干煸排骨的做法視頻？1、用料：排骨300克、油適量、料酒適量、鹽少許、醬油適量、花椒少許、蒜適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、芝麻少許。2、排骨洗凈放鹽，醬油。3、倒入料酒。4、抓勻腌制半小時(shí)。5、炒鍋倒油中火燒熱。6、擺放排骨小火煎制。7、勤翻翻面，兩面都要煎到。8、排骨煎得金黃即可撈出。9、鍋里留底油，那么，干煸排骨的做法視頻？一起來(lái)了解一下吧。

干煸牛排骨怎么做好吃

做法一：

主料：排骨500G，黃瓜一根，小紅椒十只

輔料：姜一塊，獨(dú)蒜兩個(gè)，紅油豆豉15G，花椒15粒，老抽20ML，料酒30ML，糖5G，鹽3G

步驟：

1. 排骨斬成兩厘米左右的小排，洗凈，瀝干水，調(diào)入3G鹽、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓勻，放一旁腌制1小時(shí)以上。大氣熱的時(shí)候最好放冰箱里冷藏。

2. 黃瓜洗凈切成3厘米左右的條，小紅椒切絲，兩種材料用油略微爆炒一下。

3. 鍋內(nèi)倒油，8成熱后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黃，微焦時(shí)，撈出。

4. 將炒過(guò)排骨的油倒掉不用，鍋洗后，再倒入油，7成熱時(shí)放入紅油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味兒。

5. 放入排骨炒到均勻的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到湯汁基本收干。

6. 放入黃瓜條、紅椒絲，此時(shí)調(diào)入剩下的鹽炒勻，最后撒上芝麻增香。

做法二：

原料：

仔排骨一盒，干辣椒一兩，干花椒一勺，青尖椒二兩，姜一小截，蒜兩個(gè)，郫縣豆瓣一勺，辣椒面二勺，醬油三勺，料酒三勺，鹽一勺，雞精半勺。

步驟：

1、先在仔排內(nèi)放入上面用量的料灑，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），醬油腌20分鐘左右；

2、鍋內(nèi)油燒熱后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后瀝出，再放入豆瓣、辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜；

3、放入仔排爆炒，煸干，仔排稍干時(shí)，加入雙椒，加鹽雞精，即成。

肉餅制作方法視頻

干煸排骨的做法：

排骨用水淘洗干凈，起鍋，冷水放排骨，放兩片老姜，倒少許料酒。汆水，水開(kāi)后撈出，將排骨淘洗干凈。瀝干水分備用

姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段

起鍋，倒油，放入排骨翻炒。這個(gè)時(shí)候可以烹料酒去除肉腥味。然后放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨變色，呈現(xiàn)金黃的顏色。（喜歡吃的干些的朋友可以多煸炒一會(huì)兒）

排骨變金黃以后，姜蒜放入，然后放一小勺白糖，炒一會(huì)兒。之后放兩湯匙的生抽，翻炒入味

放入豆瓣醬和泡海椒翻炒（不吃辣的可以不加，稍微加一些會(huì)更好吃），可以適量滴兩滴醋調(diào)味。

放入青椒段，然后翻炒，這個(gè)時(shí)候可以嘗嘗味道合適不，然后加點(diǎn)雞精。炒炒就可以出鍋啦！

紅燒排骨怎么做的視頻

1. 排骨碼鹽、胡椒粉、白酒，花椒粒，加入洗凈的海帶，一并入高壓鍋壓熟。

2. 燒油鍋，將瀝干的排骨倒入油鍋炸制。

3. 排骨炸香后，推到鍋的一邊，油鍋里下入花椒粒、尖椒等調(diào)料炸香。

4. 倒入藕片、洋蔥、海帶等配菜，加鹽翻炒。

5. 加辣椒粉、孜然粉等調(diào)料，翻炒均勻

6. 起鍋，撒芝麻粒、花生碎、蔥花。

正宗干鍋排骨做法視頻

1、干煸排骨所需要的食材：排骨500克、小紅椒十只、姜一塊、蒜兩個(gè)、紅油豆豉15克、花椒15粒、老抽20毫升、料酒30毫升、糖5克、鹽3克。

2、把排骨斬成兩厘米左右的小排，洗干凈，瀝干水，備用。

3、在排骨里面放入鹽、料酒，一半量的姜蒜片放入用手抓勻，腌制1小時(shí)以上。

4、小紅椒切絲，放入油鍋中爆炒一下。

5、鍋內(nèi)倒油，燒至8成熱后放入排骨煸炒，一直炒到表面金黃，微焦時(shí)，撈出。

6、將炒過(guò)排骨的油倒掉不用，鍋洗后，再倒入油，7成熱時(shí)放入紅油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味。

7、放入排骨炒到均勻的裹上料后，倒入剩下的料酒，老抽，糖，大火炒到湯汁基本收干，再放入紅椒絲，鹽翻炒均勻，最后撒上芝麻即可，這樣干煸排骨就做好了。

四川干煸排骨的正宗做法視頻教程

1. 首先，將排骨均勻地撒上鹽、胡椒粉和白酒，再加入一些花椒粒，與清洗干凈的海帶一起放入高壓鍋中，壓熟。

2. 接下來(lái)，在鍋中倒入適量的油，將已經(jīng)瀝干的排骨放入油中進(jìn)行炸制。

3. 一旦排骨炸至香脆，就將它們推到鍋的一邊。在剩余的油中加入花椒粒和尖椒等調(diào)料，炸出香味。

4. 然后，將藕片、洋蔥、海帶等配菜加入鍋中，撒上適量的鹽，翻炒均勻。

5. 接著，加入辣椒粉、孜然粉等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 最后，將炒好的排骨和配菜盛起，撒上芝麻粒、花生碎和蔥花即可。

以上就是干煸排骨的做法視頻的全部?jī)?nèi)容，1、食材：排骨450克、大蔥一條、干紅辣椒四個(gè)、椒鹽適量、生粉適量、蠔油適量、雞精適量。2、用來(lái)油炸的排骨，不要焯水了。只需用流水洗去它的血水。就是一直放著水，血水洗干凈了就可以。3、洗完后，一定要控水，因?yàn)橐驼ǖ模荒軒в猩?、控水后，放蠔油，生粉，雞精，鹽，椒鹽腌二十分鐘。