酥肉湯的做法？1、材料：豬肉（后臀尖）300克，雞蛋3個(gè)，水淀粉45毫升，鹽10克，啤酒30毫升，蔥2段，姜5片，八角2個(gè)，桂皮1根，醬油15毫升，白糖8克，白胡椒3克。2、豬肉洗凈后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超過(guò)1厘米，那么，酥肉湯的做法？一起來(lái)了解一下吧。
酥肉湯里配小白菜。制作方法如下：
準(zhǔn)備材料：小白菜、酥肉、鹽、姜
1、小白菜摘洗干凈，小白菜葉和小白菜桿分開(kāi)放。
2、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，洗凈，放入適量的水，燒開(kāi)。
3、先拍一個(gè)姜放入鍋中。
4、將小白菜桿放入鍋中先煮。
5、約煮2分鐘后，放入酥肉。
6、邊煮邊攪拌。
7、加入小白菜葉。
8、繼續(xù)邊煮邊攪拌，煮至小白菜熟透。
9、加少許鹽調(diào)味。
10、好吃美味的小白菜酥肉湯就做好了。
1、原料：酥肉、豌豆尖、蔥、姜、蒜、鹽、雞精。
2、提前炸好的酥肉。
3、鍋里放水，水開(kāi)放入酥肉。
4、開(kāi)大火再一次煮開(kāi)。
5、放入少許的鹽。
6、用中火把酥肉煮耙軟。
7、關(guān)火放入豌豆尖直接關(guān)火以后，用鍋里的余溫把它燜熟。豌豆將這個(gè)食物是有特殊香氣的，是不適合煮的太久的
8、放入雞精即可。
主料；酥肉250克、白菜4片、食鹽1勺。
酥肉湯的做法
1、酥肉切小塊備用。
2、白菜葉洗凈切段。
3、水燒開(kāi)后將白菜幫先放進(jìn)鍋中煮。
4、白菜幫煮斷生后放入白菜葉。
5、將酥肉倒入鍋中。
6、放入食鹽調(diào)味即可。
7、酥肉湯的成品圖。
小酥肉湯的做法：
主要材料：里脊150g 。
輔材：油適當(dāng)，鹽適量，蛋清適當(dāng)，小麥面粉適當(dāng)，木薯淀粉適當(dāng)，香萊適當(dāng)，蔥適當(dāng)，姜適當(dāng)，蒜適當(dāng)，粉絲適當(dāng)，番茄適當(dāng) 。
流程：
流程1.選擇豬上身的豬瘦肉切割成條，上身的豬瘦肉較為嫩，那樣做出去更為嫩滑。
流程2.用蛋清，木薯淀粉，小麥面粉再加適當(dāng)?shù)柠}配成一碗面糊糊。記牢不可以自來(lái)水，自來(lái)水入鍋會(huì)四處淀油。
流程3.坐鍋燒電。
流程4.水溫八成的情況下，把肉粒裹上雞蛋清糊以后入鍋炸得雙面金黃色撈起來(lái)。
流程5.炸好后放盤(pán)里。
流程6.備好蔥蒜香萊末。
流程7.坐鍋燒電，油燒之后 蔥蒜末進(jìn)行爆香。
流程8.添加適量冷水，有大骨湯也行，本人感覺(jué)，酥肉湯口味淡些好吃。
流程9.添加粉絲。
流程10.添加切完的番茄。
流程11.把炸好的小酥肉裝進(jìn)去。
流程12.煮得全部小酥肉都軟酥了，就可以放鹽起鍋啦。
酥肉湯里配木耳，蒜黃，西紅柿，香菜。
蒜黃酥肉湯的做法
1、準(zhǔn)備好的食材，把菜切好備用。
2、鍋中油熱時(shí)加入姜蒜粒爆香。
3、接下加入西紅柿大火翻炒均勻，直到把西紅柿汁炒出來(lái)為止。
4、接著加入木耳翻炒，這是記得蓋上鍋蓋。
5、木耳稍炒片刻加入適量的熱水，加入酥肉。
6、加入蠔油，生抽。
7、挖一湯勺淀粉加入水調(diào)開(kāi)，把調(diào)好的淀粉水加入鍋中攪拌均勻。
8、等湯汁濃郁時(shí)關(guān)火，加入適量鹽和雞精調(diào)味，關(guān)火后加入蒜黃利用鍋中的余熱把蒜黃燙軟就可以了。
9、成品。
以上就是酥肉湯的做法的全部?jī)?nèi)容，酥肉湯的做法 1、酥肉切小塊備用。2、白菜葉洗凈切段。3、水燒開(kāi)后將白菜幫先放進(jìn)鍋中煮。4、白菜幫煮斷生后放入白菜葉。5、將酥肉倒入鍋中。6、放入食鹽調(diào)味即可。7、酥肉湯的成品圖。
