自制黑芝麻餅的做法？1、山藥蒸熟，與糯米面、糖、蘇打和好。2、包入黑芝麻餡子，入油鍋煎熟即可。做法三，地瓜黑芝麻餅 材料 地瓜，糯米面，蘇打，糖，黑芝麻 做法 1、地瓜蒸熟，與糖、糯米面、蘇打和好。2、做成餅，包入黑芝麻，那么，自制黑芝麻餅的做法？一起來了解一下吧。
芝麻餅的做法步驟如下：
第一步：制作水油皮面團(tuán)。大碗里準(zhǔn)備150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麥芽糖，拌勻后下手揉成團(tuán)；接著把面團(tuán)充分揉勻，揉好后包上保鮮膜松弛一個(gè)小時(shí)。
第二步：制作油酥面團(tuán)。碗中加入100克普通面粉，再加入46克玉米油，抓成團(tuán)后也包上保鮮膜松弛一個(gè)小時(shí)。
第三步：一大勺白芝麻放入鍋中小火慢炒，把芝麻炒香；炒至微微發(fā)黃即可盛出來放涼備用；一大勺糯米粉也放入鍋中小火炒至微微發(fā)黃備用。
第四步：把放涼的芝麻倒在案板上用搟面杖搟碎，搟好后放入大碗中；接著把炒熟的糯米粉加進(jìn)來，再加入少許冬瓜糖和金桔碎。
第五步：往芝麻餡兒中少量多次地加入少許花生油，拌勻后再加入兩小勺白糖，拌至可以抓成團(tuán)的狀態(tài)即可（如果太干了，可以再加入少許油或涼白開）；最后把餡兒分成10個(gè)劑子，團(tuán)成圓備用。
第六步：取出松弛好的面團(tuán)和油酥，分別搓成條，再切成十個(gè)劑子；接著把油皮劑子在手心整扁，包上油酥并收好口。
第七步：取第一個(gè)包好的劑子用搟面杖搟成鴨舌狀，接著再次卷起、搟開；然后中間用搟面杖壓好，再往中間對包好；接著再次搟成皮子，包上餡兒，用虎口收攏包好。
第八步：把包好餡兒的劑子整圓，再按扁；然后在做好的餅表面刷上水，再撒上芝麻并按緊實(shí)，都做好后把餅放入烤盤。
健康的飲食能夠讓我們越來越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會做核桃芝麻餅，核桃芝麻餅的做法非常簡單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會影響口感。
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1、面粉加溫水和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒二十分鐘。
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2、花生炒熟弄碎
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3、核桃芝麻炒熟弄碎
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4、把弄碎的花生，核桃，芝麻放入碗中加入紅糖和油，最好是豬油，攪拌均勻。
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5、取一小塊面團(tuán)，用搟面杖搟成包子皮大小，中間族入餡，搓成圓型壓扁。
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6、不粘鍋放少量油，放入包好做胚子小火煎，煎至兩面金黃色即可出鍋，好吃的餅開吃吧！
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7、煎好的餅
這道核桃芝麻餅的做法簡單易學(xué)，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個(gè)人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
【黑芝麻餅】【主料】小麥面粉300克【輔料】大蔥適量、黑芝麻適量、鹽適量、食用油適量、花椒粉適量【做法】1.面粉用溫水和成柔軟的面團(tuán)醒30分鐘2.輔料：五香粉、熟黑芝麻、大蔥。3.大蔥切末4.黑芝麻放在案板上用搟面棍壓一下，把黑芝麻壓碎。5.壓碎的黑芝麻和切好的大蔥末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌勻6.搟成大片。7.調(diào)好的黑芝麻蔥油末均勻鋪在面皮上。8.從一頭折起。9.折好的餅坯子。10.用手輕輕壓薄或用搟面棍輕輕搟薄。11.從中間切開(我做的餅坯子太大，餅鐺放不下，所以切開，如果餅鐺夠大或餅比較小，可以不切)12.餅鐺燒熱，放少許底油，放入生餅坯子。13.一面煎定型，煎另一面，兩面金黃熟透即可盛出。
黑芝麻脆餅
材料：
熟黑芝麻100g
熟白芝麻20g
蔓越莓干碎（或紅棗碎）40g
熟花生碎20g
熟核桃仁碎20g
蛋清40g
蜂蜜25g（可換成蛋清）
玉米淀粉15g（可換成全麥粉）
做法
1.蔓越莓干（或紅棗）切碎。熟核桃仁和熟花生碾碎或切碎備用。
2.蛋清與蜂蜜拌勻，加入玉米淀粉，攪拌均勻。再放入黑白芝麻、花生碎、核桃碎，蔓越莓干碎，攪拌均勻。
3.在不粘烤盤中（如果烤盤不防粘，要先墊油紙）放模具，舀入10g左右混合的芝麻核桃碎，壓平，脫模。餅的厚度別太厚，盡量薄一些，太厚口感會不夠脆，需要多烤一會兒。
4.烤箱上下火150度預(yù)熱。放入烤箱中層烘烤15~20分鐘左右，取出晾涼即可。
【黑芝麻蔥油餅】
【主料】
小麥面粉300克
【輔料】
大蔥適量、黑芝麻適量、鹽適量、食用油適量、花椒粉適量
【做法】
1.面粉用溫水和成柔軟的面團(tuán)醒30分鐘
2.輔料：五香粉、熟黑芝麻、大蔥。
3.大蔥切末
4.黑芝麻放在案板上用搟面棍壓一下，把黑芝麻壓碎。
5.壓碎的黑芝麻和切好的大蔥末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌勻
6.搟成大片。
7.調(diào)好的黑芝麻蔥油末均勻鋪在面皮上。
8.從一頭折起。
9.折好的餅坯子。
10.用手輕輕壓薄或用搟面棍輕輕搟薄。
11.從中間切開(我做的餅坯子太大，餅鐺放不下，所以切開，如果餅鐺夠大或餅比較小，可以不切)
12.餅鐺燒熱，放少許底油，放入生餅坯子。
13.一面煎定型，煎另一面，兩面金黃熟透即可盛出。
對于北方人來說，都愛吃些面食，可以換著花樣來做，小編今天準(zhǔn)備做些黑芝麻蔥油餅，外層酥脆，再包裹著香香黑芝麻，蔥香味加上美味的黑芝麻，吃到嘴里美味極了。芝麻還含有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，芝麻蛋白是完全蛋白，很容易吸收和利用，而且還可以補(bǔ)充豐富的氨基酸，對于身體健康有好處，同時(shí)還可以有調(diào)理膽固醇高的問題，蛋白質(zhì)豐富，是很有營養(yǎng)的食物類型哦，適合的人群也比較多，老少皆宜哦。
以上就是自制黑芝麻餅的做法的全部內(nèi)容，再放入黑白芝麻、花生碎、核桃碎,蔓越莓干碎,攪拌均勻。3.在不粘烤盤中(如果烤盤不防粘,要先墊油紙)放模具,舀入10g左右混合的芝麻核桃碎,壓平,脫模。餅的厚度別太厚,盡量薄一些,太厚口感會不夠脆,需要多烤一會兒。
