肉末配什么菜炒好吃？ .那么，肉末配什么菜炒好吃？一起來了解一下吧。
今天要給大家分享一道快手菜——黃瓜炒午餐肉。
10分鐘就能上桌，有菜又有肉，非常的方便簡單，絕對是偷懶的不二之選。
早上帶孩子去超市購物，一通胡亂購買之后，已經臨近午飯時間。按照以往，如果遇到這種情況，我們都會在外面餐館解決一頓。一是怕時間長了，孩子餓著難受；二是偶爾在外面吃飯，也能換換口味。其實最主要的，是我也想偷偷懶，吃一頓現成的。
但是，最近時常有不好的消息傳來。說實話，這個時段也就不太敢在外面就餐。
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于是，匆匆忙忙帶著孩子趕回了家，準備隨便對付一口就完事。偏偏怕什么來什么，我家平常午餐多以面條、炒飯、餃子等簡單餐食為主。今天孩子卻跟我說想吃炒菜和米飯。
其實炒個蔬菜也很簡單，可是小孩子有些挑食，普通的蔬菜根本就不吃。這個時候，只好拿出我的秘密武器——午餐肉。
不知道有沒有人跟我一樣，認為午餐肉比火腿腸好吃。隨便用來炒什么，味道都很不錯。因此，我一般都會買上一些午餐肉罐頭，放在家里以備不時之需。
所以，我立刻就決定給孩子做一道午餐肉炒黃瓜，省時又省事。如果你也喜歡這道菜的做法，可以收藏起來，歡迎關注我哦！
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【午餐肉炒黃瓜】
所需材料：黃瓜，午餐肉，食用油，生姜，大蒜，蠔油，胡椒粉，食鹽 ，雞精
制作方法如下：
1.準備2根黃瓜和一塊午餐肉。
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2.先把黃瓜的皮削掉，然后再改刀切成片；午餐肉也切成片；再把準備好的生姜和大蒜也切成片備用。
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3.準備一只炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，然后將生姜和大蒜放入鍋中炒出香味。再放入切好的黃瓜片以及午餐肉。
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4.然后往鍋中加入一些蠔油和胡椒粉。
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5.再加入一些食鹽和雞精，翻炒均勻。
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6.最后將炒好的菜盛出裝盤就可以了。
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一道簡單美味的午餐肉炒黃瓜，完成
今天的分享就到這里，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什么的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什么好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅。謝謝大家
肉末可以做很多菜呢
1. 肉末四季豆：
主料：四季豆150克,豬肉(肥瘦)50克,芥菜20克
調料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大蔥5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色： 色澤清新，鮮咸香美，脆嫩適口。
做法：
1. 四季豆折去兩頭，撕去老筋，改成寸段；
2. 雪菜切末；
3. 豬肉切成肉末；
4. 姜切成碎屑狀；
5. 鍋上火放油燒到七成熱，將四季豆拉油倒出，趁熱鍋投入肉末，雪菜，蔥花，姜米略煸一下；
6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黃酒，加調料，湯少許略燜一下，收干水分，淋麻油，翻勻后裝盤即成。
二： 肉末豆腐：
主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，醬油10 克，細鹽3 克，味精3 克，黃酒5 克，姜末5 克，蔥花3 克，胡椒粉1 克，鮮湯300 克，濕淀粉25 克，熟豬油50 克。
特色： 特點：鮮嫩可口。
做法：
1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、
胡椒粉，燒沸后，下濕淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
三： 螞蟻上樹：
主料：粉絲200g,豬肉末50克，蒜茸1湯匙(15克)，高湯(或水)3湯匙(45毫升)，豆瓣醬1湯匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1湯匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，醬油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，蔥花1湯匙(15克)
做法：
1.鍋中倒入半鍋水燒熱，放入分絲略燙2分鐘，至顏色變白并膨脹，撈出，瀝干水分。
2.鍋中倒入油燒熱，放入蒜茸、蔥花、姜末煸炒片刻，香味出來后放入豬肉餡撥散。
3.大火爆香鍋中的用料，淋入高湯(或水)、豆瓣醬、醬油、香油、白砂糖。最后加入粉絲煮至湯汁收干即可。
四： 肉末酸豆角：
主料：豇豆250克
輔料：豬肋條肉（五花肉）150克,
調料：辣椒(紅、尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大蔥10克,植物油100克,香油2克
做法：
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、蔥剁末；
3. 紅辣椒切粒；
4. 豬五花肉洗凈切末；
5. 炒鍋下植物油，燒五成熱放蔥末、姜末和肉末，炒出香味，豬肉變色，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出鍋。
主料：豌豆150克、胡蘿卜1段、豬肉80克
輔料：姜1塊、蒜2瓣、食鹽3克、生抽10克、香油3克、玉米淀粉5克
肉末炒豌豆的做法
準備好原材料
胡蘿卜洗凈切成小丁
姜蒜剁成末
豬肉剁成肉末，加少許生抽、香油、玉米淀粉，拌勻
豌豆入鍋煮熟后出鍋待用
鍋里倒入植物油，加肉末翻炒
加胡蘿卜丁和蒜末翻炒
加煮熟的豌豆，加適量鹽，翻炒均勻，出鍋
主料
半肥瘦豬肉300克 ? ?筍肉250克 ? ?
冬菇8只 ? ?榨菜50克 ? ?
干蔥頭4粒 ? ?姜末1湯匙 ? ?
蒜茸1茶匙 ? ?紹酒2茶匙 ? ?
青蔥1棵，只用蔥白 ? ?青、紅椒各少許 ? ?
油6茶匙 ? ?鹽、糖適量 ? ?
輔料
生抽2茶匙 ? ?蠔油1茶匙 ? ?
老抽1/2茶匙 ? ?糖1/2茶匙 ? ?
胡椒粉、鹽少許 ? ?生粉1茶匙 ? ?
油1茶匙 ? ?
炒肉末的做法步驟
1.?豬肉放在冰格內凍至身硬可以下刀， 先切0.3厘米條，後切粒，加入調味料同拌勻（油最後下）待用。筍切薄片，汆水後切0.3厘米粒。冬菇浸軟去蒂，擠干水， 亦切粒。榨菜沖凈稍浸，切同一大小。干蔥、青蔥白均切小粒， 青、紅椒
只需少許， 切小粒。
2.?單餅做法：
（1） 大碗內篩下面粉，中開一穴，先下沸水拌勻，以微濕毛巾蓋起擱5分鐘， 加入冷水， 拌勻成雪花狀， 再一次以毛巾蓋起， 擱置15 分鐘。移出面團至工作板上，揉約10 分鐘至表面光滑。
3.?單餅做法：（2） 面團分為兩等份，每份搓成長筒形，分成10個均等的劑子，
以掌心按平成一塊， 用手指執起面塊四周，推向中心使邊緣光滑。如法做完20個劑子。
4.?（3） 在工作板上以麻油涂上約12厘米的面積以免面塊黏在板上。取一層面塊，涂上麻油，再蓋上另一塊便成雙層，開成一圓片，直徑約為15 厘米。如法做完所有面塊，共10 片。
5.?最好能在兩個爐頭上同時烘餅，分置兩個平底易潔煎鍋在上，中火燒至滴水下鍋時發生吱吱聲便是夠熱。
分別攤下面塊，烘至中間鼓脹，底部有金黃斑點便翻面再烘另一面至呈金黃，立刻移出，從夾縫用小刀撕開為兩塊，置於平碟上， 蓋上干毛巾保溫。如法烘（2） 面團分為兩完，共得20塊。
6.?置中式易潔鍋於中大火上，白鍋烘干筍粒，加入2茶匙油，下鹽及些許糖，鏟出，再下2茶匙油，加入冬菇粒及榨菜粒，將筍粒回鍋同炒勻，移出。
7.?置鍋回中火上， 下油2茶匙， 爆香干蔥粒， 加入姜粒、蒜茸、豬肉同炒至肉粒分散， 灑酒，將已炒備之作料全部回鍋，炒勻後加入青、紅椒粒、蔥白粒， 鏟勻上碟。
肉末可以炒青菜，具體如下。
食材：
主料嫩青菜1把 輔料肉末50g蔥姜蒜適量干辣椒適量鹽和雞精適量
步驟：
1、青菜洗凈切段備用；
2、鍋里放油，小火炒香干辣椒，然后放入蔥姜蒜炒香；
3、肉末放入鍋中炒至金黃色，然后放入青菜翻炒至軟熟，調入適量鹽和雞精即可出鍋。
以上就是肉末配什么菜炒好吃的全部內容，.。
