地瓜圓的做法？咸地瓜（紅薯）丸子的好吃做法：【主料】紅薯、糯米粉 【調(diào)味】少許食鹽 1、準(zhǔn)備食材，自家種的紅薯，又大又香甜，糯米粉150克。2、先將紅薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，節(jié)省蒸制時(shí)間，開水下鍋，蒸10分鐘差不多，用筷子輕松扎透即可。3、趁熱加入少許食鹽，倒入碗中壓成紅薯泥。4、等待慢慢涼了，在倒入糯米粉，那么，地瓜圓的做法？一起來了解一下吧。
紫薯也是薯類作物中的一種，它的口感和紅薯類似，只不過它的顏色是紫色的。并且紫薯可以拿來燜飯，燜出來的飯不僅口感好，營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。在一些快餐店中有一個(gè)常見的小吃，那就是紫薯地瓜丸。由于紫薯地瓜丸的口感甜蜜，因此一些女性和小孩子喜歡吃，但是自己在家里制作紫薯地瓜丸的方法是什么?
炸紫薯地瓜丸子
做法一
食材食譜熱量：449.5(大卡)
主料
紫薯地瓜丸子一包
輔料
花生油適量
1一般都需冰箱冷凍保存，上次我有冷藏過都壞了。提前打開包裝化凍。
2把鍋刷干凈，不能有水。
3倒進(jìn)去適量的花生油，等到油溫升高到一百度。
4將丸子分兩次放進(jìn)去，這樣炸的更加好吃。
5看到丸子兩面金黃后用漏勺盛出來。
6再次將其他丸子放進(jìn)去炸，油溫已很高了，一會(huì)兒丸子就飄起來。
注意事項(xiàng)
一定升溫后炸，不然掉渣。
做法二
1、紫薯蒸熟。選個(gè)頭小小的紫薯，個(gè)人覺得個(gè)頭小的俊，不喜勿噴。
2、剝皮。剝得光溜溜。
3、捏碎，捏成薯泥。
4、加糯米粉，(核心技術(shù)，不是淀粉、不是面粉、不是玉米粉或者其他粉)一定要軟硬適度。
5、團(tuán)成蛋黃大小的圓球。(手殘黨不必苛求)
6、油鍋7成熱。(目測加揣摩，天份啊)
7、丟入油鍋，別動(dòng)它，稍等片刻，晃動(dòng)鍋?zhàn)印?/p>
做法
1.地瓜蒸熟，壓泥，加入地瓜粉，搓出彈性。2.取些許地瓜泥揉出適量之大小的圓后壓扁。
3.將紅豆泥放入地瓜泥內(nèi)搓圓，再灑上些許之地瓜粉。
4.取一滾水湯鍋，將二砂糖、枸杞、桂圓放入煮至出味后再放入地瓜圓煮約4~5分鐘，即可食用。
以下是一種地瓜丸子好吃的家常做法：
食材準(zhǔn)備
主料：紅薯（地瓜）500克、糯米粉200克、面粉100克、白糖50克、牛奶適量。
輔料：食用油適量。
制作步驟
處理地瓜
將紅薯洗凈，去皮后切成薄片，放入蒸鍋中，用大火蒸熟，大約需要15 - 20分鐘。用筷子能輕松插入紅薯片，就說明已經(jīng)熟透了。
把蒸熟的紅薯片取出，放入一個(gè)大碗中，用勺子或搟面杖將其壓成紅薯泥。盡量壓得細(xì)膩一些，這樣口感會(huì)更好。
調(diào)制面團(tuán)
在紅薯泥中加入白糖和牛奶，攪拌均勻，讓白糖充分融化。牛奶的量可以根據(jù)紅薯泥的干濕程度來調(diào)整，一般先加入少量，邊加邊攪拌，直到紅薯泥變得柔軟且有一定的黏性。
接著加入糯米粉和面粉，再次攪拌均勻。糯米粉可以使丸子更加軟糯，面粉則能增加丸子的韌性，防止在炸制過程中散開。如果覺得面團(tuán)太干，可以再適量添加一些牛奶。
搓丸子
將調(diào)好的面團(tuán)放在案板上，用手揉搓成均勻的長條狀。然后將長條分成大小均勻的小劑子，每個(gè)小劑子的大小可以根據(jù)個(gè)人喜好來決定，一般建議每個(gè)丸子的重量在20 - 30克左右。
把小劑子搓成圓形的丸子，盡量搓得圓一些，這樣炸出來不僅美觀，而且受熱更均勻。
炸制丸子
鍋中倒入適量的食用油，油熱至六成熱（大約160℃，可以將筷子插入油中，看到筷子周圍有小氣泡冒出即可）。
主料
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木薯粉500克
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紅薯400克
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砂糖30克
輔料
西米
少許
紅薯圓的做法
1.
準(zhǔn)備材料
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2.
紅薯洗凈去皮上蒸鍋蒸熟
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3.
紅薯加入砂糖攪拌成紅薯泥
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4.
拌好的紅薯泥
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5.
加入木薯粉
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6.
揉勻，成團(tuán)
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7.
挫成長條
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8.
切成一粒一粒的即可
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9.
反復(fù)步驟至全部紅薯團(tuán)切完
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10.
囊上一層木薯粉，要多少煮多少，剩下的放冰箱冷凍即可，要用的時(shí)候再拿出
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11.
鍋里裝水煮開，放入薯圓，煮至薯圓漂浮上，撈出泡冷水了靜置一會(huì)撈出，使之口感更Q彈
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12.
超Q彈而又健康的營養(yǎng)的紅薯圓，自己動(dòng)手豐衣足食
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13.
西米：開水煮沸，倒入西米繼續(xù)大火煮10分鐘左右，至西米完全透明，關(guān)火再燜5分鐘，倒掉水份，冷水靜置五分鐘，同樣是為了使西米口感更Q彈。瀝干水分即可
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14.
加入水果、薯圓、西米、椰汁，美味又營養(yǎng)的水果西米撈
萬元的好吃做法，我認(rèn)為這個(gè)應(yīng)該是可以把地瓜壓成泥，然后再把它傳承求這個(gè)應(yīng)該是可以更好的進(jìn)行一個(gè)制作，還是非常的好吃的
以上就是地瓜圓的做法的全部內(nèi)容，【第二種方法】：1、材料：紅薯、面粉、油、白糖；2、紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟；3、熟紅薯去皮；4、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌；5、加面粉一起拌均勻；6、鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時(shí)，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來回搓圓，然后放入鍋中，內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
