10分鐘即可裝盤。
以上就是雞湯手搟面的做法大全的全部內容，2.香菜切末備用。3.鍋加入適量清水，煮沸后下入香菇煮五分鐘，再下入冷凍的手搟面煮熟。4.把煮好的手搟面和香菇盛入碗中。5.事先煮好的雞湯加入鍋中，煮沸后調入花椒粉。6.調入生抽。7.調入鹽，再下入洗凈的小白菜燙熟。8.把燙好的小白菜撈出放入煮好的手搟面上，再放上紫菜和辣椒粉。
