正宗銀絲卷的做法視頻？1、面團材料混合揉成光滑面團室溫發酵。2、豬板油切米粒大小，加入白糖攪打均勻。3、面團發酵至兩倍大，排氣后搟成長方形薄片。4、抹上一層薄薄的豬板油。5、折疊起來。6、切成細條。7、分成適量大小的等份，刷少許色拉油。8、分別稍抻長盤起。9、頂端用蔓越莓干裝飾。餳發10分鐘左右。那么，正宗銀絲卷的做法視頻？一起來了解一下吧。
主料
面粉
500g
輔料
油
適量
小蘇打
少許
酵母
3g
步驟
1.面粉加酵母用清水和成面團，餳發兩倍大
2.發好的面團加少許小蘇打揉勻再加干面粉揉成光滑面團，再進行二發
3.面團分兩半，取一半面團用搟面杖搟成面皮
4.面皮上撒些干面粉，上下折疊起來
5.切成細絲
6.切好后都散開，碼勻
7.刷上油，最好使每根面條都抹上油
8.稍微抻一下，切小段，放一旁備用
9.再取另一半面團，揉勻，搓成長條
10.切成大小差不多的劑子
11.取一劑子，搟成長條，中間寬點
12.放上一段銀絲
13.將兩端稍微抻一下，向中間對折，底部按實
14.再將下面的面皮也抻一下向中間對折
15.然后向上翻過去，整形，就成了
16.蒸鍋坐水，間隔擺入銀絲卷
17.大火蒸20分，關火燜3分后再開蓋
1.首先準備一袋小麥粉。
2.面粉加入清水和鹽，用筷子拌成無干粉狀后用手和成均勻的面團，蓋上濕布醒5分鐘，將面團放在案板上，揉至表面光滑，再次醒30分鐘左右。
3.將面團搟成厚約0.2厘米的長方形薄片。
4.在面片上均勻地涂上一層油。
5.將面片對折。
6.切成寬約0.5厘米的細絲。
7.將每10股抓成一組，靜置約10分鐘。
8.將靜置好的面條拉長。
9.然后將面團起來。
10.螺旋面朝上，壓成薄餅。
11.螺旋面朝上，壓成薄餅。
12.平底鍋燒熱，加入少許沙拉油，將餅胚放進去，煎至底面金黃。
13.翻面，兩面煎成金黃色。
14.略微放涼，用拇指將小餅中間推出，整理成中間高四周低的寶塔狀。
天津銀絲卷的做法
材料：
豬肉餡 200克
蝦仁 100克
銀魚 50克
蔥姜末 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
料酒 適量
淀粉 適量
蛋清 適量
銀杏葉 適量
糯米粉 適量
水 適量
步驟：
將豬肉餡、蝦仁、銀魚、蔥姜末、鹽、雞精、生抽、料酒、淀粉、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘。
將銀杏葉洗凈，用開水焯一下，撈出瀝干水分。
將糯米粉加入適量的水，攪拌均勻成糊狀。
將銀杏葉鋪在案板上，將腌制好的肉餡鋪在銀杏葉上，卷成長條狀。
將卷好的肉餡放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
將蒸好的肉餡取出，切成小段。
將糯米糊涂抹在銀杏葉上，將肉餡段放在糯米糊上，再用糯米糊將肉餡段裹住。
將裹好的銀絲卷放入油鍋中炸至金黃色即可。
主料面粉500克 輔料牛奶265克酵母5克糖10克
步驟
銀絲卷的做法步驟11.面包機內放入牛奶和糖
銀絲卷的做法步驟22.放入面粉
銀絲卷的做法步驟33.最后放酵母
銀絲卷的做法步驟44.揉成光滑的面團，繼續放在面包機中發酵2.5倍大小。
銀絲卷的做法步驟55.在表面戳個洞，洞口不回縮，就證明面發好了。
銀絲卷的做法步驟66.把發好的面團拿出來，滾圓排氣，松弛15分鐘。
搟成大薄片，在面片的表面刷一層色拉油。
銀絲卷的做法步驟77.兩邊對折。
銀絲卷的做法步驟88.用刀切成細絲。
銀絲卷的做法步驟99.然后面絲拉長，扭層螺旋狀即可。
銀絲卷的做法步驟1010.扭好的花卷。
銀絲卷的做法步驟1111.蒸連底部抹油，把扭好的花卷放到蒸連上，2次醒發30分鐘。涼水下鍋，大火燒開蒸20分鐘即可。
1、材料：面粉500克，面肥50克，堿適量，白糖50克，油50克。
2、將面肥用水調開，倒入面粉和成面團，蓋上濕布發酵；
3、面團發好后稍餳，加入白糖、堿水，反復揉均勻（堿水要逐次加入，揉至面團光滑不粘手為好）；
4、將和好的面團用抻面的方法，反復抻條至面的勁頭均勻，然后繞搭9扣，出成面絲，橫置案上，刷上油，再切成6厘米長備用；
5、將剩余的面頭揉和均勻，搓條，揪劑，搟成橢圓形面皮，皮內放面絲一綹，將皮邊翻折于面絲之上，兩頭包緊，呈長圓形，稍餳；
6、將銀絲卷上籠蒸15分鐘即可。
以上就是正宗銀絲卷的做法視頻的全部內容，1、材料：面粉500克，面肥50克，堿適量，白糖50克，油50克。2、將面肥用水調開，倒入面粉和成面團，蓋上濕布發酵；3、面團發好后稍餳，加入白糖、堿水，反復揉均勻（堿水要逐次加入，揉至面團光滑不粘手為好）；4、將和好的面團用抻面的方法，反復抻條至面的勁頭均勻，然后繞搭9扣，出成面絲。
