正宗蔥花千層餅的做法？1、用料：面粉220克、開水120克、水40克、蔥花12克、椒鹽2克、食用油30克、面粉30克。2、面粉倒入容器中，加開水用筷子攪成絮狀。3、再倒入冷水和成面團，蓋保鮮膜醒30分鐘。4、將食用油、面粉、椒鹽和蔥花拌成蔥花油酥。5、醒好的面團分成6個劑子 6、那么，正宗蔥花千層餅的做法？一起來了解一下吧。
千層餅
材料：面粉、鹽、蔥
做法：
1、先做派橡油酥面：準備一點干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀；
2、將面粉和適量的水揉成面團，醒半小時；
3、把醒好的面緩喊團搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花；
4、折疊起來；
5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起；
6、搟薄；
7、用小火慢慢煎；
煎至兩面金黃色，里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充擾羨野滿蔥香味的千層餅就可以上桌了卷的圈數越多，層就越多。
正宗蔥花千層餅的做法如下：
主料悶嘩：中筋面粉400克。
配料：精鹽、細香蔥適量、橄欖油一大勺、生抽一勺、花生油兩大勺。
具體步驟：
1、面用溫水和成均勻的面團，醒20分鐘。
2、把醒好的面，搟成餅，刷上橄欖油，撒上用鹽、生抽拌好的蔥花，從兩邊分別向中間卷起。
3、卷好后，再從兩邊依次向中間卷。
4、卷成圓形，然后用搟面杖搟成薄餅狀。
5、鍋中放入少許花生油，開火，猛虧油微熱后，把搟好的餅放進鍋里。
6、將餅烙至兩面金黃色即可。
7、烙好的餅，切開裝盤。枝罩神
主料：面粉250克
調料：食鹽5克；蔥少許；水150克；植物油少許
制灶敏作步驟：
1：面粉里放入適量的鹽、胡椒粉、糖。（喵喵放了兩勺辣椒油增加香味和顏色，大家也可以放點兒，或是放雞蛋都可以）。下適量的水將面粉和成面團，靜置隱段枝一會兒。
2：將蔥洗凈切成蔥花，放入少許的油、鹽。
3：將靜置好的面團分成四小份，再靜置一會兒，讓面團松一下筋，待會兒會好搟一些。
4：將一份燃旅面團搟圓，搟薄后，掃上一層油，撒上蔥花，再撒上點兒胡椒粉，疊起來。
5：先切開，再將上方的疊到中間，下方的也疊到中間。再把疊好的這邊，疊到中間那部分去。
6：接著，中間這部分按照同樣的方法疊起來。（但不用再疊到另一邊兒去了，就留在中間）
7：然后將剩下的這一邊用同樣的方法疊好，較后疊到中間那塊上，就算是差不多了。呈一塊方形就對了。
8：接著將剛疊好的從方形整成稍微圓一點兒的形狀（這樣比較好造型）。搟薄就可以了。
9：熱鍋下油，將油晃均勻了再將搟好的面餅放進鍋里煎。
10：煎得差不多后，翻面繼續煎。（金黃較漂亮，一次翻過來不金黃或是上色不均勻沒關系，小火慢慢煎到它上色均勻就可以啦）
11；等到煎熟后，即可盛出。
1、用料：面粉220克、開水120克、水40克、蔥花12克、椒鹽2克、食用油30克、面粉30克。
2、面粉倒入容器中，加開水用筷子攪成絮狀。
3、再倒入冷水和成面團，蓋保鮮膜醒30分鐘。
4、將食用油、面粉、椒鹽和蔥花拌成蔥花油酥。
5、醒好的面團分成6個劑子
6、取一個小面團搟成長圓形薄餅悔悔基用刮板把薄餅中間劃成長條，注意四周不要劃斷，層次分明的關鍵就是這一步哦！（用刀操作的話用刀板，避免劃傷碧謹面墊）。
7、捏住長面團的兩頭適當拉長一點，再卷成圓形。
8、按扁搟成薄餅
9、預熱平底鍋放入適量的油，放入餅胚。
10、中小火烙至兩金黃
11、最后兩分鐘時一邊烙前歷一邊用鍋鏟輕輕拍小餅的表面，小餅會層次分明更加酥脆。
1、原料：面粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2勺、蔥適量。
2、面粉中倒入熱水，邊倒水邊用猛敬筷子攪拌，最后攪成雪花狀的面片，分幾次加入涼水和成不黏手的面團，一旁醒制30分鐘，蔥切末備鉛褲用；
3、醒好的面團拿出揉勻，分成3個大小均勻的面團，用搟面杖搟成盡可能薄的方形面片，在面片上撒適量油，將面片四邊分別向中心折疊，這樣可以讓油均勻攤開；
4、然后在面片上均勻撒一層鹽，然后再均勻撒一點面粉，最后均勻撒一層蔥，最后槐知簡將面片自上而下卷起來成條狀；
5、雙手握面卷的兩端反方向擰，然后將面卷盤起來，最后搟壓成直徑20厘米左右的餅狀即可；
6、平底鍋（我用的是餅鐺）刷一層油，放入面餅，在面餅表面也刷層油，中小火加熱，一面烙好后翻面，直到面餅完全成熟后，關火，然后使勁地摔打面餅幾下即可。
以上就是正宗蔥花千層餅的做法的全部內容，1、原料：面粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2勺、蔥適量。2、面粉中倒入熱水，邊倒水邊用筷子攪拌，最后攪成雪花狀的面片，分幾次加入涼水和成不黏手的面團，一旁醒制30分鐘，蔥切末備用；3、醒好的面團拿出揉勻，分成3個大小均勻的面團，用搟面杖搟成盡可能薄的方形面片。
