茄辣西的家常做法？8、加辣椒翻翻炒出辣椒味道以后,如果愛吃辣味重的,可以先炒辣椒。 9、加雞蛋塊翻炒均勻。 10、加鹽翻炒均勻。 11、加意面快速翻炒均勻。 12、那么，茄辣西的家常做法？一起來了解一下吧。
前言
茄辣西是我們這邊的特色菜，我們這邊人喜歡炒這道菜拌拉條子吃，這道菜吃面真的不錯，我們基本幾天就會吃一次的尤其是夏天，因為夏天的西紅柿比冬天的好吃多了
材料
主料：茄子2根、西紅柿2個、青椒1根；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、十三香適量、花椒粉適量、雞精適量、白糖適量
茄辣西
1
準備食材
2
切好所有東西
3
燒油爆香姜蒜
4
放進茄子和青椒
5
進行翻炒
6
在放西紅柿
7
加調料
鹽
十三香
花椒粉
白糖
出鍋時放雞精就行了
8
裝盤
小貼士
是一道很普通的家常菜茄子很吃油所以油稍微多一點點，西紅柿很容易熟的所有要快炒
食材
主料
茄子
2根
西紅柿
2個
青椒
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
十三香
適量
花椒粉
適量
雞精
適量
白糖
適量
步驟
1.準備食材
2.切好所有東西
3.燒油爆香姜蒜
4.放進茄子和青椒
5.進行翻炒
6.在放西紅柿
7.加調料 鹽 十三香 花椒粉 白糖 出鍋時放雞精就行了
8.裝盤
1、原料：茄子300克、青椒2個、西紅柿1個、大蒜2瓣。
2、將茄子、青椒、西紅柿洗凈，蒜剝皮待用。
3、茄子切片，青椒切絲，西紅柿切塊，蒜切片。
4、熱鍋倒油，油量與平日炒菜一樣。油溫熱后，放入蒜瓣爆香后，放入茄子片，調入鹽，炒軟。
5、在茄子中加入西紅柿塊，繼續翻炒至西紅柿出紅湯后，加入青椒絲，翻炒一分鐘后，調入適量生抽、白糖，炒勻后即可起鍋。
主料：西紅柿2個、辣椒2個、雞蛋2個、意大利面200克
輔料：植物適量、鹽適量
1、主料：雞蛋2個、辣椒2個、西紅柿2個、意面200克，輔料：植物油、鹽。
2、把西紅柿洗凈切小塊，青辣椒洗凈切小塊。
3、把意大利面涼水下鍋大火煮開，加一點鹽，這樣可以更快的煮熟又入味。
4、在轉中小火慢慢煮到無硬芯（煮至七八分熟，大約五分鐘左右）撈起，過涼水瀝干水分，加少許植物油拌均勻，這樣炒的時候不沾鍋不沾連在一起。
5、雞蛋打散攪拌均勻，油燒熱，下雞蛋液，煎到雞蛋定型成雞蛋塊撈起來。
6、熱鍋涼油，油燒8成熱，下西紅柿翻炒出水分，新疆西紅柿水分很快會出湯汁。
7、如果是內地西紅柿，需要湯汁就可以上下說炒出來湯汁了，最好炒出湯汁出來，這樣西紅柿味道就徹底出來了，這意面就全靠這湯汁了。
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以上就是茄辣西的家常做法的全部內容，1、原料：茄子300克、青椒2個、西紅柿1個、大蒜2瓣。2、將茄子、青椒、西紅柿洗凈，蒜剝皮待用。3、茄子切片，青椒切絲，西紅柿切塊，蒜切片。4、熱鍋倒油，油量與平日炒菜一樣。油溫熱后，放入蒜瓣爆香后，放入茄子片，調入鹽，炒軟。5、在茄子中加入西紅柿塊，繼續翻炒至西紅柿出紅湯后。
