自制餅干的簡單做法？做法：1.盆中倒入葵花籽油和綿白糖攪打均勻，再磕入雞蛋攪打至濃稠狀，最后放入熟的核桃碎拌勻。2.放入面粉跟小蘇打翻拌均勻。小蘇打不放口感不酥，但也別放多，1克就行，多了味道不好。3.將大面團分出15克/個的小劑子，滾成小圓球，用月餅模具壓成餅干坯。4.放入空氣炸鍋，150度，那么，自制餅干的簡單做法？一起來了解一下吧。

家庭自制小餅干

餅干別再買了，在家就能做，用最少的食材，做最簡單的餅干！

大家好，我是美食原創作者阿雅小廚，也是一位寶媽，在做美食的同時也能讓家人吃的更健康，最近一直在做家常面食，很多朋友給我發私信，想要一個做餅干的小方子，要制作簡單方便的，口感還不能差。其實在之前我是做過烘焙的食譜的，后來把烤箱放到柜子里面看不見它也就想不起來做了。

五一假期在家終于有時間給孩子做點小餅干了，當我和寶貝說媽媽打算給你做小餅干的時候，孩子高興的都要跳起來了，整個制作過程她都全程參與，因為做法簡單，感覺在我的指導下她一個人也能完成，可想而知這個餅干有多簡單了吧，制作雖然簡單，但是口感可不簡單哦，一點不比買來的差，下面咱們來看做法吧。

【自制小餅干】

【所需食材】黃油（玉米油）50g，低筋面漏掘滾粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻適量

【制作步驟】

1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。

2.黃油軟化后用打蛋器打到蓬松狀態，我這個就是用手打了大概一分鐘，然后加上白砂糖再打一分鐘，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅干烤出來不容易變形，我用的細砂糖，出鍋后感覺也不錯。

烤箱自制小餅干 家常做法

自制蔥香小餅干，手指食物，寶寶超愛

低筋面粉110g，鹽1g，小蘇打1g，玉米油20g，牛奶50g，酵母1.5g，香蔥適量，混合攪拌均勻，坦帆旁倒入油和牛奶，加入蔥花攪拌成絮狀揉成面條。蓋上保鮮膜室溫景致醒發1個小時。醒發好后揉搓排氣成薄餅。

用模具摳出花轎團形，擺在烤盤上用叉子按壓出小孔。烤箱175度預熱10分鐘，烤制15分鐘。一歲以下寶寶不加鹽和小蘇打。小月齡寶寶在家長讓橡陪同下進食。

空氣炸鍋自制小餅干

【蔥香餅餅干】

配方：低筋面粉200克，牛奶90克，香蔥15克，葵花籽油戚臘25克，酵母3克，食用小蘇打2克，食鹽2克。

做法：

1、酵母加入溫牛奶中攪拌均勻至融化倒入裝面粉的盆高慎滑里，加入其它所有的食材一起。

2、下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，靜置半小時，此處建議戴上手套揉比較好孝嘩，面團里有食用油，戴上一次性手套不用洗手。

3、把面團搟薄，再取一個圓形的模壓出形狀，沒有的話，就直接切成方塊，記住，想要口感酥脆的話，面皮一定要搟薄一些。

4、烤盤提前鋪上油紙，把餅干生胚移入烤盤中，用叉子叉出小孔，這樣看著更漂亮。

5、海氏烤箱提前預熱，上下火175度，烘烤12分鐘就可以了。

6、出烤箱之后，放涼就可以了吃了。特別的美味，可以做點給孩子當小食來吃。自己做的健康無添加。 餅干別再買了，自己在家就能做，香甜酥脆無添加，孩子喜歡吃。

自制餅干的做法和配方

食材用料

雞蛋黃2個

油30克

低筋面粉100克

牛奶20克相克食物

糖20克相克食物

玉米淀粉適量

雞蛋小餅干的做法

雞蛋小餅干的做法圖解11.準備好材料

雞蛋小餅干的做法圖解22.牛奶，油，雞橋枝蛋黃敏塌敏，糖一起攪拌均勻

雞蛋小餅干的做法圖解33.加入面粉

雞蛋小餅干的做法圖解44.拌成面團

雞蛋小餅干的做法圖解55.分成小塊

雞蛋小餅干的做法圖解66.搓圓壓扁放入烤盤

雞蛋小餅干的做法圖解77.烤箱中下層，130度20分鐘，加熱風140度20分鐘

用手機看這道菜做法

小貼士

攪拌面粉時攪拌均勻就可以衫手了，不要過度攪拌，防止面粉上筋。

喜歡酥一些的可以適當添加一些玉米淀粉

可以適當添加幼兒吃的奶粉，也可以提高一些糖量

自己做餅干的做法大全

燕

三、營養芝麻蘇打餅干

【材料】黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，蘇打粉1/4茶匙，細砂糖12克，鹽1克，炒熟黑白芝麻各6克

【步驟】

1、牛奶加溫到30幾度，倒入酵母和糖，拌至溶解。

2、面粉、蘇打粉和鹽倒入和面盆里拌勻，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀將它們壓拌成團。

3、倒入炒熟黑白芝麻，揉成面團，蓋上保鮮膜，在室溫下靜置30分鐘。

4、用搟成棍將面團搟成薄面片，可以墊張保鮮膜更易操作。

5、用切面刀將面片切成5*5厘米的方塊，邊角料可以繼續揉合在一起，搟開，此分量大約可以做20幾塊餅干。

6、將餅干胚移至烤盤上，用叉子或者牙簽戳出小孔，防止餅干在烘烤中變形。

7、放入已經預熱好160度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘。

四、紅薯餅干

【材料】紅薯泥50克，低筋面粉90-100克，無鹽黃油40克，糖粉20克，雞蛋液15克

【步驟】

1、紅薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，壓成紅薯泥，想要更細膩的口感，可以過篩。

2、黃油切小塊，在室溫下軟化，倒入糖粉，用電動打蛋器將黃油打發至體積膨大。分兩次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打兩下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液攪拌。

3、倒入紅薯泥，用電動打蛋器打幾下，打至順滑即可。

以上就是自制餅干的簡單做法的全部內容，4、倒入面粉，用刮刀將它們壓拌均勻，不要過度揉捏。放入保鮮袋中，用搟面棍搟成薄的面片，冷藏松馳30分鐘。5、用模具或者直接切出形狀，邊角料可以繼續捏在一起后再搟開，此分量可以做24塊餅干。6、將餅干胚移至不粘烤盤上，用叉子戳出一個個小孔，可以防止餅干在烘烤中變形。7、。