蝦冬瓜湯的做法？大蝦燉冬瓜的做法步驟 1. 冬瓜切片，蝦洗凈挑出蝦線，準備好姜絲蔥花，五花肉切片可以不用 2. 鍋中倒入適量油，加熱，蔥姜爆鍋，這里也可再加入五花肉 3. 爆香后，放入鮮蝦炒至變色 4. 加入冬瓜翻遍，那么，蝦冬瓜湯的做法？一起來了解一下吧。
要將蝦清洗干凈去除殼，然后放在水中煮一下，之后可以放入冬瓜，煮熟后加入一點鹽，加入一點香油就很好了。
用料
冬瓜
蝦仁（大蝦也可）
高湯（濃湯寶也可）
鹽
干淀粉適量
料酒適量
雞蛋1個
大蔥
香油
蔥花
蝦滑冬瓜湯的做法
冬瓜除去皮，或同時去瓜瓤、種子，洗凈鮮用，切成薄片
蝦去蝦線，在案板上用刀背剁成糊狀
料理機也可
蝦滑中加入鹽、雞蛋清、料酒攪勻。
入干淀粉，攪勻
蔥切蔥段，備用
熱鍋下油，入蔥段爆香，入冬瓜翻炒
入高湯，燉煮至冬瓜片透明
入蝦滑
三五分鐘后出鍋，碗中放香油、蔥花
大蝦燉冬瓜
主料
冬瓜200g鮮蝦6只大蔥適量姜適量味極鮮醬油適量鹽適量五花肉適量可不加
大蝦燉冬瓜的做法步驟
1. 冬瓜切片，蝦洗凈挑出蝦線，準備好姜絲蔥花，五花肉切片可以不用
2. 鍋中倒入適量油，加熱，蔥姜爆鍋，這里也可再加入五花肉
3. 爆香后，放入鮮蝦炒至變色
4. 加入冬瓜翻遍，不要過早加入水，不然冬瓜會有種水煮的味道，若糊鍋，要一點點加水
5. 冬瓜炒至變軟加水，小火燉5分鐘左右
6. 放入醬油，鹽調味，出鍋即可！
鮮蝦冬瓜湯如何做，原汁原味，清淡營養，好喝到連湯汁都不剩呢
今日跟大家分享一道純正的“鮮蝦冬瓜湯”的處理方式，大蝦細嫩爽口，冬瓜脆爽十足，鮮香四溢，口味淡營養成分，有喜歡的趕快學一下。食物：鮮蝦、冬瓜輔材：香萊、姜片調味品：食用鹽、芝麻油【鮮蝦冬瓜湯】——鮮香四溢
第一步
下邊著手準備食物提前準備鮮蝦500克，剪去蝦腦、蝦腿，挑出來蝦線，所有解決好之后放進清水中泡浸一會兒。提前準備冬瓜一節，把表皮削整潔，清理干凈切割成段。提前準備姜片一塊，切成片預留。下邊逐漸烹制鍋中耗油，油熱之后，倒進生姜片煸炒一會兒，切成塊，除去內瓤，把冬瓜切成片，鮮蝦、冬瓜輔材：香萊、姜片調味品：食用鹽、芝麻油放進清水中清洗干凈。
第二步
下邊著手準備輔材提前準備香萊兩根，清理干凈切割成段。提前準備姜片一塊，切成片預留。下邊逐漸烹制鍋中耗油，油熱之后，倒進生姜片煸炒一會兒，炒出香味，把冬瓜放入鍋中，添加少量食用鹽再次煸炒，冬瓜斷生之后，從鍋沿淋入適量清水，燒沸之后再燉2min，燒沸之后再燉2min，大蝦掉色之后，淋入一點芝麻油就可起鍋擺盤了，最終上灑香萊，美味可口既成。把冬瓜湯燉成乳白色。
把蝦瀝干水倒起鍋中，添加少量食用鹽給蝦進味，再燉30秒左右，把冬瓜放入鍋中，添加少量食用鹽再次煸炒，冬瓜斷生之后，從鍋沿淋入適量清水，燒沸之后再燉2min，大蝦掉色之后，淋入一點芝麻油就可起鍋擺盤了，最終上灑香萊，美味可口既成。
冬瓜和蝦仁能一起吃，以下是蝦仁冬瓜湯的做法：
準備用料：冬瓜200g、蝦200g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量
步驟：
1、把蝦去除腸線，剪去蝦劍和長須。
2、冬瓜去皮去瓤。
3、把冬瓜切片。
4、熱油鍋把姜絲爆香。
5、鍋內加入爆過的姜絲、油，加入適量水和冬瓜燒開。
6、加入少許料酒。
7、冬瓜呈透明狀態時把蝦下鍋，大火煮至蝦身變紅卷起。
8、加入鹽調味即可。
9、成品。
以上就是蝦冬瓜湯的做法的全部內容，1、把蝦去除腸線，剪去蝦劍和長須。2、冬瓜去皮去瓤。3、把冬瓜切片。4、熱油鍋把姜絲爆香。5、鍋內加入爆過的姜絲、油，加入適量水和冬瓜燒開。6、加入少許料酒。7、冬瓜呈透明狀態時把蝦下鍋。
