藍莓慕斯的做法？11、拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入藍莓醬中溶解，翻拌均勻。12、藍莓醬冷卻后再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解于藍莓慕斯中。13、藍莓慕斯過篩一遍。14、淡奶油中加入20克細砂糖，用打蛋器打至六成發，可以流動的一種。那么，藍莓慕斯的做法？一起來了解一下吧。

藍莓慕斯的制作方法

材料準備，慕斯的材料忘記拍了。

2蛋白和蛋黃分開放，切記盆中不能有水，要確保干凈。

3蛋白放白糖70克打發成粗泡狀態。

4蛋白繼續用電動打蛋器打發。

5放入塔塔粉

6打出小尖尖，不會低落，有不會消失的花紋就可以了。

7蛋黃中加入色拉油，鹽，牛奶，糖30克，攪拌均勻。

8低筋面粉過篩一遍

9再過篩一遍到蛋黃液中。

10攪拌均勻。

11無顆粒順滑才可以。

12蛋白用刮刀刮入1/3

13翻拌均勻

14再放入剩下的蛋白繼續翻拌。

15狀態依舊要均勻順滑。

16倒入模具9分滿。

17155度，上下火50分鐘，出爐后倒扣，放涼后脫模，

18吉利丁冷水軟化，奶油打發，酸奶倒入藍莓果泥中攪拌均勻，倒入打發好的奶油。

19吉利丁隔水融化倒入藍莓奶油液，攪拌均勻。

20倒入裝有之前蛋糕片的8寸活底蛋糕模，用巧克力醬畫出花紋。

21冷藏一夜后拿出來吹風機吹一圈脫模，切塊

學生自制簡單甜品

藍莓芝士慕斯蛋糕

材料：

餅干底、消化餅干40g、黃油20g

藍莓芝士、奶油奶酪90g、淡奶油100g、藍莓醬65g、糖20g、吉利丁6g、牛奶15g

淋面、藍莓醬60g

做法：

1.消化餅干敲碎，加入融化的黃油拌勻，倒入模具壓緊冷藏備用。

2.奶油奶酪軟化，加糖攪順滑，加入打至5分發的奶油繼續攪勻。

3.泡軟的吉利丁放在溫熱牛奶中完全融化，與芝士糊混合均勻。

4.取三分之一慕斯糊加入藍莓醬混合均勻。

5.藍莓慕斯與原味慕斯交替倒入模具中，冷藏4小時。

6.脫模后表面再淋一層藍莓醬

芝士蛋糕做法

藍莓酸奶慕斯

材料：

濃稠酸奶280克、淡奶油120克、吉利丁片10克+溶解用水30克、藍莓醬2勺、糖約20克

裝飾材料：藍莓、椰蓉、迷迭香

慕斯杯：4*4*4cm，9個

做法：

藍莓加糖熬制濃稠，也可以直接用藍莓醬。

吉利丁片用冷水泡軟，擠干水分，放入熱水中融化。

酸奶提前回溫，加入吉利丁液攪拌均勻。

如果酸奶是冷藏的，可能會導致吉利丁結塊，只要隔熱水攪拌溶解即可。

將酸奶液分成約100克和200克，200克的加入適量藍莓醬，兩種口味按照自己喜歡加糖。

淡奶油打發至不流動狀態，分40克、80克分別加入攪拌，倒入慕斯杯，冷藏一小時以上，取出裝飾。

藍莓果醬慕斯的做法

以為慕斯是一款難度系數很高的蛋糕，但實際上按照配方的步驟細心操作其實很容易成功，而且不需要打發奶油不用高超的裱花技術只用幾顆水果點綴，新手也能做出驚艷又美味的生日蛋糕。

用料

8寸戚風蛋糕二片

藍莓果醬130克

淡奶油200克牛奶50克吉利丁3片

細砂糖30克

藍莓少許

藍莓慕斯的做法

先做好戚風蛋糕，做法在這里。準備好所有材料

將烤好的戚風蛋糕橫切成三片，只用到二片

用慕斯圏在蛋糕片上裁出合適的大小

吉利丁用冰水泡5分鐘，泡軟后加入到牛奶和砂糖中

開小火加熱，不斷攪拌至吉利丁完全融化，關火晾至室溫

晾涼后加入到果醬中

與果醬攪拌均勻

淡奶油打成7分發

將果醬奶加入到打好的淡奶油中

攪拌均勻成慕斯液

用錫紙包裹住整個慕斯圈，將裁好的戚風蛋糕片放在慕斯圈內

將攪拌好的慕斯液倒入墊有一片蛋糕片的慕斯圈中，倒至1/2處

加入另一片切的稍小的蛋糕片

再倒入慕斯液至與模具平齊

將模具放入冰箱中，冷藏4小時以上即可

巧克力慕斯的做法

藍莓芝士慕斯蛋糕的經驗做法，我個人覺得像這種芝士蛋糕，他的經驗做法是比較容易的，你可以到網上去學習下相關的教材

以上就是藍莓慕斯的做法的全部內容，藍莓酸奶慕斯 材料: 濃稠酸奶280克、淡奶油120克、吉利丁片10克+溶解用水30克、藍莓醬2勺、糖約20克 裝飾材料:藍莓、椰蓉、迷迭香 慕斯杯:4*4*4cm,9個 做法: 藍莓加糖熬制濃稠,也可以直接用藍莓醬。