腌制萵筍泡菜的做法？將萵筍放入大碗中，加入鹽，拌勻后腌制30分鐘。將大蔥、蒜、姜切成末，放入碗中，加入辣椒粉、糖、魚露，攪拌均勻。將腌制好的萵筍洗凈，瀝干水分，加入調(diào)料中，攪拌均勻。將腌制好的萵筍放入密封容器中，加入適量的水，密封后放置室溫下24小時。24小時后，將腌制好的萵筍泡菜放入冰箱中冷藏，那么，腌制萵筍泡菜的做法？一起來了解一下吧。
萵筍可以泡酸菜。
【 1 】泡椒萵筍的做法
食材用料
萵筍 1個、泡椒 10個、鹽 適量、雞精 適量、白糖 一勺、味精 適量、胡椒粉 適量、
大蒜 兩粒、姜 兩片、花椒 適量、麻油 少許、香油 少許、小米椒 兩個。
做法步驟
萵筍去皮洗好備用；
花椒、蒜、小米椒、姜、切好裝盤備用；
鍋內(nèi)加水燒開放涼備用；
把冷開水倒入容器中放入花椒、姜片泡制10分鐘；
在泡花椒水的時間把萵筍切片備用，注意不要切太厚，太厚不容易入味；
在把切好的萵筍倒入花椒水里；
依次放入鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉、大蒜、和鏈弊泡椒、香油、麻油、攪拌均勻即可；
最后用保鮮袋密封好放入冰箱，12小時后就可以享用了。
小貼士
不怕辣喜歡吃酸的的可以加點(diǎn)泡椒水和醋，注意一定要用冷開水泡喲。
【萵筍泡菜的做法】
食材用料：
萵筍 1根、蒜 1瓣、辣椒 3只、白糖 若干克、米醋 250毫升。
做法步驟：
萵筍切條或切片都可以；
萵筍切條，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻腌制30分鐘，時間長短根據(jù)萵筍的粗細(xì)，
如果切片的萵筍20分喚族鐘就可以；
萵筍擰干那個腌制的水分，再放回來盤子里；
撒一層糖，加一層萵筍，間隔；
放入蒜和辣椒；
加入蓋過喚梁材料的米醋，浸泡4小時左右。簡直太好吃了。
泡椒萵筍泡菜的做法：
1. 準(zhǔn)備好萵筍和白菜，洗凈切猜塵成小塊，放入大碗中加入適量鹽，揉搓均勻，腌制20分鐘左右，使其出水；
2. 將腌制好的萵筍和白菜瀝干水分，放入干凈的容器中；
3. 加入適量的泡椒和泡椒水，再加入適量的糖、醋、生抽、蒜氏戚末、姜末、花椒粉、香油，攪拌均勻；穗核禪
4. 蓋上蓋子，放置室溫下2-3天，泡菜就可以食用了。
1、做法一：萵筍去葉及皮，切成5厘米長、小指粗的條。萵筍條入盆，加入10克食鹽拌勻腌20分鐘，控去汁水。小米辣洗凈去蒂，晾干團(tuán)晌表面水分，斜刀切成兩段。不銹鋼鍋上火，倒入清水燒開，加入小米辣、蒜仁、姜片、花椒和食鹽，以小火煮出味，加入白醋和味精攪勻，離火晾冷。取一干凈小泡菜壇子，裝入萵筍條，倒入調(diào)橡磨好的味汁，加蓋密封，泡1天即可食用。
2、做法二：先將容器用開水煮5分鐘取出晾涼。然后放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開水?dāng)噭颉Ｔ俜劈c(diǎn)高度白酒調(diào)味，備用。接著把萵筍和辣椒切小條，并用冷開水沖洗干凈。將洗干凈的萵筍和辣椒條放入容器里，加蓋密封保存。密封24小時后就可食用。
3、做法三：萵筍去塌如鋒皮后洗凈。切成小條。加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，拌均勻腌5分鐘。然后倒入涼白開，洗掉表面的鹽分。加入紅椒、泡椒。倒一點(diǎn)泡椒水進(jìn)來，再加入陳醋。少量白砂糖提鮮，最后放入生抽。攪拌均勻。然后倒進(jìn)保鮮盒。過兩個小時再吃。
蘿卜萵筍泡菜的做法竅門：
1. 準(zhǔn)備食材：大白菜、蘿卜、萵筍、辣椒粉拆御、蔥、姜、蒜、魚露、糯米粉、糖、鹽。
2. 將大白菜切成小塊，加入鹽腌制2小時，然后洗凈晾干。
3. 將蘿卜和萵旅源巖筍切成細(xì)條狀，加入鹽腌制30分鐘，然后洗凈晾干。
4. 將蔥、姜、蒜切碎，加入辣椒粉、魚露、糯米粉、糖攪拌均勻，制成泡菜醬。
5. 將腌制好的大白菜、蘿卜和萵筍放入一個大碗中，加入泡菜醬，用手將所有材料充分混合均勻。
6. 將混合好裂搏的泡菜裝入密封容器中，放置在室溫下2-3天，然后放入冰箱冷藏。
7. 每天打開容器放氣，避免泡菜過度發(fā)酵。
8. 泡菜冷藏后即可食用，口感酸辣可口。
萵筍泡菜的做法：
1. 準(zhǔn)備萵筍、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒粉、糖、醋、料酒、生抽、香油。
2. 將萵筍洗凈去皮，切成適當(dāng)大小的段，加入適量鹽拌勻，腌制20分鐘左右，使其出水。
3. 將蔥、姜、蒜陪廳穗切末，加入適量辣椒粉、糖、醋、料酒、生抽、香油，攪拌均勻，制成泡菜醬。
4. 將腌制好的萵筍洗凈，瀝干水分，加蘆卜入泡菜醬中，攪拌均勻。
5. 將泡菜裝入干凈的玻璃瓶中，蓋緊伏判蓋子，放置室溫下2-3天，待發(fā)酵后即可食用。
以上就是腌制萵筍泡菜的做法的全部內(nèi)容，1. 準(zhǔn)備萵筍、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒粉、糖、醋、料酒、生抽、香油。2. 將萵筍洗凈去皮，切成適當(dāng)大小的段，加入適量鹽拌勻，腌制20分鐘左右，使其出水。3. 將蔥、姜、蒜切末，加入適量辣椒粉、糖、醋、料酒、生抽、香油，攪拌均勻，制成泡菜醬。4. 將腌制好的萵筍洗凈，瀝干水分，加入泡菜醬中。
