牛肉簡(jiǎn)單又好吃的做法？牛肉冷水加姜片焯水撈出,洋蔥爆香,加胡蘿卜土豆翻炒均勻倒入牛肉。加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許鹽翻炒均勻。加適量熱水燜煮15分鐘,加入咖喱塊煮至濃稠即可出鍋。 芹菜炒牛肉。 牛肉加入一勺生抽,一勺蠔油、適量胡椒粉,一勺淀粉可食用油,一勺料酒抓勻腌制半小時(shí)。那么，牛肉簡(jiǎn)單又好吃的做法？一起來(lái)了解一下吧。
步驟:牛里脊逆著紋路切片，用一小勺鹽、一點(diǎn)胡椒粉，一勺生抽、蠔油 半勺老抽，一勺料酒抓勻后，再加一勺食用油抓勻，最后一勺淀粉抓勻，腌制15分鐘。步驟蒜末炒香，牛肉下鍋打散，變色后立刻盛出。步驟芹菜炒熟，放牛肉，加點(diǎn)鹽調(diào)味， 翻炒出鍋實(shí)在是太香了，好吃又下飯，家常小炒牛肉，你值得擁有！?牛肉嫩滑??選牛里脊! 這個(gè)部位很嫩逆著牛肉紋路切肉，牛肉也不柴了。腌制時(shí)裹 上一層淀粉和食用油可以保持住牛肉受熱時(shí)水分不流失。牛肉一變色就馬上出鍋!不用擔(dān)心不熟，牛肉很容易熟，出鍋放到碗里有自熱余溫也會(huì)熟透的哦！
牛肉可以選擇用炒牛肉，專(zhuān)門(mén)有炒來(lái)吃的，牛肉，因?yàn)榕Ｈ馍砩厦總€(gè)部位的肉怎么燒都是不一樣的，炒牛肉要買(mǎi)前腿肉比較嫩的肉來(lái)做炒牛肉也可以做燒牛肉燒牛肉，也可以鹵牛肉牛肉也可以煲湯，牛肉的烹飪方式有很多種。
牛肉的九種神仙做法。
番茄牛肉。
牛肉加蔥姜料酒焯水，冰糖炒化加牛肉翻炒，下西紅柿、香料翻炒，1勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油翻炒倒入適量開(kāi)水大火，意開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋燜意40分鐘。下土豆、番茄燜煮，大火收汁加入適量鹽。
番切毛豆燉牛肉。
2勺茄醬、約生抽、1勺耗油、1勺淀粉半碗水拌勻，少油爆香蒜，牛肉末炒熟，番茄炒軟。加入毛豆翻炒，加入牛肉，滋入醬汁，煮至濃稠。
牛肉滑蛋。
牛肉切片加1勺生抽，料酒淀粉，抓勻腌制20分鐘。4個(gè)雞蛋加蔥花打散。牛肉炒熟盛出。少油倒入蛋液，再倒入牛肉，鍋鏟前后推動(dòng)炒至雞蛋飄出鍋。
蘿卜燉牛腩。
牛腩冷水下鍋加蔥姜料酒焯水撈出。爆香蔥姜蒜、花椒、辣椒、香葉、八角加豆瓣醬炒出紅油，加入牛腩翻炒均勻加一蒜蠔油。翻炒均匆加適量熱水和4粒冰糖燜煮40分鐘。加入蘿卜和蒜粒煮20分鐘，加鹽調(diào)味大火收汁。
土豆咖喱牛肉。
牛肉冷水加姜片焯水撈出，洋蔥爆香，加胡蘿卜土豆翻炒均勻倒入牛肉。加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許鹽翻炒均勻。加適量熱水燜煮15分鐘，加入咖喱塊煮至濃稠即可出鍋。
芹菜炒牛肉。
牛肉加入一勺生抽，一勺蠔油、適量胡椒粉，一勺淀粉可食用油，一勺料酒抓勻腌制半小時(shí)。全程大火下牛肉爆炒斷生盛出下所有配料爆香。
牛肉最好吃的十種做法：土豆燒牛肉、蔥爆牛肉、水煮牛肉、紅燒牛肉、西湖牛肉羹、咖喱牛肉、黑椒牛肉、香辣孜然牛肉、嫩炒牛柳、香菜炒牛肉。
1、土豆燒牛肉
土豆燒牛肉，牛肉軟爛，味道鮮美，口感豐富做法簡(jiǎn)單，給家里老人孩子坐上一鍋，特別下飯！
2、蔥爆牛肉
蔥爆牛肉是一道山東省的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。主材料為蔥、牛肉。具有味濃肉嫩，焦香郁濃，蔥味宜人的特點(diǎn)。
3、水煮牛肉
水煮牛肉是以瘦黃牛肉為主料制作而成的特色傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。
4、紅燒牛肉
紅燒牛肉是一道傳統(tǒng)菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大眾喜愛(ài)。
5、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，簡(jiǎn)單清爽，不需要太多調(diào)料，喝起來(lái)就特別的鮮美，順喉而下，鮮醇潤(rùn)滑，鮮美可口，是很多孩子都愛(ài)喝的一道湯羹。
6、咖喱牛肉
這道咖喱牛肉真的是絕了，每次做給不同的人吃都是贊不絕口。因?yàn)樗娴恼娴闹档煤贸裕】оＨ馐呛芟嘛埖囊坏啦耍罪埵墙^配，非常好吃又下飯做法也不復(fù)雜，廚房小白也能分分鐘變大廚。
7、黑椒牛肉
黑椒牛肉，鮮美滑嫩，清爽鮮辣，黑胡椒的點(diǎn)綴讓其味道更加的濃郁醇香。
你好，像小炒黃牛肉、水煮牛肉、蔥爆牛肉都是比較好吃做又簡(jiǎn)單的呢
小炒黃牛肉
做法：
1.把黃牛腿肉切成小片，放到碗里，加蠔油、老抽和干生粉一起拌勻。腌制30分鐘左右。
2.鍋里放菜油燒熱，下小青椒節(jié)、美人椒節(jié)、芹菜節(jié)和小米椒節(jié)炒香后，才放入牛肉片一起翻炒，其間調(diào)入味精、醬油和辣椒醬。
3.待肉熟起鍋裝盤(pán)時(shí)，撒些香菜碎即可。
水煮牛肉
食材：
牛肉400克、青筍、蒜苗、牛肉高湯、花椒、干辣椒、姜、蔥花、鹽、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、淀粉、油。
做法：
1、牛肉切薄片，加淀粉、鹽腌十分鐘。
2、蒜苗青筍切段，姜切末。
3、油鍋燒熱，入干辣椒、花椒炸香后撈出碾碎備用。
4、鍋內(nèi)留油，下姜末和一湯匙辣豆瓣炒香，加高湯，放入青筍蒜苗煮至斷生，撈出鋪在碗底備用。
5、將牛肉片抖散入鍋內(nèi)煮熟，盛出鋪在煮好的青筍蒜苗上，加入少許湯，撒上辣椒和花椒碎，蔥花。
6、鍋內(nèi)燒油八成熟，澆在辣椒上即可。
蔥爆牛肉
做法：
1、牛腱肉浸泡2小時(shí)，切薄片。
2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、醬油，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬。
3、干蘑菇水發(fā)后切長(zhǎng)絲。
4、油熱，放入牛肉及調(diào)料，淋芝麻油，出鍋。
是不是很簡(jiǎn)單呢，可以在家試著做一下哦
以上就是牛肉簡(jiǎn)單又好吃的做法的全部?jī)?nèi)容，多種方式可以讓牛肉變得美味又嫩滑。以下是幾種簡(jiǎn)單易行的方法：1. 慢燉法：將牛肉塊與調(diào)味料及足夠的水一同放入鍋中，慢燉數(shù)小時(shí)，直至牛肉變得柔嫩多汁。2. 快速水煮法：將牛肉切成薄片，放入沸水中快速煮熟，撈出后根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味，可搭配不同蔬菜，非常適合做火鍋材料。
