正宗粉蒸肉的做法視頻？1、先將切好五花肉用問生抽、姜、雞精拌好放置五分鐘左右。2、然后將土豆切成塊。3、然后將米答粉和五花肉攪專拌均勻。4、將土豆放蒸籠下面，肉放土豆上面，燒好水，蒸四十分鐘左右就好了。5、蒸好之后，撒上屬蔥花即可享用。那么，正宗粉蒸肉的做法視頻？一起來了解一下吧。
主料
五花肉
500克
輔料
陳婆麻辣蒸肉米粉
200克
步驟
1.1把肉洗凈切片，裝進大一點的碗里。不用加其他調味料腌肉。肉片厚薄看個人喜好。
2.把陳麻婆蒸肉粉里面的調味包倒進肉片里
用手揉搓，使肉片充分入味。
再倒入另一包的米粉，同樣用手揉搓。米粉才能更好的與肉片沾在一起。
3.把肉片皮朝上碼在碗里就可上鍋蒸了。
若想加些土豆之類的就先放墊底的菜再放肉片進去。
隔水蒸二三十分鐘左右差不多了。吃起來麻辣軟糯還不膩
需要提前準備的材料有：豬肉650克、土豆100克、小米100克、生抽20毫升、料酒10毫升、鹽3克、白糖5克、雞粉3克、姜8克、大料5克。
1、豬肉洗干凈，瀝干水。
2、切成稍微厚些的片。
3、碗中加生抽，加料酒。
4、加鹽。
5、加白糖。
6、加雞粉攪拌均勻成腌料汁。
7、料汁倒入裝有豬肉的盆中。
8、加姜片，攪拌均勻，讓肉片均勻裹上料汁，放入冰箱腌制4小時。
9、小米炒香。
10、晾涼后加工成小米粉。喜歡有些顆粒的，所以，沒有加工的很細。
11、小米碎倒入腌制好的肉片中，讓肉片均勻裹上小米粉。
12、土豆去皮洗干凈切成片放于大碗中。
13、將肉片放到土豆上。
14、蒸鍋加水，大碗入鍋蒸，蒸熟即可享用。
食材用料：帶皮五花肉500克超市蒸肉米粉1袋蔥姜大料
菜譜做法：1.準備原材料2.將五花肉片切成1厘米厚，8厘米長的大片3.碼在碗中備用4.按照調料包的肉片與米粉的比例，將米粉；醬料灑在肉片上5.加入清水6.抓勻并超過肉片1厘米7.為了使肉片更入味，肉片抓勻后，放入冰箱冷藏1夜8.冷藏1夜后，水分基本被吸干了9.取1只空碗，刷上生油10.將肉片碼好11.放入鍋中12.蒸鍋上汽后，在肉碗上方蓋上一個盤子13.大火蒸1小時14.關火取出15.將碗倒扣在盤中，即可食用
用料：五花肉隨意、蒸肉粉隨肉量而定、芝麻油適量、郫縣豆瓣醬一湯匙、胡椒粉適量、生抽適量、花椒粉適量、土豆一至兩個、料酒適量、鹽適量、蔥花適量
粉蒸肉的做法
1、五花肉一塊洗凈。
2、切薄片。
3、姜切末。
4、土豆去皮切小塊和肉一起放進大碗里。
5、放適量生抽，把姜末也放進去。
6、適量胡椒粉。
7、花椒粉適量。
8、料酒或者甜酒少許。
9、少許鹽。
10、豆瓣醬一湯匙，不辣，為了讓粉蒸肉微微發紅，豆瓣醬很咸，所以鹽要減量。
11、芝麻油或植物油放進去，為了后面更好的粘住粉，這很重要。
12、最后放入蒸肉粉拌勻盡量讓每片肉粘住粉。
13、最后炒菜的鍋添水隔水蒸一個小時，如果用壓力鍋蒸的更好吃，而且時間更短！
14、夾一片看看，有木有很誘人，唇齒留香，軟糯可口！
米粉肉做法如下
1.準備一塊五花肉。
2.洗凈、控水后，切成2毫米的厚度。
3.大米、江米一樣一半放鍋中炒到金黃，再用搟面杖搟碎（這里提醒一下：不必太碎，以前我在超市買的就像是經過粉碎的一樣，我發現這樣的不吃油，做出來的肉出油多、膩）。
4.這時將肉、米粉、甜面醬5勺、老抽3勺、腐乳1塊、香油3勺、十三香2勺、蠔油1勺用手抓勻，之后將皮朝下放在一個不銹鋼小盆里，蓋上保鮮膜腌制2小時。
5.2小時后，去掉保鮮膜上鍋大火蒸2小時，吃時將盤子扣在小盆上快速一翻，一盤美味無比的粉蒸肉就做好了
以上就是正宗粉蒸肉的做法視頻的全部內容，米粉肉做法如下1.準備一塊五花肉。2.洗凈、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一樣一半放鍋中炒到金黃，再用搟面杖搟碎（這里提醒一下：不必太碎，以前我在超市買的就像是經過粉碎的一樣，我發現這樣的不吃油，做出來的肉出油多、膩）。4.這時將肉、米粉、甜面醬5勺、老抽3勺、腐乳1塊、內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
