紅糖麻醬燒餅的做法？制作方法：紅糖麻醬燒餅的制作過程相對復雜，需要準備芝麻醬、蜂蜜、發好的面團等原料，經過涂抹、卷制、切分、蘸芝麻等步驟，最后煎熟或烤熟即可。營養價值：麻醬燒餅含有多種維生素及微量元素，適合三高人群食用，同時能延緩衰老、增加皮膚彈性、促進骨骼發育、預防頭發脫落、潤腸道。那么，紅糖麻醬燒餅的做法？一起來了解一下吧。
紅糖麻醬燒餅怎么做，外皮酥脆，手一撕就掉渣渣了呢？麻醬紅糖燒餅，表皮沾有芝麻，又酥又脆，里面瓤非常暄軟，加了麻醬和紅糖吃真是越吃越香。400g面粉中加入3g酵母，用220ml溫水和面，在和面的時候加點食用油，可以增加面團的筋性。碗中加入適量芝麻醬，加入40g紅糖，再加入20ml食用油拌勻，加點食用油可以使芝麻醬變稀，面團放到面板上搟成一張厚度為半厘米的餅，把調好的麻醬均勻的涂在餅上。
食材明細
面粉500g
水325g
酵母2g
小蘇打1.5g
芝麻醬125g
紅糖125g
玉米油50g
甜味口味
烤工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
紅糖麻醬燒餅好吃的秘密的做法步驟
1
將面粉500g
小蘇打1.5g
拌勻，酵母2g溶于325g水中，然后和成面團。靜置40分鐘
2
準備好紅糖
3
準備好芝麻醬
4
炒鍋燒熱倒入食用油，比炒菜的油多些就可以了，將油燒熱，冒煙后關火，倒入紅糖不停地用鏟子翻炒，炒到紅糖溶化后倒入芝麻醬繼續翻炒到與紅糖均勻地融合到一起就可以了
5
盛出晾涼。晾涼后有可能紅糖會結塊，沒關系
6
面團餳好后揉勻，搟成1厘米厚的薄片，放上紅糖麻醬餡，攤平抹勻（此時有紅糖碎塊沒關系，烤的時候會融化的）
7
從一邊卷起，要邊卷邊抻
8
卷好后揪成劑子
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將兩頭收口朝下即可，不要按扁，要鼓鼓的
10
排入烤盤，表面刷一層油
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烤箱預熱180℃，中層10分鐘，再調至160℃
10分鐘全程都是開啟熱風循環，沒有熱風功能的上下火即可。烤箱溫度最好還要根據自家烤箱的脾氣調整。
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烤好的燒餅
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層層香甜
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做早餐，做下午茶都好極了
食全食美紅糖麻醬燒餅的做法如下：
一、原料準備 面粉1斤 芝麻適量 紅糖適量 麻醬適量 料油少許 酵母粉5克 泡打粉5克
二、制作步驟1. 和面將面粉、泡打粉和酵母粉混合，加入適量的水合成光滑的面團。醒發20分鐘，時間可根據室溫和酵母粉的用量適當調整。
調餡
將紅糖和麻醬按1:1的比例混合，加入少許料油調成漿糊狀。
稀稠度可根據個人喜好調整。
制作餅皮和包裹餡料
將醒發好的面團搟成長方形的片。
抹上調好的紅糖麻醬餡，兩端向中間對折，再抹上一層醬。
卷成卷兒后，用刀切成幾個小劑子。
將小劑子分別捏成圓餅狀。
粘芝麻
把餅的兩面都抹上點淀粉水。
一面粘上芝麻，備用。
煎制
平底鍋放少許底油，中小火慢煎。
先把有芝麻的一面朝下放，煎至兩面金黃即可。
三、小貼士 煎制時要用中小火，避免外焦里生。 先把有芝麻的一面朝下放，這樣芝麻不容易掉。 最好把餅的兩面都抹上點淀粉水，以防止餡料流出。 趁熱吃口感最好，如果放涼了就不那么酥脆了，可以放微波爐稍微加熱。 用料油代替水和麻醬，這樣味道更香，但每樣料只需少許即可。 反復抹醬折疊兩到三次，卷的時候邊抻邊卷，這樣出層多，口感更佳。
紅糖麻醬燒餅怎么做，外皮酥脆，手一撕就掉渣渣了呢？
絕大多數東北人喜歡吃面食。面點能做出許多吃吃喝喝的，炒面，鮮面條，小餛飩，水餃面疙瘩湯。正餐不勝枚舉了，以往便是饃饃，包子，大麻花和大果子什么的，如今物質條件太豐富了啊！包子就分許多類型了，醒面包子，灌湯包，生煎包，叉燒包等等都是好吃的了。餅都是分很多種了，發面餅，蔥花餅，桃酥，大餅，雜糧煎餅。實際上我最喜歡吃的就是用醒面做出來的紅糖麻醬燒餅。表皮脆香心里柔軟，撕掉一個餅滿屋子都香啊！
醒面做出來的美味容易消化，并且做餅比烤的餅內心柔軟。假如高血糖就需要謹慎吃了哈。紅糖對于女人是好東西哈。紅糖麻醬燒餅，表皮松脆，手一撕就掉渣滓了，送你一個紅糖麻醬燒餅食物；小麥面粉500克，發酵粉5克，食用油適當，紅糖50克，花生醬適當，鹽小勺，涼面2勺。
第一步
將麻汁，紅糖，食用油，涼面，東臺一起倒入碗里混和結合。特別是注意是紅糖愛結團，事前檢查下是否存在糖小疙瘩，假如有一定搟壓好啦，要不然搟餅的時候都搟壓不碎。做餅就會出黑色的燒焦色。紅糖是清補的，味兒也很香，所以用紅糖是最好了。
第二步
發酵粉揉面，必須發醇60min左右的時間，將發醇好一點的面胚，放到石板上揉搓排氣管。
麻醬玉米面紅糖燒餅的做法如下：
一、準備面團 將1杯面粉和半杯細玉米面混合。 加入適量的酵母和糖，然后加水揉成柔軟的面團。 將面團放置在溫暖處發酵至1.52倍大，也可以放入冰箱冷藏發酵，方便晚上和面早起使用。
二、制作餡料 取1大勺芝麻醬，加入2勺紅糖。 加少許水攪拌均勻，注意水不要加多，要保證芝麻醬是非常濃稠的狀態。 加入適量黑芝麻，拌勻即成餡料。
三、包制燒餅 將發好的面團排氣揉勻，分成若干個小劑子，揉圓待用。 取一個劑子按扁，包入適量紅糖芝麻醬餡料。 包好后封好口，再按扁，使兩面都粘上白芝麻。
四、煎制燒餅 平底不粘鍋刷少許油，燒熱。 將包好的燒餅胚放入鍋中，中小火煎制。 一面煎至金黃后翻面，其間可以多次翻面，確保兩面都煎均勻。 另一面也煎好后，可以立起來煎煎邊緣，使燒餅更加酥脆。
按照以上步驟，就可以制作出美味的麻醬玉米面紅糖燒餅了。
以上就是紅糖麻醬燒餅的做法的全部內容，食全食美紅糖麻醬燒餅的做法如下：一、原料準備 面粉1斤 芝麻適量 紅糖適量 麻醬適量 料油少許 酵母粉5克 泡打粉5克 二、制作步驟1. 和面 將面粉、泡打粉和酵母粉混合，加入適量的水合成光滑的面團。 醒發20分鐘，時間可根據室溫和酵母粉的用量適當調整。調餡 將紅糖和麻醬按1:1的比例混合，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
