豆腐最簡單的做法？做法：豆腐洗凈，整塊放于上湯內，文火煮10分鐘，取出隔去水分后切成小塊放在碟上；皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋果粒同加在豆腐上；將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上，即可。5、紅燒豆腐。原料：豆腐1塊、蒜苗1根。調料：糖、鹽、醬油。做法：將豆腐切成骰子大小的方塊，蒜苗切成末，倒入菜油，那么，豆腐最簡單的做法？一起來了解一下吧。
1、家常豆腐。材料：北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量。做法：豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。
2、茄汁嫩豆腐。原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，干瑤柱(干貝)20g。調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。做法：干瑤柱水泡，撕成絲狀；嫩豆腐小心切片，擺盤后放入蒸鍋里大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤里的水；番茄切碎，鍋里放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把干瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然后放進切碎的香菜，用生粉水勾芡；把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。
3、肉末豆腐。主料：豆腐(700克)、豬肉(肥瘦)(100克)。輔料：青蒜(50克)。調料：豬油（煉制）(100克)、料酒(25克)、鹽(7克)、豆瓣辣醬(50克)、味精(2克)、香油(15克)。做法：豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，瀝去水分；豬肉剁成末；大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣醬要剁碎；將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出；另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
很少下廚的朋友，做出的菜也不一定都是黑暗料理哦！今天給大家分享一些超級簡單的豆腐做法，讓你輕松滿足家人的胃口。
1. 過橋豆腐
食材：豆腐500g、雞蛋2個、油10g、鹽5g、雞精5g、淀粉10g、蔥花20g、辣醬30g
做法：
- 豆腐切塊，雞蛋打好。
- 豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟，取出。
- 熱鍋加油，將豆腐放入，小火煎至兩面金黃。
- 另起鍋，加入辣醬、調料等，煮沸后澆在豆腐上，撒上蔥花即可。
2. 宮保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生姜適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、淀粉適量
做法：
- 花生炸熟晾涼，去皮；生姜切末，大蔥切段。
- 豆腐切小塊，炸至金黃，控油備用。
- 鍋中留底油，加入花椒炒香，撈出花椒。
- 加入豆瓣醬，炒出紅油。
- 加入姜末、蔥段炒香，倒入調好的味汁，炒勻。
- 加入豆腐、花生，炒勻，勾芡收汁即可。
3. 番茄燉豆腐
食材：番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水淀粉適量、蠔油15g
做法：
- 青豆煮3分鐘過涼。
- 西紅柿燙去皮，切塊。
- 豆腐切小塊，用鹽水浸泡10分鐘。
- 鍋中加油，倒入番茄炒出汁，加入青豆翻炒。
1. 燜煎豆腐
所需材料：豆腐1塊，雞蛋一個，蒜苗一根，大蒜3根，干蔥頭1個，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1湯勺，耗油2湯勺，白胡椒粉少許，清水適量，油適量。
步驟：準備料頭，煎豆腐，準備碗汁，豆腐裹上蛋液，煎至金黃，炒鍋爆香料頭，加豆腐，撒蒜苗，翻炒起鍋。
2. 香菇豆腐煲
所需材料：五花肉200克，豆腐2塊，雞蛋3個，鮮香菇3朵，娃娃菜1小棵，木耳15朵，蒜苗1根，小米辣三個，生抽2勺，耗油1勺，雞精1勺，鹽適量，香油半勺。
步驟：煎五花肉和豆腐，準備砂鍋，加入五花肉和香菇，加入調味料和開水，加入娃娃菜，燒沸后加入小米辣和蒜苗，滴香油即可。
3. 香煎孜然豆腐
所需材料：豆腐1塊，大蒜6瓣，雞蛋1個，白芝麻1勺，辣椒粉2勺，孜然粉適量，生抽3勺，醋3勺，糖1勺，鹽適量，熱油適量，蔥花適量。
步驟：改刀豆腐，調醬汁，豆腐裹上淀粉和雞蛋液，煎至兩面金黃，倒入醬汁，撒蔥花即可。
4. 肉末豆腐蒸蛋羹
所需材料：肉末150克，雞蛋2個，嫩豆腐1塊，生抽1勺，鹽適量，料酒1勺，耗油1勺，老抽半勺，白糖1小勺，十三香小半勺。
步驟：嫩豆腐切塊，雞蛋打散，過濾豆腐，豆腐蒸20分鐘，炒肉末，加調味料，淋在豆腐上，蒸5分鐘，淋香油，撒蔥花。
1. 鍋包豆腐：將豆腐切成塊，裹上雞蛋液和淀粉，煎至兩面金黃后，淋上調好的醬汁，翻炒均勻即可。
2. 家常炒豆腐：豆腐塊煎至金黃后，加入蔥蒜末和青紅椒，淋上提前調好的醬汁，翻炒均勻，勾芡后出鍋。
3. 家常豆腐：豆腐焯水后，與香菇片和蘑菇片一起翻炒，加入提前調好的醬汁，燉至入味，淋上水淀粉即可。
4. 豆腐燉雙菇：豆腐切塊，與香菇片和蘑菇片一起翻炒，加入提前調好的醬汁，燉至入味，撒上蔥花即可。
5. 豬血燉豆腐：豆腐焯水后，與豬血丁一起翻炒，加入提前調好的醬汁，燉至入味，撒上蔥花即可。
6. 香煎燒烤豆腐：豆腐切塊，煎至兩面金黃后，加入調料和蔥花，翻炒均勻即可。
7. 紅燒麻辣豆腐：豆腐焯水后，與豬肉末和調料一起翻炒，燉至入味，撒上蔥花即可。
8. 鯽魚豆腐湯：鯽魚煎至兩面金黃后，加入姜片和蔥段，煮至湯色奶白，加入豆腐煮至入味，撒上蔥花即可。
9. 麻婆豆腐：豆腐焯水后，與豬肉末和調料一起翻炒，燉至入味，撒上蔥花和花椒粉即可。
10. 番茄蝦仁豆腐：蝦仁和豆腐塊一起翻炒，加入番茄和調料，燉至入味，撒上蔥花即可。
1、切豆腐。將買來的豆腐切成一個個均勻的小方塊，個頭稍微大一點，方便之后下油烹飪的時候方便夾取。
2、煮豆腐。將豆腐放入鍋中加入清水開始煮沸，水快要沸騰的時候改中火恒溫煮，大火可能會讓豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐塊的牢固程度，能受力成型了就將豆腐撈起過涼水。
3、煎豆腐。在干凈的鍋中倒入少許食用油，加熱后放入蔥、蒜、花椒爆炒出香，將過涼水的豆腐放入鍋中，煎2分鐘左右，中途可不停翻面，最后均勻淋上醬油，再撒上蔥花即可出鍋。
以上就是豆腐最簡單的做法的全部內容，步驟：剝皮蛋，切豆腐，涼拌汁，澆入豆腐，加青椒、干紅辣椒，拌勻，加蔥花、花生碎即可。9. 番茄汁燉豆腐 所需材料：西紅柿3個，番茄醬2勺，豆腐1塊，紅尖椒適量，蔥姜蒜適量，鹽1勺，雞精1勺，老抽1勺，花椒適量。步驟：切豆腐、西紅柿，炒蔥姜蒜，加調味料和水，加豆腐，小火悶煮，翻炒。
