西紅柿雞蛋面的做法？1、西紅柿洗凈切塊備用。2、鍋中燒熱水。3、水開之后下入西紅柿塊和掛面。4、面條和西紅柿快煮熟，臨出鍋前倒入雞蛋液，加油和鹽調味。5、一碗熱氣騰騰的西紅柿雞蛋面就好了。那么，西紅柿雞蛋面的做法？一起來了解一下吧。
首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，里面倒適量面粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把面糊用袋子裝著，開一個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。
西紅柿雞蛋面的做法如下：
準備食材：
面條適量，西紅柿洗干凈后切成可愛的薄片，雞蛋打到碗里加點鹽攪拌均勻，還有姜蔥這些調料也都要洗得干干凈凈，切好備用哦。
炒雞蛋和炒西紅柿：
鍋要先洗得干干凈凈，然后燒干，多放點油進去，油熱了就放姜進去爆香。
接著把雞蛋倒進去，煎到兩邊都金黃黃的，再用鏟子把雞蛋切成小塊，盛出來備用。
再倒點油進去，把西紅柿倒進去翻炒，炒到西紅柿出濃濃的汁啦，就把剛才炒好的雞蛋倒進去，加點水開始煮。
煮面和調味：
等鍋里的水咕嘟咕嘟滾起來，就把面條倒進去煮。
煮的時候記得加點醬油和鹽，讓味道更鮮美。
等面條煮熟了，就把蔥花撒進去，翻炒兩下，讓蔥花的香味和面條、西紅柿雞蛋完美融合。
好啦，一碗香噴噴的西紅柿雞蛋面就做好啦，快去嘗嘗吧！
要想做出一碗好吃的雞蛋面，選材很重要。
用材：
新鮮雞蛋 1個
面條 一把
小米辣二至三個食用油 適量，不能太少～
鹽 適量
雞精 適量
花椒油 香油，芝麻油也可，不加也可
綠色蔬菜 有啥加啥，不加也可。
雞蛋面的做法步驟
步驟 ：
步驟1
：起鍋小火熱油，油的量是平時炒菜的量，燒水壺燒水，利用這段時間準備雞蛋和配料。 小米辣洗凈切段，喜歡吃菜葉的，菜葉洗凈，碗中打入一個雞蛋，加入鹽和雞精（雞精是為了煎蛋的時候蛋更蓬松），攪拌均勻。熱油小火倒入雞蛋，雞蛋快成型了，翻炒一下，用手揮一揮煎蛋散發的味道，聞到香味馬上加入辣椒段，翻炒幾秒關火，把蛋盛到要吃面條的碗里。
步驟 2
：把開水倒入鍋中，沸騰后，放入一小把面條，這是一個人吃的正常食量，覺得少了再加一點，然后用筷子攪拌一下。 水開后盛點面湯在碗里，加適量鹽，雞精，花椒油或者香油、芝麻油，不想吃油的只放鹽巴雞精。 面條中火煮兩三分鐘，用筷子挑一下面條，如果面條順著筷子滑下去，就說明面條好了。起鍋前加菜葉，沸騰就起鍋，和勻，一碗好吃的雞蛋面就做好了。
我說一下我的日常做法吧。
取西紅柿兩個，洗干凈，用刀在表面輕滑幾下放到碗里，倒入開水浸泡一分鐘，取出西紅柿輕輕扒掉表皮。
西紅柿切塊，放入盤中備用。
取姜、蒜適量，切片。
熱鍋少油，油熱后放入姜片蒜片爆香。
放入去皮的西紅柿稍炒。
放入適量清水，燒開后加入面，面熟后就可以食用了。
看到這里會發現好像沒有雞蛋的事啊。其實是看想怎么吃。我做西紅柿雞蛋面通常兩種做法。
一是取三四枚雞蛋，打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻。鍋中倒入油，油開放入雞蛋翻炒取出。在第“5”步驟后放入炒好的雞蛋。
二是雞蛋加入少許鹽打散均勻。在第“6”步驟面出鍋前，順著著鍋沿將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋內，邊倒邊用勺子攪拌，然后就可以出鍋了。
用方法“一”炒出來的雞蛋，也可以做燜面。
西紅柿雞蛋面是一道簡單又美味的家常面食，制作過程不復雜，以下是具體的做法和所需食材：
所需食材：
1. 面條：適量（根據個人食量選擇，可以是掛面、手搟面或方便面）
2. 雞蛋：2個
3. 西紅柿：1-2個（根據個人喜好）
4. 蔥花：適量（可選）
5. 蒜末：適量（可選）
6. 鹽：適量
7. 生抽：1-2湯匙
8. 糖：少許（可選，增加風味）
9. 食用油：適量
10. 清水：適量
步驟：
1. 準備工作：
西紅柿洗凈，切成小塊或薄片。
雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
蔥切蔥花，蒜切末（可選）。
2. 煮面條：
鍋中加水燒開，放入面條，煮至面條熟透（根據面條種類調整時間）。
以上就是西紅柿雞蛋面的做法的全部內容，基礎版西紅柿雞蛋面材料：西紅柿1-2個、雞蛋1-2個、面條、小蔥、鹽、雞精（可選）步驟：處理食材：西紅柿去皮切塊（去皮可減少酸澀感，用開水燙后剝皮更輕松），雞蛋打散，蔥切碎。炒制湯底：熱油爆香部分蔥花，下西紅柿翻炒至軟爛出沙，加少許鹽幫助析出湯汁。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
