白菜肉餡餃子的做法？2、白菜焯水，瀝干水分后切碎，再擠干水分。3、蔥姜切碎，與白菜一起拌入豬肉餡.4、按照一個方向攪拌，然后分次加少許水攪拌，使之上勁。5、取一個餃子皮，放少許餡料。6、餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。7、那么，白菜肉餡餃子的做法？一起來了解一下吧。
用料
主料
豬肉末200克克
胡蘿卜100克
白菜350克
輔料
油
7克
蒜
7克
生抽
3克
雞精
2克
鹽
3克
蠔油
6克
姜
5克
料酒
9克
蔥
8克
豬肉白菜餃子餡的做法
1.
白菜洗凈，用料理機打碎，加些鹽腌制一會。
2.
胡蘿卜也用料理機打碎。
3.
買的現成豬肉末，加入蔥姜蒜，用料理機打到餡料粘稠。
4.
在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順著一個方向攪打一會，給肉餡上勁。
5.
白菜用紗布將腌出的水擠掉，和胡蘿卜碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了。
6.
取餃子皮，放上餡。
7.
將餡包住，邊緣捏合緊。
8.
兩只手掌的大拇指和食指用點勁，將餃子包好。
主材：白菜一顆、牛肉一斤、面粉300g。
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輔材：大料兩塊、蔥段少許、姜適量、食鹽少許、十三香適量、耗油適量、食用油少許。
【開始做香而不膩的牛肉白菜餃子】
1、首先我們用開水將大料、切好的姜絲以及蔥段都放進去浸泡大概二十分鐘左右。
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2、將300g的面粉放到大一點的攪拌盆里面去，邊加溫水邊攪拌成面絮，隨后和成一個光滑的大面團。
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3、將牛肉做成牛肉餡，將浸泡了二十分鐘的姜絲、蔥段水倒入牛肉餡中。
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4、接下來我們在碗中加入蔥段、切好的姜末、食鹽、十三香以及耗油都加進去。
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5、白菜做成白菜餡，可以稍微做的碎一點，撒一點食鹽進去先析一些白菜中的水分。
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6、將肉餡放入小半勺食用油，隨后將白菜放入肉餡中。
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7、將肉餡、白菜、調料水以及其余調味料都順著一個方向攪拌，這樣就能做出香噴噴但是還不覺得油膩的餃子餡了。
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8、把面粉加水揉面，做成餃子面團后搟成一個個餃子皮即可。
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9、將一張餃子皮放在手中，然后加入適量白菜牛肉餡在中間，然后包成餡料比較大的餃子。
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10、包好的帶著水分且不油膩牛肉白菜餡餃子我們放到蒸鍋上面，
冬天是吃大白菜的季節，所以以白菜為主料的餃子是經常吃的，白菜味道淡，所以經常和豬肉搭配，只有白菜和豬肉的餃子餡，看起來又不漂亮，所以加了些胡蘿卜，這樣有紅有白，從視覺上也更好了。
主料3人份
豬肉餡200克克
胡蘿卜100克
白菜350克
輔料
油7克
蒜7克
生抽 3克
雞精 2克
鹽 3克
蠔油6克
姜5克
料酒9克
蔥8克
步驟1豬肉白菜餃子餡的做法大全
白菜洗凈，用料理機打碎，加些鹽腌制一會
步驟2豬肉白菜餃子餡的做法圖解
胡蘿卜也用料理機打碎
步驟3豬肉白菜餃子餡的家常做法
買的現成豬肉末，加入蔥姜蒜，用料理機打到餡料粘稠
步驟4豬肉白菜餃子餡的簡單做法
在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順著一個方向攪打一會，給肉餡上勁
步驟5豬肉白菜餃子餡怎么吃
白菜用紗布將腌出的水擠掉，和胡蘿卜碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了
步驟6豬肉白菜餃子餡怎么做
取餃子皮，放上餡
步驟7豬肉白菜餃子餡怎么炒
將餡包住，邊緣捏合緊
步驟8豬肉白菜餃子餡怎么煮
兩只手掌的大拇指和食指用點勁，將餃子包好
烹飪技巧
如果白菜不用鹽提前腌，那餡料調好后，包的時候會出水
如果不將白菜里的水擠掉，餡里出水就不好包了
如下：
材料：大白菜300g，豬肉500g，醬油和鹽各10g，料酒和蔥各50g。
步驟：
1、準備好各種材料。
2、豬肉洗凈切成小塊剁碎備用。
3、將大白菜和蔥洗干凈切成碎末備用。
4、把5g鹽，2g醬油，2g料酒放入豬肉碎末攪拌均勻。
5、把白菜末蔥末20g倒入豬肉粉末攪拌均勻即可。
食材準備：豬肉400g、白菜500g、花生油30ml、食鹽5g、醬油10ml、蔥10g、姜5g、蠔油5ml、五香粉3g。
具體步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜分別切成末。
3、與肉餡混合加入剩余的調料攪拌均勻。
4、白菜剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉餡中拌勻即可。
以上就是白菜肉餡餃子的做法的全部內容，制作白菜豬肉餡餃子 步驟：第一步——清洗白菜、做蔥姜水 準備好新鮮脆嫩的大白菜，不要買打蔫的，這樣的口感差，營養低，把白菜根部切掉，把一片片的白菜清洗干凈，再把白菜幫去掉，只用白菜葉子。
