白菜餡餅的家常做法？3、餳面的同時準備餡料。1顆小一點的白菜洗凈切碎，加少許鹽腌5分鐘；腌好的白菜擠干水分，放入盆中。4、準備1根胡蘿卜去皮擦絲，加3個雞蛋、少許鹽攪拌均勻，放入熱油中炒熟，盛出放涼備用。胡蘿卜中的維生素是油溶性的，炒一下更利于人體吸收，和雞蛋一起炒更方便省時。5、那么，白菜餡餅的家常做法？一起來了解一下吧。
1、原料：白菜、紅蘿卜、豆腐、雞蛋、木耳、粉條、面粉、食用油、鹽、耗油、五香粉、蔥花。
2、面粉加入一點食鹽增加面粉的勁，80度左右的溫開水邊倒水邊攪拌，攪拌成這樣的絮狀。
3、加入一點食用油揉成光滑的面團。
4、把面團揉成長條切成大小均勻的劑子。
5、揉成面團放盤子里，表面再刷油，蓋上保鮮膜醒十分鐘。
6、白菜洗凈，把白菜根部用刀拍扁切絲再切丁，放入盆里加入鹽攪拌均勻靜置10分鐘。
7、把白菜擠出水分，放入盆中，胡蘿卜擦成絲再切碎，木耳切碎，粉條切碎，雞蛋炒成蛋花，蔥花，姜末（感覺放入豆腐不是很好吃，自己喜歡吃就加入豆腐，豆腐切塊再平底鍋中油煎發黃盛出），加入調料，耗油，雞精，鹽，味極鮮，五香粉，香油，食用油。
8、取出醒好的面團，揉一下搟成薄餅。
9、像包包子一樣包好，把較后收口的面向周圍拉伸盡量拉薄一點，不然出來的餅底會很厚。
10、鍋中刷油，把餅坯放入，用有稍微按平按薄一點，然后再上面再刷一層油鎖住水分。
11、煎兩分鐘左右翻面煎，直到兩面都成金黃色，肉餡就要多煎一會，一份餅大約煎五六分鐘就可以了。
準備小白菜餡餅素餡，首先需要將小白菜洗凈切碎，與面粉、鹽和水混合揉成面團，搟成薄餅。在鍋中煸炒姜蒜，制成餡料。將餡料包入搟好的小白菜面餅中，煎至兩面呈金黃色即可。
小白菜餡餅素餡不僅美味，而且營養價值高。小白菜含有豐富的維生素和礦物質，尤其是鈣質，對骨骼健康非常有益。制作小白菜餡餅簡單易學，適合各類烹飪愛好者輕松掌握，并能享受到這道健康美食。
此外，小白菜餡餅素餡可根據個人口味進行調整。添加蘑菇、豆角等蔬菜可增加餡料的營養價值，適量加入芝士或蝦仁也能改變餡料的風味?？偟膩碚f，小白菜餡餅素餡是一道既美味又健康的素食選擇。
1，首先是和好面團，中筋面粉適量，加入1小匙糖，用溫水攪拌成半燙面，再揉成面團，面團醒發30分鐘備用。面團要和得軟一點，醒面的時候我們可以來準備餡兒。
2，水煮開后，加一大匙食鹽，熄火，將大白菜稍微燙軟，再用冷水沖涼后，把白菜葉切碎，也別切得太碎，當然也有人喜歡吃菜幫子，更有嚼勁。然后放入適量食鹽拌勻，讓菜葉出水。
3，大蒜剝皮，用刀拍成碎末，剁碎
4，鍋里放油，用中小火把蒜末炸熟。油可以稍微多一點，一會兒要用來拌餡兒， 炸成金黃色就行了，別炸過頭。
5，把切好的蔥末也放進去翻炒切勻后，將白菜的水分擠出來，放入油里拌勻，放點五香粉調味。
6，把醒好的面團搓成長條，分成大小均等的劑子，比平時做包子的稍微大一點，搟成面皮。
7，按做包子的方法，包成包子的形狀，然后輕輕地按癟。
8，開小火，電餅鐺或平底鍋刷一層油，把做好的餡餅放入進行煎制。
9，烙成兩面金黃，純素的白菜餡餅就做好了。
每到冬天外面飄雪花的時候，我就喜歡窩在家里剁白菜，切豆腐包餃子吃，白菜里面的水分多。必須用鹽腌一下擠出水分，腌好的白菜和豆腐丁做餃子餡的是最好的搭配，拌出來的餡特別的香，我家孩子一次可以吃十多個。
白菜和豆腐做餡也不寡淡，想大口大口吃菜餡 ，半燙面餡餅是個不錯的吃法，薄皮大餡，天天吃都不膩，一起來看看怎么做的吧。
食材：普通面粉300克，大白菜，1塊老豆腐，1個雞蛋
調味料：適量的鹽，半勺麻辣鮮，1勺蠔油， 香油， 蔥花，
1.準備普通面粉300克，用筷子從中間分開，倒入開水燙一半的面， 剩下的用100毫升的涼水和面，半燙面吃著柔軟筋道，涼了也不容易硬，兩種面絮攪拌到一起，下手揉成表面光滑的面團醒面10分鐘，
2.洗凈的大白菜先拍幾下，這樣更容易入味，再切成長條，加一勺鹽腌一會再給它切碎，殺出白菜里面的水分，將多余的水分給它擠出來，放在盆里備用，
3.一塊老豆腐先切成厚片，最后切成豆腐丁，倒上攪好的雞蛋液，充分的和豆腐丁攪拌均勻，
4.油熱以后倒上豆腐丁，上鍋煎，攤均勻先煎上一分鐘，雞蛋液凝固以后，快速的翻炒，菜色呈微黃色，就可以關火了，
5.雞蛋豆腐放涼以后倒在白菜里面，加一把切好的蔥花，適量的鹽，半勺麻辣鮮，一勺蠔油，最后淋上香油，把餡料攪拌均勻，放在一旁備用，
6.醒好的面團取出來，輕揉幾下，再搓成長條，切成大小均勻的面劑，拿一個面劑，先把底部搟平，再將邊緣搟的薄一些，面皮比較薄，可以多包一些餡料，然后用包包子的手法，把口收住，一個生胚就包好啦，收口處朝下，再壓成一個圓餅狀，剩下面劑的照著做就行了
7.預熱好的電餅鐺里放上生胚，再表面上刷一層油，鎖住水分，用中火，上下盤加熱，先烙上3分鐘，聞到香味以后，給生胚翻個面，再接著烙上3分鐘，兩面金黃小餅就熟啦，餅皮比較薄，翻兩次面就可以啦，白菜豆腐餡餅就做好啦。
很多朋友私信說，非常愛吃面食，但做的餅子非常硬不好吃，該怎么破？今天就以白菜餡餅為例，來分享一個不用發面的餅子，柔軟勁道、涼了也不硬。同樣的方法可以做各種類型的不頃拿發面餅，都非常好吃。下面來看看具體做法吧。
1、碗中加入400g普通中筋面粉，用筷子在中間劃一下一分為二。一半用150毫升剛燒開的開水燙成面絮狀，另一半面粉用100毫升涼水攪拌成面絮狀，水的總量是比較多的。
這樣半燙面做的餅，柔軟又筋道，涼了也不硬，而且比發面更加省時。用來做春餅、烙饃、餡餅、雞蛋灌餅、糖糕、千層餅等，超多種面食都非常適合。
2、面絮攪拌好之后，加入10毫升食用油，揉成偏軟的面團。加少許油揉面不易粘手，口感也會更柔軟。面團剛開始揉不光滑，可以餳5分鐘之后再揉，就可以揉光滑了。揉好后蓋上保鮮膜，餳半小時左右，餳面也會讓餅更柔軟。
3、餳面的同時準備餡料。1顆小一點的白菜洗凈切碎，加少許鹽腌5分鐘；腌好的白菜擠干水分，放入盆中。
4、準備1根胡蘿卜去皮擦絲，加3個雞蛋、少許鹽攪拌均勻，放入熱油中炒熟，盛出放涼備用。胡蘿卜中的維生素是油溶性的，炒一下更利于人體吸收，和雞蛋一起炒更方便省時。
5、擠干水分的白菜和炒好放涼的胡蘿卜雞蛋放一起，再加一些泡好切碎的粉條，蔥花、蠔油、雞精、花椒粉、小磨香油，攪拌均勻。
以上就是白菜餡餅的家常做法的全部內容，1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、。
