辣子雞丁的做法視頻？1、放入雞肉、加料酒、生抽、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。2、倒入食用油、姜絲、花椒，雞塊。3、小火煎至雞肉變色。4、倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。5、翻炒均勻。6、辣子雞成品圖。那么，辣子雞丁的做法視頻？一起來了解一下吧。
辣子雞丁的做法：
主料：雞腿肉680克。
輔料：干紅辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、鹽5克、生抽1湯匙、生姜粉少許、玉米油適量、料酒1湯匙、五香粉少許、淀粉2湯匙。
步驟：
1、雞腿肉洗凈。
2、切成1厘米的小丁。
3、雞丁放盆中，加入五香粉。
4、放鹽。
5、倒入生抽。
6、加入生姜粉。
7、加入淀粉。
8、倒入料酒。
9、攪拌均勻腌制15分鐘。
10、準(zhǔn)備配料，大蒜切片，干紅辣椒切段。
11、鍋內(nèi)放油燒至六成熱，倒入雞丁炸熟。
12、炸熟后撈出瀝干油分。
13、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香。
14、放入雞丁翻炒均勻即可。
15、成品如下。
主料：雞胸肉300g、青尖椒10g、干辣椒5g
輔料：料酒30ml、米醋30ml、生抽15ml、淀粉10g、白糖10g、蔥適量、豆瓣醬40g、姜適量
步驟：
1.先將雞胸脯肉洗凈。
2.切成1公分左右的小丁。
3.放入料酒拌勻，加入淀粉。
4.用手抓勻，腌制10分鐘。
5.先將青、紅尖椒洗凈，姜切末。
6.把辣椒切小塊，蔥切丁。醋和郫縣豆瓣醬備好。
7.鍋里放油，8成熱放入雞丁翻炒。
8.炒制雞丁變成白色后。
9.盛出來備用。
10.鍋里底油燒熱，放入郫縣豆瓣醬煸炒。
11.放入尖椒、蔥、姜煸炒。
12.待炒出香味后。
13.加料酒、醋、生抽翻炒。
14.將雞丁倒入鍋中翻炒幾下，加入白糖炒勻，再倒入青椒丁，再翻炒30秒鐘即可
15.出鍋裝盤，即可享用。
辣子雞的做法有兩種，一種是干炸的，一種是直接用青辣椒炒的，不管是哪一種都是要把雞肉先炒香或者炸香，這是辣子雞丁最重要的一個(gè)步驟
主料：雞肉丁500克
輔料：食用油20毫升、大蒜5克、姜5克、辣椒1根、料酒3克、胡椒粉2克、生抽3克、鹽2克、花椒5克、干辣椒適量
1、放入雞肉、加料酒、生抽、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。
2、倒入食用油、姜絲、花椒，雞塊。
3、小火煎至雞肉變色。
4、倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。
5、翻炒均勻。
6、辣子雞成品圖。
用料
主料；雞腿2個(gè)
輔料；干辣椒25個(gè)花椒30粒大蒜2瓣姜2片食鹽1茶匙芝麻10克淀粉1茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙植物油4湯匙
辣子雞丁的做法
1、材料大集合。
2、雞腿洗凈，剁成小塊，越小越好，剁雞腿時(shí)要注意安全。
3、雞肉切到這么大就差不多了。
4、將剁好的雞腿肉放入碗中，加入淀粉、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，鹽要多放些。
5、干辣椒切段，蒜、生姜切片。
6、鍋燒熱，放入植物油，這道菜的缺點(diǎn)是費(fèi)油，所以油要多放些。
7、油燒到7、8成熱時(shí)即油表面有小泡泡，但還沒有沸騰，將腌好的雞肉下鍋，不停翻炒，以防止粘鍋。
8、當(dāng)雞肉變色后兩三分鐘就可以撈出來了，控油備用。
9、盛出多余的油，鍋里留些許底油，開到中火，油熱后，爆香姜、蒜。
10、加入干辣椒、花椒，不停翻炒，以防止粘鍋。
11、將剛才炒好的雞丁下鍋，繼續(xù)翻炒。
12、翻炒至雞丁熟透即可，出鍋前加上芝麻。
13、裝盤，香辣逼人啊，“米飯殺手”，減肥又泡湯了。
以上就是辣子雞丁的做法視頻的全部內(nèi)容，辣子雞丁的做法：主料：雞腿肉680克。輔料：干紅辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、鹽5克、生抽1湯匙、生姜粉少許、玉米油適量、料酒1湯匙、五香粉少許、淀粉2湯匙。步驟：1、雞腿肉洗凈。2、切成1厘米的小丁。3、雞丁放盆中，加入五香粉。4、放鹽。5、倒入生抽。6、加入生姜粉。7、加入淀粉。8、。
