簡單蝦的做法？1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。那么，簡單蝦的做法？一起來了解一下吧。
油燜大蝦
做法：
兩勺生抽、一勺陳醋、一勺料酒、大半勺老抽、一勺蠔油、一勺番茄醬、半勺白糖、半碗水拌勻。
600克蝦洗凈去蝦線，油熱下蔥姜蒜末，倒蝦炒至變色，倒調好的料汁，燜兩分鐘大火收汁，加蔥花即可
椒鹽黑虎蝦
做法：
1.準備黑虎蝦
2.剪掉須和開背去蝦線
3.加一勺料酒
4.黑胡椒碎和鹽，抓勻腌制十五分鐘
5.鍋里多一點油下蝦煎
6.煎至兩面金黃
7.加一勺蒜末
8.適量椒鹽炒勻即可
蒜蓉炒蝦
做法：
1.基圍蝦去
蝦線開背
2.蒜末和小米辣
3.油熱倒蝦炒至變色鏟出，蒜未小米辣炒香
5.倒蝦
6.一勺生抽
7.一勺蠔油
8.少許鹽和白糖翻炒均勻
芥末羅氏蝦
做法：
1.一勺芥末
2.適量白糖
3.一勺生抽
4.一勺耗油
5.三勺水
6.攪勻備用
7.準備一斤羅氏蝦
8.剪掉蝦須加一勺淀粉抓勻
9.鍋里多一點油
10.煎至兩面焦黃，倒蝦下去煎
11.倒多一點蒜蓉
12.倒調好的料汁，炒至濃稠即可
涼拌蝦
1.兩勺生抽
2.一勺陳醋
3.一勺蠔油
4.一勺香油
6.適量白糖
5.少許鹽
7.半勺熟芝麻
8.5勺涼白開攪勻備用
9.蝦加姜片料酒蔥結煮熟
10.煮熟的蝦泡一遍冷水，把蝦殼剝掉
11.準備檸檬片 蒜末 青紅小米辣香菜
12.全都倒到蝦里面
13.倒調好的料汁
14.拌勻即可
干鍋蝦蟹
做法：
1.準備基圍蝦去蝦線
2.鍋里多一點油下蝦，炸表皮酥脆撈出備用
3.大閘蟹刷干凈
4.對半砍開
5.沾上一層玉米淀粉
6.沾淀粉那面先煎，下鍋煎至熟透
7.蔥姜蒜炒香下一塊，火鍋底料和一勺豆瓣醬
8.炒出紅油
9.加一勺耗油
10.一勺生抽(蝦蟹量少的可少放調料避免太咸)
11.小半勺白糖和少許鹽
12.下蔥段和白芝麻炒勻即可
教你10種家常大蝦的做法，鮮香味美，做法簡單易學，快快收藏吧！
油燜大蝦
食材
1斤蝦、蔥花、蒜末、姜末
做法
1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段
2調醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋??半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻
3鍋中少許油??熱爆香蔥姜蒜，??放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘??
4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，??出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。
鮮蝦粉絲煲
食材
鮮蝦300克、龍口粉絲2把、娃娃菜、蔥姜蒜、小米椒、李錦記舊莊蠔油、生抽、料酒、老抽
做法
1、大蝦去蝦線蝦須姜片料酒一勺白胡椒粉腌制
2、粉絲提前泡軟，碗中放小米椒和蒜，淋上熱油爆香生抽2勺舊莊蠔油3勺老抽少許拌勻備用
3、鍋里鋪上娃娃菜、粉絲、放入大蝦，倒入一碗清水，表面淋上醬汁，小火燜煮10分鐘左右，撒上蔥花即可～
醬香大蝦
食材
大蝦，蔥姜蒜，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，番茄醬。
做法
1食材洗凈，大蝦去須，蔥姜蒜切末備用。
2調碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蠔油，+半勺白糖+一勺番茄醬攪拌均勻。
3鍋中入油，爆香姜蒜末，倒入大蝦炒至變色，倒入料汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可裝盤。
蒜蓉大蝦
食材：黑虎蝦（明蝦也可以），蔥，小米椒
調料：鹽，蠔油，生抽，芝麻醬，適量清水
做法：
1 蝦洗凈開背，去蝦線。
蝦的做法：
第一種油燜大蝦的做法：
用料
蝦250g、玉米油適量、大蔥適量、鮮姜適量、生抽適量、黃酒適量、鹽、適量 雞精適量
做法
1、蝦洗凈，剪去蝦槍，蝦腿，開背，挑去蝦線。
2、鍋中放底油燒熱，加入蔥片和姜片熗鍋。
3、再把青蝦加入鍋中煸炒。
4、放適量的黃酒。
5、放適量的生抽。
6、放適量的糖和鹽煸炒。
7、加入兩勺清水煮兩分鐘，收湯再放入雞精翻炒片刻，出鍋成盤。
第二種粵式白灼蝦的做法：
用料
蝦200克、姜蔥蒜各少許、料酒少許、味極鮮醬油少許、醋少許、香油少許
做法
1、蝦洗凈，去除蝦須，瀝干水分備用。
2、鍋中下入少許油燒熱。
3、油熱下入姜蔥炒香后下入清水，并調入料酒。
4、待水燒開后下入鮮蝦。
5、2分鐘左右，蝦變紅，斷生即可撈出。
6、撈出后迅速放入冰水中浸泡10分鐘。
7、姜蒜分別切末。
8、然后加入味極鮮、醋、香油攪拌均勻做蘸料。
9、蝦瀝干水分以后，擺盤蘸以蘸料即可食用。
太多了！
請看：
http://www.scccjm.com/Get/xia/index.htm
微波香辣蝦的做法 一品鮮蝦粉絲的做法
香辣爬爬蝦的做法 電壓鍋菜譜:枸杞芝麻蝦的做法
蝦仁豆腐蒸蛋的做法 國慶DIY:美味水煮蝦的做法
型男掌廚:微波爐蒜蓉蝦的做法 清炒蝦仁的做法
私家小菜 黑胡椒炒蝦的做法 玫瑰蝦餅的做法
簡單美味煲碗蝦丸紫菜湯的做法 夏日清爽涼拌菜：蘆筍拌蝦仁的做法
香菇蒸雞的做法圖解 夏季藥膳：黑木耳勝瓜蒸蝦的做法
蝦仁香菜燉蛋的做法 蝦皮豆茸盞的做法
美味蓮藕蝦仁，補血降燥除痘 蝦子燒鯊魚皮
湘菜風味小吃:蝦仁豆腐的做法 黔味大蝦
葫蘆蝦蟹 涼瓜河鮮蝦
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
在酒店飯館里吃蝦，除了專門的特價菜，終究是貴了一些。
蝦是我們在一年四季中都會食用的一種食物，可以說是老少皆宜，相信大家也是比較的熟悉的。喜歡吃蝦卻不知道蝦怎么做才比較的好吃，那么你們知道大蝦的做法有哪些呢?下面就讓我們一起去學習一下吧。
大蝦的做法大全
做法一：油燜大蝦
油燜大蝦相信不用介紹著也是大家比較喜歡吃的一道菜，那么應該怎么做呢?一起去看看吧。
材料：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、蠔油、蒜末、植物油、香菜。
1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可;鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。
2、蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味;然后將蝦倒進鍋中，淋料酒，蠔油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1～2分鐘即可。
做法二：香草鹽焗蝦
香草鹽焗蝦相信大家在看到這個名字的時候是比較的新奇的，很多人想知道怎么做，下面就一起學習一下吧。
材料：鮮蝦12只、海鹽1000g、鮮百里香30g。
1、鮮蝦洗干凈后，用廚房紙吸干表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內用小火炒熱。
2、炒熱后，將蝦一個個均勻的擺放在海鹽表面，再蓋上鍋蓋，小火焗5份鐘左右。直到聽見鍋內有噼噼啪啪的響聲時，即可關火出鍋。
做法三：滑蛋蝦仁
滑蛋蝦仁相信大家也是比較的喜歡的，它是一種比較清淡的做法，下面就讓我們一起去看看吧。
以上就是簡單蝦的做法的全部內容，1蝦子洗凈瀝干水分（講究的小伙伴可以開背抽筋）2鍋里下小寬油，下蝦子炸至變色，表皮微微起皺，盛出備用 3鍋里留少許底油，下姜絲和蒜末，下炸過的蝦子煸炒 4倒入調好的醬汁，咕嘟一分鐘即可 5盛盤后撒上蔥花 蒜蓉粉絲蝦 食材：大蝦10個，粉絲2把，大蒜1頭，小米辣5個。
